Công thức món ngon

Cách nấu bún bò chuẩn vị, đơn giản cực thơm ngon tại nhà

Bún bò Huế được mệnh danh là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Để có được một tô bún bò ngon đặc sản Huế cần rất nhiều nguyên liệu, tưởng chừng như cầu kỳ nhưng lại rất dễ làm. Hãy bắt tay vào bếp ngay với công thức dưới đây nhé!

Cách nấu bún bò Huế
Làm nấu bún bò Huế

Nguyên liệu làm

Bún bò

Huế

Ủng hộ website nếu bạn cần
  • Chân giò heo 1 kg
  • Nạm bò 500 gr
  • Bún sợi to 200 gr
  • Huyết bò hoặc heo 1 tô
  • (không bắt buộc)
  • Chả cua hay chả bò 200 gr
  • (không bắt buộc)
  • Dầu màu điều 3 muỗng canh
  • Sả 7 cây
  • Hành tây 2 củ
  • Tỏi 1 củ
  • Gừng 1 củ
  • Mắm ruốc 2 muỗng canh
  • Hành lá 1 ít
  • Giá đỗ 1 ít
  • Mùi tàu/húng quế 1 ít
  • Hoa chuối 1 ít
  • Chanh 1 trái

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Để chọn được thịt bò ngon cần quan sát màu sắc của thịt.Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng nhạt.

  • Có một miếng thịt nhỏ và mềm mà bạn có thể không muốn mua, nhưng lực ép lên miếng thịt là quá đủ.

  • Tránh mua thịt có các nang màu trắng, nhỏ và dễ tháo rời hoặc các miếng sán dày / trắng nhỏ. Tiết kiệm tiền và có được thịt chất lượng cao sau tất cả

Sơ chế chân giò, nạm bò

  • Chân giò heo nếu thích nhiều thịt thì chọn chân sau, thích da và gân sần sật thì chọn chân trước, Sau khi đun sôi một thời gian ngắn trên bếp, để rã đông trên khay ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút

  • Thịt bò rửa sạch, luộc riêng với 1/2 củ gừng thái chỉ cho thơm. Đun ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, dùng đũa gắp thử các miếng nạm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Huyết bò hoặc heo có thể mua sẵn hoặc mua huyết về luộc chín, thái miếng vừa ăn. (Lưu ý mua huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm). Nếu không ăn huyết có thể bỏ qua.

Chả cua nặn thành từng viên tròn nhỏ thả vào nồi nước luộc nạm, chả nổi lên là đã chín, bạn vớt ra để riêng. Có thể thay thế chả cua bằng chả bò, chả giò hoặc không cho chả cũng được.

4 cây sả cắt khúc, phần còn lại đập dập. Hành tây cắt miếng nhỏ, hành tây thái sợi

Hành lá, hành lá, húng quế rửa sạch, thái nhỏ. súp lơ rửa sạch, để ráo; cà rốt gọt vỏ nhưng để nguyên củ

Nấu bún bò Huế

Pha 80 ml nước mắm với 1 lít nước lạnh.

Phi thơm sả băm với 2 muỗng canh dầu dừa, vớt sả ra, phi thơm 1 củ hành, 1 củ tỏi và 2 trái ớt. Băm nhuyễn 1 củ hành tây, 1 củ tỏi và 2 quả ớt

Cho chân giò rút xương lên bếp đun sôi cùng với 1 củ hành tây cắt đôi và 3 cây sả đập dập. Như bạn có thể thấy, phần xương đã rút xương còn sót lại bao gồm một phần đáng kể nội dung ở giai đoạn ‘ngâm’. Nước dùng đã sôi khá lâu rồi, hơn nữa còn có một lớp tam thất xếp lên trên

Lấy phần trên của nước mắm ruốc cho vào nồi, bỏ phần cặn đi. Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối vào, nêm nếm cho vừa miệng.

Thêm một chén ớt sa tế bên trên

Món ngon tại monkho.com :

Hoàn thành

Bạn trụng bún qua nước sôi, để ráo rồi đổ ra tô.

Thêm: chân giò, xá xíu, hành lá rồi đổ nước dùng lên trên.

Bún bò Huế ăn kèm giá đỗ, hoa chuối, húng quế, ớt chưng thì tuyệt ngon bạn nhé.

Thành phẩm

Một tô bún bò Huế vào một buổi sáng mát mẻ hay se lạnh. Làm thế nào vui là điều đó?

Vị mặn ngọt của nước dùng, vị béo ngậy của chả giò, vị giòn ngon của thịt nạm, thơm của bánh đa cua cùng chút cay cay của ớt và chua chua của chanh. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thấy say và thèm một tô bún bò Huế rồi.Nhất là buổi sáng sớm

cách nấu bún bò

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị, đơn giản cực thơm ngon tại nhà như ở cửa tiệm nấu bún bò mỗi khi nhiều nồi nước lèo là đã thèm

 

Đọc thêm
Học pha chế {Cơ Bản ⇒ Chuyên Gia}

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé