Thịt mông bò, được lấy từ phần thịt nạc, ít xương và có lớp mỡ vừa phải phủ ở trên, là một trong những phần thịt hấp dẫn nhất trong ẩm thực. Với độ dai vừa phải, thịt mông bò rất thích hợp để chế biến thành những món ngon đặc biệt. Hãy cùng Món Kho Việt Nam khám phá ba món ăn ngon từ thịt mông bò dưới đây.
Cách 1: Thịt mông bò hầm khoai tây
Thịt bò hầm khoai tây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và rất phù hợp cho cả gia đình. Đây là một món ăn có thể cung cấp đủ năng lượng cho mọi người hoạt động cả ngày.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Gừng: 5g
- Hành lá, ngò
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cắt múi cau cà chua và băm nhuyễn gừng.
- Rửa sạch hành và ngò, rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, rồi ướp cùng gừng băm nhuyễn, tiêu, đường, muối, nước mắm, và bột ngọt. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 4: Hầm thịt bò với khoai tây
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi và phi thơm hành. Sau đó, cho thịt bò và cà chua vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và gia vị thấm vào bên trong. Đổ nước vào và hầm khoảng 45 phút.
- Trong khi hầm thịt, chiên khoai tây đến khi vàng giòn.
- Khi thịt bò đã mềm, nêm nếm lại và tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành!
Cách 2: Cháo thịt mông bò bí đỏ
Cháo thịt bò bí đỏ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình có trẻ nhỏ.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 100g
- Bí đỏ: 1/5 trái
- Dầu ăn cho em bé: 1 muỗng cà phê
- Gạo: 2 muỗng canh
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, luộc chín và băm nhuyễn.
- Gọt vỏ và cắt nhỏ bí đỏ.
Bước 3: Nấu cháo thịt bò với bí đỏ
- Cho cháo đã nấu sẵn vào nồi, sau đó cho nước luộc thịt bò và bí đỏ vào nấu 10 phút cho cháo mềm. Sau đó, cho thịt bò vào nồi và khuấy đều trong 2 phút. Khi cháo sôi lại, thêm dầu ăn cho em bé và khuấy đều. Món cháo thịt bò bí đỏ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Cách 3: Bít tết thịt mông bò
Bít tết thịt mông bò là một món ăn bắt nguồn từ châu Âu, nhưng qua biến tấu của người Việt, món ăn trở nên gần gũi hơn. Món bít tết thịt mông bò kết hợp đa dạng các món ăn kèm, mang đến hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Pate: 1 hộp
- Khoai tây: 3 củ
- Cà chua: 2 quả
- Bơ lạt: 1 hộp
- Xà lách
- Trứng gà
- Hành tỏi băm
- Hành lá và ngò
- Phô mai
- Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, dầu ăn, dầu hào, dầu giấm, rượu trắng, nước tương
Bước 2: Ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và ướp với dầu ăn, bột ngọt, hành tỏi băm, tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước tương, rượu trắng, dầu hào, và tương ớt. Dùng chày đập thịt để gia vị thấm vào thịt và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm khoai tây chiên
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng 10 phút.
- Rồi ngâm khoai tây vào dầu giấm trong 10 phút và ráo nước.
- Chiên khoai tây đến khi vàng giòn.
Bước 4: Làm salad trộn ăn kèm
- Rửa sạch xà lách, cà chua và ớt chuông. Cắt cà chua và ớt chuông thành hạt lựu. Cắt hành tây thành lát và múi cau.
- Trộn xà lách, cà chua, ớt chuông và hành tây cắt lát trong một tô. Rót dầu giấm vào và trộn đều. Thêm một lớp mayonnaise lên trên làm gia vị thêm hấp dẫn.
Bước 5: Làm bít tết thịt mông bò
- Đun nóng bơ lạt trong một chảo, sau đó xếp mặt thịt lên chảo. Lật mặt thịt sau 30 giây. Khi thịt gần chín, thêm một quả trứng gà, một miếng phô mai, và một ít pate. Đợi lòng trắng trứng đông lại thì tắt bếp. Thêm hành ngò lên trên và món bít tết thịt mông bò đã sẵn sàng để thưởng thức!
Trong ba món ăn này, thịt bò là nguyên liệu chính, vì vậy bạn cần đảm bảo chọn thịt bò tươi ngon và chất lượng trước khi chế biến. Hãy tham khảo các sản phẩm thịt bò nhập khẩu của Món Kho Việt Nam để đảm bảo chất lượng cho các món ăn tuyệt vời này.
Hy vọng với ba công thức siêu đơn giản trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “thịt mông bò làm món gì ngon”. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện những món ăn ngon này để thưởng thức cùng gia đình.