Cách xào khoai tây chay

Cách xào khoai tây chay

Công thức xào đơn giản nhưng đầy hương vị này rất dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó cũng làm cho món chính trở nên đẹp mắt và ngon hơn.

Hôm nay, chuyên mục của Monkho.com sẽ chia sẻ đến các bạn 3 cách xào khoai tây vừa ngon vừa mềm, không bị nát ngay tại nhà. Bạn luôn có thể tham khảo các sách dạy nấu ăn hoặc video ngoại tuyến nếu các phương pháp được chia sẻ trong bài viết không phù hợp với bạn.

1. Cách xào khoai tây chay

Nguyên liệu

• 4 củ khoai tây cỡ vừa hoặc 3 củ khoai tây cỡ to

• 3 – 4 cọng cần tây

• Dầu ăn, muối, hạt nêm chay

Cách làm

• Bạn có thể gọt vỏ khoai tây theo bất kỳ cách nào bạn muốn, nhưng để đảm bảo khoai tây trở nên giòn, hãy tránh xa những củ có nhiều lỗ hoặc mảng xanh trên chúng. Để ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

• Để nấu nhanh hơn, bạn có thể cắt lát khoai tây mỏng hơn, nhưng chỉ khi bạn xào khoai tây mà không làm vỡ chúng. Cần tây nhặt bỏ rễ sâu, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

• Cho khoai tây vào chảo đảo đều, nêm 1 thìa cà phê muối. Thêm 2 thìa nước để nồi không bị khô.

• Sau khi khuấy khoai tây trong nồi khoảng 1-2 phút, đậy nắp lại, giảm lửa xuống mức trung bình – thấp và thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu chúng bị khô trong chảo, hãy thêm nhiều nước và khuấy cùng nhau. Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi chúng mềm và mềm.

• Cuối cùng, nêm nếm gia vị, cho cần tây vào và vặn lửa lớn, đảo đều rồi tắt bếp. Múc khoai tây chiên ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng nhé! Nó sẽ ngon hơn.

2. Cách xào khoai tây với cà chua

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây khoảng 500g

• 2 – 3 tép tỏi

• 2 quả cà chua

• 1 ít rau mùi, hành lá

• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột canh

Cách làm

• Một số người cho rằng nấu ăn với hỗn hợp rau củ còn sót lại không đáng công sức. Khoai tây là một cách tuyệt vời để tận dụng những loại rau tốt có thể đã bị hỏng trong tuần. Vì chúng được luộc, gọt vỏ và rửa sạch trước nên bạn có thể cho chúng vào nước sốt mà không cần lo lắng quá nhiều về kết cấu hoặc hương vị.

• Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu hoặc cắt thành từng miếng vuông. Bóc tỏi và cắt lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

• Cho dầu vào chảo phi thơm, sau đó phi tỏi trong vài phút cho đến khi tỏi chín vàng. Bây giờ, vặn nhỏ lửa và thêm khoai tây, cà chua và gia vị. Khuấy trong vài phút để mọi thứ chín đều, sau đó lấy ra khỏi bếp.

• Trong quá trình xào, có thể cho thêm chút nước để khoai nhanh chín hơn và không bị cháy. Sau đó, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa miệng, đảo đều và tắt bếp.

• Cuối cùng, thêm ít hành lá, rau mùi vào rồi múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Khoai tây xào cà chua là một trong những dễ làm và rất dễ ăn vì vị chua của khoai tây hòa quyện làm giảm độ ngán vì độ bột của khoai.

Cách xào khoai tây với thịt bò 

Nguyên liệu

• 300g khoai tây

• 200g thịt bò phi lê

• 2 quả cà chua

• Rau xà lách, cần tây

• Tỏi, sả

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tương cà, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

• Khoai tây mua về còn nguyên vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt múi cau. Sau đó, ướp khoai với một chút muối rồi trộn đều, cho ra đĩa và cho vào lò vi sóng hấp khoảng 5 phút.

• Tiếp theo, bạn vớt khoai tây ra và cho vào chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, bày chúng ra đĩa.

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn và đem ướp với đường, muối, hạt nêm cùng một ít dầu ăn cho thịt bò mềm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; sả bóc hết lớp vỏ già, rửa sạch và bào sợi. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho tỏi băm, sả bào vào phi thơm. Sau đó, đổ thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho tới khi chín mềm thì vặn lửa nhỏ, cho cà chua vào xào chín.

• Tiếp theo, cho khoai tây áp chảo cùng tương cà vào đảo đều và thêm ít nước mắm, nước lạnh vào trộn đều. Cho thêm rau cần vào, đảo thêm lần nữa và tắt bếp.

• Cuối cùng, rắc ít tiêu xay lên, múc khoai tây thịt bò ra đĩa, trang trí xà lách và thưởng thức khi nóng.

Chỉ với vài nguyên liệu và chỉ vài thao tác, bạn đã dễ dàng biến tấu món ngon với 3 cách xào khoai tây thật ngon. Dù đơn giản dễ làm nhưng cho 3 cách làm này đều cho món ăn đẹp mắt, rất dễ ăn, đổi vị cho bữa cơm gia đình rất tốt. Chúc các bạn thực hiện thành công ngay với các món ăn chế biến từ khoai tây như trên nhé!