Thịt ghẹ là một nguồn tài nguyên ẩm thực phong phú và thực sự hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt mềm mịn, ngọt ngào và đậm đà vị biển, thịt ghẹ có thể được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách chế biến thịt ghẹ để tạo ra những món ăn mà “cả nhà đều mê”.
Ghẹ Quảng Ninh – Hương vị đặc biệt
Ghẹ Quảng Ninh là một loại đặc sản địa phương nổi tiếng, được biết đến như là loại ghẹ ngon nhất cả nước. Thịt ghẹ Quảng Ninh có vị thơm ngọt, chắc nịch và ngon miệng. Thịt ghẹ bóc nõn là món ăn phổ biến đối với người dân Quảng Ninh và đặc sản được ưa chuộng bởi du khách. Bên cạnh đó, còn rất nhiều cách chế biến thịt ghẹ từ các công thức đơn giản, nhanh chóng đến những món ăn phức tạp hơn. Hãy cùng điểm danh các món ngon được chế biến từ thịt ghẹ:
Bánh canh ghẹ
Nguyên liệu:
- 200g bánh canh.
- 50g nấm rơm.
- 1 con ghẹ.
- 50g giá, rau sống.
- Hành lá thái nhỏ.
- 300g xương ống heo.
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm.
- 4 bát nước dùng.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch xương ống, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, đường.
- Luộc ghẹ chín, gỡ lấy thịt.
- Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
Thịt ghẹ xào miến
Nguyên liệu:
- Thịt ghẹ.
- Miến đậu xanh: 300g.
- Cà rốt: 2 củ; hành tây: 2 củ; cần tây: 200g; hành lá: 50g; ớt sừng: 4 trái.
- Tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Ngâm miến với nước ấm, chỉ ngâm qua một chút thôi để miến không bị chín quá. Sau đó bạn vớt miến ra và cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.
- Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi thái chỉ. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài rồi chẻ làm 8. Rau cần tây bạn nhặt hết lá úa rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc và để cho ráo nước. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi chỉ dài. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Ướp thịt ghẹ với tiêu, hạt tiêu, muối, bột ngọt, ít mắm, hành tím. Tiếp theo bạn phi thơm tỏi, rồi xào thịt ghẹ cho săn, rồi múc ra bát để riêng. Cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào chảo xào khoảng 3 phút. Sau đó bạn cho tiếp miến vào xào thêm 2 phút nữa. Bạn nêm vừa ăn rồi cho hành lá vào.
- Cuối cùng bạn trút tất cả ra đĩa sau cho thịt ghẹ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Cơm chiên với thịt ghẹ
Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 2 bát.
- Ghẹ: 2 con.
- Trứng gà: 2 quả.
- Hành lá: 1 ít.
- Rau mùi: 1 ít.
- Tỏi băm: 3 tép.
- Dầu ăn: 10ml.
- Dưa chuột: 1/2 quả.
- Cà chua: 1/2 quả.
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay + 45ml nước mắm + 15ml xì dầu + 15ml rượu nấu ăn + 5g <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối tinh.
Cách thực hiện:
- Ghẹ các bạn hấp chín với một chút gừng rồi gỡ lấy thịt. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho cơm vào đảo, để lửa vừa, cứ thế đảo cho cơm mềm rồi săn lại. Thêm hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, muối vào chảo, đảo liên tục để các gia vị tan đều, ngấm vào cơm.
- Tiếp đó các bạn cho thịt ghẹ, hành lá, rau mùi và đảo thêm một lúc nữa. Trước khi tắt bếp cho thêm chút mỡ tỏi, rắc tiêu.
- Xúc cơm rang ghẹ ra đĩa, trang trí rau mùi ở trên, dọn cùng xì dầu, ớt tươi và ăn kèm dưa chuột, cà chua thái lát mỏng.
Ghẹ rang sốt dầu hào
Nguyên liệu:
- Ghẹ: 2 con.
- Bột năng: 2 muỗng canh.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Hành lá: 100g.
- Dầu ăn: 1/2 chén.
