Các món chay kho ngon nức mũi
Cuộc sống hiện đại con người thường chú trọng tới sức khỏe nhiều hơn. Đồ ăn dần hướng tới những món chay ngon và đảm bảo sức khỏe. Các món kho chay được sự ưu chuộng hơn hẳn đáp ứng sở thích ăn vào bữa cơm chính của người việt. Để tìm hiểu kỹ hơn về các món kho chay chúng ta cùng tham khảo qua bài viết này.
Món nấm rơm kho
Giới thiệu món nấm rơm kho
Chúng ta được biết nấm rơm có chứa rất nhiều chất có lợi cho cơ thể con người. Đảm bảo được sức khỏe ngăn người ung thư. Nấm tốt cho những người bị bệnh liệt dương, bệnh yếu sinh lý. Nấm tốt cho những người bị mắc bệnh thiếu máu và béo phì. Nên món ăn này cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó nấm rơm kho khi thực hiện chế biến sẽ rất hợp với các bữa chính của gia đình Việt.
Cách làm món nấm rơm kho
Để đảm bảo cho một món trong gia đình chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến. Gồm 500g nấm rơm ; Dầu ăn; Nước tương; Muối; Hạt Nêm
Sau khi mua nấm chúng ta tiến hành sơ chế nấm, nếu nấm có gốc thực hiện cắt bỏ phần gốc.
Thực hiện ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng từ 10-15 phút nhằm mục đích thải độc.
Vớt nấm để ráo nước, cho 1 môi nước tương, thêm nửa thìa cà phê hạt nêm. Thực hiện đảo đều, để sau 10 phút cho ngấm đều gia vị.
Cho tất cả hỗn hợp vào niêu đất (hay còn gọi là cái tộ). Thêm một chút nước xăm xắp nước đun lửa nhỏ liu riu tới lúc nấm cô đặc lại. Dùng lửa đảo đều nấm để nấm có thể
ngấm đầy đủ gia vị.
Tắt bếp lửa bắc nấm ra cho vào đĩa, các bạn có thể thêm một chút tiêu nếu thích. Vậy là chúng ta đã có được một món ăn ngon tuyệt vời. một món kho chay bổ dưỡng và hấp dẫn, mùi thơm nức mũi và vị ngọt nhẹ của nấm.
Món kho quẹt
Món kho quẹt chay là món ăn được rất nhiều người ăn chay yêu thích bởi hương vị thơm ngon, và dễ ăn của nó. Để có được món ăn ngon này cùng tham khảo cách làm sau
Cách làm món kho quẹt chay
Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm các thành phần sau :
Một miếng đậu hũ nếu kích thước bé có thể chuẩn bị 1,5 miếng hoặc 2 miếng, 50g nấm rơm, thêm 1 muỗng boa rô băm. Cùng với các gia vị bao gồm: nước tương, tiêu xay, bột năng, hạt nêm.
Chế biến món kho quẹt
Thực hiện làm sạch nấm cắt nấm ra thành các thỏi bé bằng hạt liệu.
Thực hiện cắt đậu bé bằng ngón tay sau đó chiên vàng đậu.Sau đó vớt ra ngoài để lại một lượng dầu vừa phải cho vào nồi đất (tộ) Sau đó cho boa rô băm vào phi cho có mùi thơm. Thực hiện cho nấm đã cắt, đậu đã chiên, 1 muỗng nước tương, 1 chút tiêu xay, ½ thìa hạt nêm, một chút nước. Sau đó thực hiện đảo đều đến khi cảm thấy được nấm và đậu bắt đầu tái. Bạn pha loãng bột năng vào nước, đổ từ từ vào quấy liên tục vào nồi đất. Chúng ta đảo đều chờ một lúc để món kho quẹt chay hoàn thành.
Khi mọi thứ đã quyện vào nhau chín đều, tắt bếp nhấc ra, cho vào đĩa. Có thể thưởng thức món kho quẹt với các loại rau củ luộc. Sẽ rất ngon khi ăn cùng rau củ, đồng thời ăn được nhiều cơm.
Tham khảo thêm :
- Cách làm thịt gà kho nghệ ngon nhất
- Các lưu ý khi ướp thịt gà để làm được món gà kho
- Tổng hợp 3 món ăn chế biến từ thịt gà siêu ngon
- Cách làm thịt gà kho gừng miền bắc ngon
Món bắp cải kho chay
bắp cải là loại rau phổ biến ở Việt Nam với đặc tính dễ trồng. Đặc biệt có vị ngọt dễ ăn, là một trong những loại rau được nhiều người yêu thích. Bởi phù hợp với nhiều lứa tuổi, không ảnh hưởng tới các loại bệnh, và những người đang dùng thuốc điều trị. Cùng được xếp trong những món chay kho mặn ngon được đặt trên bàn ăn của nhiều gia đình.
Cách làm món kho chay từ bắp cải
nguyên liệu làm
Nguyên liệu cần có: 250g bắp cải,100g nấm rơm , một miếng đậu phụ đã được chiên sẵn, 1 ít nước. ½ cà phê đường. Một môi nước tương, kèm một ít hành lá tỏi cắt nhỏ.
Cách chế biến món chay kho từ bắp cải.
Bắp cải tách riêng lẻ từng lá. Thực hiện xắt miếng vừa phải bé hơn thực hiện cắt bắp cải để luộc, thực hiện ngâm qua nước muối để ráo. Nấm rơm sơ chế cắt gốc, ngâm nước muối khoảng 10-15 phút. Đậu phụ cắt khúc bé như thực hiện súp đậu. Thực hiện cho dầu đun sôi và tỏi vào phi thơm. Cho nấm rơm vào đảo để nấm rơm xào tái sau đó cho bắp cải. Thêm nước sắp nồi, cho ½ thìa đường . Mở lửa to cho nồi sôi lên, sau đó mở lửa vừa khoảng 15 phút cho thấm. Kiểm tra cho gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành theo sở thích. Tắt bếp cho ra đĩa, và thưởng thức với bữa ăn chính.
Tham khảo thêm :
- Cách kho thịt heo quay ngon chị em cần biết
- Cách làm thịt gà kho sả ớt miền trung ngon đúng vị.
- Cách làm thịt gà kho nước mắm ngon khó cưỡng
Vậy là chúng ta đã có được một món chay ăn kèm với cơm ngon tuyệt. Với vị ngọt của cải hòa lẫn vào vị ngọt của nấm, thêm sự đậm đà của nước tương. Quyện vào những hạt cơm trắng sẽ mang lại vị ngon đậm vị cho bữa cơm nhà bạn.
Trên đây là một trong những món ăn chay tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng giúp cho chúng ta có một dạ dày khỏe mạnh. Hạn chế được tình trạng béo phì hiện nay, ngăn ngừa sự lão hóa da. Mang lại cho người thân gia đình những khẩu vị mới ngon tuyệt.