Cuộc sống hiện đại ngày nay, con người đang chú trọng hơn đến sức khỏe. Các món ăn chay ngon và bổ dưỡng đang ngày càng được ưa chuộng. Các món kho chay nhất định phải có trong bữa cơm chính của người Việt. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về các món kho chay để bạn có thêm thông tin.
Món nấm rơm kho
Giới thiệu món nấm rơm kho
Nấm rơm chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người. Nấm rơm giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh liệt dương và yếu sinh lý. Nấm còn có tác dụng đối phó với thiếu máu và béo phì. Món nấm rơm kho không chỉ bổ dưỡng mà còn rất phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình Việt.
Cách làm món nấm rơm kho
Để chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình, chúng ta cần sẵn sàng các nguyên liệu sau: 500g nấm rơm, dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm. Sau khi mua nấm, ta tiến hành sơ chế nấm bằng cách cắt bỏ phần gốc. Ngâm nấm trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối loãng trong khoảng từ 10-15 phút để thải độc. Sau đó, vớt nấm để ráo nước và cho vào môi nước tương. Thêm nửa thìa cà phê hạt nêm và đảo đều. Để nấm ngấm gia vị trong vòng 10 phút. Cho hỗn hợp vào niêu đất (hoặc cái tộ) và thêm một ít nước đun nhỏ lửa cho đến khi nấm cô đặc. Luộc nhẹ nấm để nấm ngấm đủ gia vị. Tắt bếp và cho nấm ra đĩa. Bạn có thể thêm chút tiêu nếu thích. Món nấm rơm kho đã sẵn sàng để thưởng thức. Đây là một món ăn chay bổ dưỡng, hấp dẫn, mà mùi thơm ngon và vị ngọt nhẹ của nấm tạo nên.
Món kho quẹt chay
Món kho quẹt chay
gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho Món kho quẹt chay là một món ăn được rất nhiều người ăn chay yêu thích bởi vị thơm ngon và dễ ăn. Hãy tham khảo cách làm món kho quẹt chay dưới đây để có một món ăn ngon.
Cách làm món kho quẹt chay
Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: miếng đậu hũ, nấm rơm, boa rô băm, nước tương, gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu xay, bột năng, hạt nêm. Thực hiện làm sạch nấm và cắt nấm thành thỏi nhỏ. Thực hiện cắt đậu hũ thành khúc nhỏ, sau đó chiên vàng. Vớt ra và để lại một lượng dầu vừa phải trong nồi. Cho boa rô băm vào phi thơm. Thêm nấm đã cắt, đậu đã chiên, nước tương, tiêu xay, hạt nêm, và một ít nước. Đảo đều cho nấm và đậu ngấm gia vị. Pha loãng bột năng trong nước, đổ từ từ vào nồi và quấy liên tục. Đảo đều và chờ một lúc cho món kho quẹt chay hoàn thành. Tắt bếp và cho ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món kho quẹt chay với rau củ luộc. Sẽ rất ngon khi ăn cùng với rau củ và cơm.
Món bắp cải kho chay
Bắp cải là một loại rau phổ biến ở Việt Nam với vị ngọt dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Món bắp cải kho chay là một trong những món chay kho ngon mà nhiều gia đình yêu thích.
Cách làm món chay kho từ bắp cải
Nguyên liệu cần có: bắp cải, nấm rơm, đậu phụ, nước, đường, nước tương, và tỏi cắt nhỏ. Tách lá bắp cải và thái miếng vừa phải. Luộc bắp cải và ngâm trong nước muối để ráo. Sơ chế nấm rơm bằng cách cắt gốc và ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút. Chiên đậu phụ, vớt ra và để lại một ít dầu trong nồi. Phi gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi cho thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào tái. Tiếp theo, thêm bắp cải và nước vào nồi. Cho đường vào và đun nhỏ lửa cho thấm. Kiểm tra gia vị và thêm hành theo sở thích. Tắt bếp và cho ra đĩa. Món chay kho từ bắp cải đã sẵn sàng để thưởng thức. Với hương vị ngọt của bắp cải kết hợp với hương vị thơm của nấm, cùng với nước tương đậm đà, món này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để kèm với bữa cơm gia đình.
Với những món chay kho ngon nức mũi này, bạn không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn tạo ra sự ngon miệng cho gia đình. Đừng ngần ngại thử làm và tận hưởng những món chay kho bổ dưỡng.