Cách thực hiện:
- Ghẹ mua về rửa sạch, chặt làm đôi, bỏ yếm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho bột năng vào túi nylon sạch, cho ghẹ vào cùng, dùng tay lắc đều để bột bám vào miếng ghẹ.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ghẹ tẩm bột năng vào, chiên vàng giòn khoảng 8 phút.
- Vớt ghẹ ra, múc bớt dầu ăn ra chén, phi thơm tỏi băm, cho ghẹ vào, thêm gia vị dầu hào, nước tương, tiêu, muối, hạt nêm, nấu nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
- Cho ghẹ rang sốt dầu hào ra đĩa, rắc hành lá lên món ăn để làm tăng thêm sự lôi cuốn.
Súp thịt ghẹ
Nguyên liệu:
- Thịt ghẹ.
- Nấm đông cô: 4 cái.
- Bột năng: 2 muỗng canh.
- Trứng gà: 1 quả.
- Ngò rí: 5g.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu mè: 1/4 muỗng cà phê.
- Hành tím băm: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.
- Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê.
Cách thực hiện:
- Nấm đông cô ngâm mềm, sau đó cắt sợi nhỏ. Rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trứng gà đập lấy lòng trắng trứng đánh tan. Bột năng hòa tan với 5 muỗng cà phê nước lạnh.
- Bắc nồi nhỏ lên, cho dầu ăn vào phi hành tím thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều.
- Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ cho vào luôn). Sau khi nấm mềm có đổ thêm ít nước lạnh, đun sôi lên. Nêm một muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Đổ chén bột năng vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Dùng muôi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau. Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh.
- Tắt bếp, rắc ít tiêu lên mặt. Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.
Mông tây sốt thịt ghẹ
Nguyên liệu:
- Thịt ghẹ: 200g.
- Măng tây xanh: 200g.
- 1 thìa súp nước tương.
- Hoa cà chua trang trí.
- 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột năng, 2 thìa súp dầu ăn.
Cách thực hiện:
Với cách chế biến món ăn từ thịt ghẹ, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm món này để đãi cả nhà vào dịp cuối tuần và còn cả những dịp đặc biệt nữa.
Mua thịt ghẹ tươi ngon tại MÓN KHO VIỆT NAM
Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua thịt ghẹ tươi ngon, chất lượng và uy tín thì hãy ghé đến trang web MÓN KHO VIỆT NAM. MÓN KHO VIỆT NAM là địa chỉ tin cậy giúp bạn mua được loại thịt ghẹ tươi ngon, sạch và chất lượng nhất. Chúng tôi tự hào được sinh ra và lớn lên tại vùng đất Quảng Ninh yêu dấu, nơi có nguồn hải sản lớn nhất cả nước. Do đó, chúng tôi hiểu rất rõ về sản phẩm.
MÓN KHO VIỆT NAM chuyên phân phối các loại hải sản đặc sản biển Quảng Ninh, trong đó có thịt ghẹ bóc nõn:
- Chính gốc Quảng Ninh.
- Với nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.
- Bán hàng trực tuyến kết hợp bán trực tiếp tại cửa hàng.
- Giá bán thịt ghẹ lại phải chăng.
Không chỉ thế, chúng tôi còn được đánh giá là thương hiệu chuyên kinh doanh sản phẩm thịt ghẹ đạt chất lượng tại Việt Nam.
Hình ảnh thịt ghẹ tươi ngon tại MÓN KHO VIỆT NAM
Đến với MÓN KHO VIỆT NAM, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thịt ghẹ tươi ngon và chất lượng. Chúng tôi cam kết cung cấp thịt ghẹ ngon nhất tới tận tay khách hàng. Hãy gọi và liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ thịt ghẹ. Thông tin liên hệ:
- Chi nhánh Quảng Ninh: P. Hà Khẩu – TP. Hạ Long.
- Chi nhánh tại Hà Nội: Số 110 E8 – Thanh Xuân Bắc.
- Hotline: 0981.119.118.
- Website: MÓN KHO VIỆT NAM.
- Email: [email protected].
- Facebook: facebook.com/monkhovietnam.
Đến với MÓN KHO VIỆT NAM, bạn sẽ không còn phải lo lắng về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Hãy đặt hàng ngay hôm nay và trải nghiệm hương vị độc đáo của thịt ghẹ tươi ngon tại MÓN KHO VIỆT NAM!