Cà chua bi, loại quả nhỏ hình tròn hoặc hình dài, với màu đỏ tươi rực rỡ, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Mặc dù được biết đến là loại cà chua có hương vị chua hơn, nhưng nó cũng ngọt hơn so với loại cà chua thông thường. Cà chua bi không chỉ dễ trồng mà còn rất thích ứng với điều kiện và cho năng suất cao. Hiện nay, cà chua bi được trồng quanh năm và đạt chất lượng tuyệt vời về dinh dưỡng và vẻ đẹp của quả.

Giá trị dinh dưỡng của cà chua bi

Cà chua bi được coi là loại quả vàng vì có nhiều cách chế biến và sử dụng khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Ngoài ra, cà chua bi còn chứa nhiều công dụng tuyệt vời giúp chị em phụ nữ yêu thích cà chua và thường chế biến nó thành các món ăn cho gia đình thưởng thức.

Cải thiện thị lực: Cà chua chứa vitamin A và C giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà. Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng có thể gây mờ mắt. Đồng thời, cà chua còn giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể và chứa nhiều chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin.

Phòng chống ung thư: Cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nó còn giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư khác như ung thư dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, đại tràng, thực quản và ung thư buồng trứng, nhờ có chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là lycopene.

Giảm lượng đường trong máu: Cà chua có ít carbohydrate, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Các chất chống oxy hóa có trong cà chua còn bảo vệ mạch máu và thận, những cơ quan bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Ngoài ra, cà chua còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Thúc đẩy giấc ngủ ngon: Nhờ nguồn vitamin C và lycopene dồi dào, cà chua có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn. Nếu bạn khó ngủ, hãy bổ sung cà chua vào chế độ ăn hàng ngày bằng cách ăn soup hoặc sinh tố từ cà chua.

Giữ xương chắc khỏe: Cà chua chứa vitamin K và canxi, giúp giữ xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương, một nguyên nhân dẫn đến gãy xương và biến dạng xương.

Chữa các bệnh mãn tính: Nhờ chất chống viêm carotenoid và bioflavonoid, cà chua có thể làm giảm cơn đau mãn tính. Nghiên cứu cho thấy uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể giảm nồng độ TNF-alpha trong máu, một chất gây viêm. Điều này đặc biệt có lợi cho những người bị bệnh tim mạch và Alzheimer.

Giúp giảm cân: Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy thêm cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol. Cà chua chứa nhiều chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no. Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc thêm vào món thịt hầm ăn cùng với xà lách và các món ăn khác.

Hỗ trợ làm đẹp: Cà chua bi được mệnh danh là thần dược làm đẹp của chị em. Cà chua bi có tác dụng làm sáng da, giúp da trở nên mịn màng và căng bóng. Bạn có thể ăn cà chua hàng ngày, sử dụng cà chua để làm nước uống hoặc mặt nạ cho da và tóc.

Các món ăn thơm ngon từ cà chua bi

Cà chua là một món ăn thông thường xuất hiện trên bàn ăn gia đình hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi tìm món mới từ cà chua. Hãy thử những cách chế biến độc đáo với loại quả giàu dinh dưỡng này nhé.

Xào cà chua bi với bông cải trắng

Một trong những món ăn phổ biến và hấp dẫn là cà chua bi xào với bông cải trắng. Đây là món ăn được yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu chính:

• 5 trái cà chua bi
• 1 cái bông cải trắng (300g)
• Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, tương cà, hành lá, tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

1. Cắt cà chua bi làm đôi.
2. Cắt bông cải trắng lấy phần bông, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc.
3. Cắt hành lá nhỏ.
4. Làm nóng dầu trong chảo.
5. Cho bông cải trắng, cà chua bi, tương cà, muối, hạt nêm, và bột ngọt vào chảo.
6. Đảo đều cho đến khi cà chua và bông cải mềm.
7. Cho hành lá và tiêu vào chảo và tắt bếp.

Món mặn từ cà chua bi

Nguyên liệu chính:

• 2 thắt cá hồi nhỏ
• 3 trái cà chua bi
• Hành tây, tỏi
• Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, ớt, hành lá…

Thực hiện:

1. Rửa sạch cá hồi và ướp với tiêu.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, hành tây sau đó cắt lát.
3. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, rửa sạch cà chua bi rồi cắt thành hạt lựu.
4. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho cá hồi vào chiên vàng sơ hai mặt.
5. Phi tỏi băm và hành tây.
6. Cho cà chua, muối, nước mắm, đường và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo.
7. Khi cà chua chín mềm, cho cá vào đun với lửa nhỏ đến khi cá chín và nêm thêm bột ngọt.
8. Trở cá để thịt cá thấm đều gia vị.
9. Cho hành lá và ớt đã cắt nhỏ lên và tắt bếp.
10. Múc cá ra đĩa, rưới sốt cà chua lên và rắc thêm ít tiêu.

Canh cà chua bi

Nguyên liệu chính:

• 4 trái cà chua bi
• Trứng gà
• Thịt băm
• Gia vị: muối, mì chính, bột ngọt, bột bắp…

Thực hiện:

1. Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
2. Trộn đều thịt băm và bột bắp, nêm muối vào và hình thành viên tròn.
3. Cho cà chua vào chảo và xào với dầu ăn cho đến khi cà chua mềm.
4. Đổ cà chua vào nồi lớn hơn và cho nước vào để nấu sôi.
5. Cho viên thịt đã chuẩn bị vào nồi và nấu thêm 10 phút.
6. Cuối cùng, cho trứng vào nồi và khuấy nhẹ để trứng tan đều. Nêm bột ngọt, hạt nêm phù hợp với khẩu vị.
7. Cho hành lá và tiêu vào và tắt bếp.
8. Múc canh ra chén và thưởng thức.

Hãy lưu ý chọn những quả cà chua bi tươi ngon, có cuống tròn góc cạnh, không quá nhẹ. Nếu chọn cà chua bi chưa chín, có thể gây độc. Phần cuống nên có màu xanh non và vỏ có chút màu trắng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Bạn có thể xem và mua sản phẩm cà chua bi từ MÓN KHO VIỆT NAM.