Một công thức đơn giản nhưng đậm hương vị
Cách làm món xào khoai tây chay này rất dễ dàng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, món này còn làm cho món chính trở nên thêm đẹp mắt và ngon miệng.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách xào khoai tây chay thơm ngon và không bị nát, mềm ngay tại nhà. Bạn cũng có thể tham khảo sách nấu ăn hoặc video hướng dẫn nếu các cách làm trong bài viết này không phù hợp với bạn.
1. Cách xào khoai tây chay
Nguyên liệu
- 4 củ khoai tây cỡ vừa hoặc 3 củ khoai tây cỡ to
- 3 – 4 cọng cần tây
- Dầu ăn, muối, hạt nêm chay
Cách làm
- Bạn có thể gọt vỏ khoai tây theo cách bạn thích, nhưng để đảm bảo khoai tây giòn, hãy tránh những củ có nhiều lỗ hoặc mảng xanh. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng hơn để nấu nhanh, nhưng chỉ khi bạn xào khoai tây mà không làm vỡ chúng. Cắt cần tây thành khúc vừa ăn.
- Cho khoai tây vào chảo và đảo đều, nêm 1 thìa cà phê muối. Thêm 2 thìa nước để chảo không bị khô.
- Khi xào khoai tây trong chảo khoảng 1-2 phút, đậy nắp lại, giảm lửa xuống mức trung bình – thấp và thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu khoai tây bị khô trong chảo, thêm nhiều nước và khuấy đều. Tiếp tục quá trình này cho đến khi khoai tây mềm và mềm.
- Cuối cùng, nêm gia vị, thêm cần tây và đảo đều. Múc khoai tây xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Sẽ thật ngon!
2. Cách xào khoai tây với cà chua
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây khoảng 500g
- 2 – 3 tép tỏi
- 2 quả cà chua
- 1 ít rau mùi, hành lá
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột canh
Cách làm
- Sử dụng những loại rau củ còn lại từ tuần trước là một cách tốt để tránh lãng phí. Với khoai tây, sau khi đã luộc, gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể thêm chúng vào nước sốt mà không cần lo lắng về kết cấu hay hương vị.
- Rửa sạch cà chua, cắt thành miếng vuông nhỏ. Bóc gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và cắt lát mỏng. Rửa sạch rau mùi và hành lá, sau đó thái nhỏ.
- Cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi trong vài phút cho đến khi tỏi chín vàng. Giảm nhỏ lửa và thêm khoai tây, cà chua và gia vị. Khuấy đều trong vài phút cho mọi thứ chín đều, sau đó tắt bếp.
- Trong quá trình xào, bạn có thể thêm chút nước để khoai chín nhanh hơn và không bị cháy. Sau đó, nêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa miệng, đảo đều và tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm ít hành lá, rau mùi và đặt khoai tây xào trên đĩa. Thưởng thức với cơm nóng. Món xào khoai tây với cà chua này rất dễ làm và ngon miệng, vị chua của khoai tây cùng với cà chua tạo ra một sự kết hợp thú vị.
3. Cách xào khoai tây với thịt bò
Nguyên liệu
- 300g khoai tây
- 200g thịt bò phi lê
- 2 quả cà chua
- Rau xà lách, cần tây
- Tỏi, sả
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tương cà, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm
Cách làm
- Rửa sạch khoai tây và cắt thành múi cau. Ướp khoai với một chút muối, trộn đều và cho vào lò vi sóng hấp khoảng 5 phút.
- Sau đó, chiên khoai tây trong chảo cho đến khi vàng đều hai mặt và bày chúng ra đĩa.
- Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn và ướp với đường, muối, hạt nêm và một ít dầu ăn để thịt bò mềm. Băm tỏi nhỏ, bào sả thành sợi. Cắt cà chua thành múi cau.
- Đun nóng chảo, cho chút dầu ăn vào và phi thơm tỏi và sả. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho tới khi thịt chín mềm. Giảm nhỏ lửa và thêm cà chua vào xào chín.
- Tiếp theo, cho khoai tây và tương cà vào chảo, đảo đều và thêm ít nước mắm, nước lạnh. Trộn đều rồi thêm rau xà lách và cần tây. Đảo thêm lần nữa và tắt bếp.
- Cuối cùng, rắc ít tiêu xay lên, múc khoai tây thịt bò ra đĩa. Trang trí bên cạnh với xà lách và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chỉ với vài nguyên liệu và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến tấu khoai tây thành những món ăn thật ngon. 3 cách xào khoai tây này đều đẹp mắt và dễ ăn, làm thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các món ăn từ khoai tây như trên!