Vịt trời không chỉ là một loại thực phẩm đặc biệt mà còn là một nguồn cảm hứng cho những bữa tiệc thật đặc biệt. Trong khi chúng ta đã quá quen thuộc với các món ăn từ vịt, những món ngon từ vịt trời lại chưa được nhiều người biết đến.
Vịt Trời – Một Món Ngon Gì Đó
Cùng nhau khám phá một số công thức đơn giản để chế biến vịt trời thành những món ăn ngon tuyệt vời.
Món vịt trời hấp sả thơm nồng
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món vịt trời hấp sả, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như sau:
- 1 con vịt trời
- 1 bó sả (tầm 10 cây)
- Tỏi tây
- 1 củ gừng
- Ớt tươi
- Chanh tươi
- Hạt tiêu
- Đường kính
- Nước mắm
- Và các loại gia vị khác
Công thức làm vịt trời hấp sả
Sơ chế:
- Rửa sả sạch, đập dập tầm 4 cây, và băm nhuyễn phần còn lại. Gừng cũng được gọt vỏ và băm nhuyễn tương tự như sả.
- Rửa sạch lông vịt và để ráo. Sau đó, chà nhuyễn một phần sả và gừng lên cả trong và ngoài vịt, và nhét phần còn lại vào bụng vịt.
Chế biến:
- Chuẩn bị một nồi đủ lớn để đặt con vịt trên đáy, và đập dập sả lên đáy nồi trước khi đặt vịt lên. Bây giờ, hấp vịt trong khoảng 30 phút mà không có nước.
- Món vịt trời hấp sả cần có thịt vịt chín mềm và có mùi thơm từ sả. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm đơn giản, bằng cách trộn nước mắm, chanh tươi, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt tươi và gừng băm nhỏ.
Vịt Trời – Món Nấu Chao Độc Đáo
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món vịt trời nấu chao, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đa dạng như sau:
- 1 con vịt trời
- 4 miếng chao trắng
- 4 miếng chao đỏ
- 2 củ khoai môn
- Một trái dừa non
- Dầu hạt điều
- Rượu trắng
- Và các loại gia vị và rau củ khác như gừng, tỏi, ớt, tiêu, hạt nêm, nước mắm…
Công thức làm món vịt trời nấu chao
Bạn không biết nấu gì với vịt trời? Hãy thử công thức nấu vịt trời nấu chao nhé!
Sơ chế:
- Làm sạch lông vịt trời và sử dụng rượu để lau qua vịt và giảm mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Chuẩn bị một hỗn hợp gồm tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, chao, đường và hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp này với thịt vịt đã sơ chế và ướp khoảng 30 phút.
Chế biến:
- Đổ một ít dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, xào thịt vịt để thịt săn lại và đổi màu.
- Tiếp theo, cho nước dừa vào nồi và đun cho tới khi nước cạn. Khi thịt vịt ngấm đủ nước dừa, đổ nước vào và đun sôi với lửa lớn.
- Rót một ít nước sao cho cao hơn mặt thịt vịt khoảng 1cm, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi thịt vịt và khoai môn chín mềm.
- Khi ăn, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức vị béo ngọt của món vịt trời nấu chao.
Món Vịt Trời Om Măng – Hương Vị Đơn Giản
Nếu bạn không biết làm gì với vịt trời, hãy thử làm món vịt trời om măng. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tương tự như món vịt trời nấu chao, để làm món vịt trời om măng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 1 con vịt trời
- 300g măng chua
- Một ít lá móc mật
- 100g gừng
- Rau thơm
- Và các gia vị khác như rượu trắng, bột nêm, dầu ăn…
Công thức làm món vịt trời om măng
Sơ chế:
- Làm sạch lông vịt trời và sử dụng <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối để chà sát cả trong và ngoài nhằm giảm mùi hôi. Rửa sạch vịt và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
- Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn, măng chua rửa sạch và vắt cho ráo.
Chế biến:
- Đun nóng dầu ăn trong một nồi và xào thịt vịt để thịt săn lại và thay đổi màu.
- Thêm măng chua vào nồi và đảo đều.
- Đổ nước vào nồi và đun khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, thêm lá móc mật vào nồi và đun thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Vậy là bạn đã làm xong các món ngon từ vịt trời. Mỗi món đều có thể làm đồ nhắm hoặc đồ ăn trong các bữa cơm.
Chắc chắn câu hỏi “Vịt trời làm món gì ngon” không còn là vấn đề với bạn nữa. Hãy chuẩn bị ngay để thưởng thức với gia đình vào cuối tuần!
Ngoài ra, nếu bạn là một người yêu thích các món từ thịt vịt béo ngậy, hãy thử trổ tài với 9 món ngon từ vịt hấp này nhé.
MÓN KHO VIỆT NAM: https://monkho.com