Cua Lông Thượng Hải Nấu Món Gì Ngon

Cua lông Thượng Hải, hay còn gọi là cua lông HongKong, là một loại hải sản cao cấp được săn lùng nhiều nhất hiện nay. Với giá trị khá đắt đỏ, cua lông Thượng Hải thu hút người ăn nhờ vẻ bề ngoài độc đáo với lớp lông bám trên càng. Bài viết này sẽ chia sẻ về loại hải sản này và một số món ngon từ cua lông.

Đặc điểm nổi bật của cua lông Thượng Hải

Cua lông Thượng Hải có hình dạng tứ giác, với thân lồi lõm và không đồng đều. Chân của cua khá mảnh mai và hẹp, với móng vuốt mang một lớp lông dày bên trong và bên ngoài, hoặc chỉ ở bên ngoài. Điều này làm cho cua lông Thượng Hải dễ phân biệt với các loại cua khác.

Cua lông Thượng Hải có kích thước không quá lớn, với màu mai xanh đậm và cặp càng vàng phủ lông nâu. Thịt của cua lông nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, mềm ngọt như kem bơ. Hương vị thơm ngon và không có vị tanh như các loại cua khác.

Cách phân biệt cua lông đực và cái

Nhìn vào yếm cua, bạn có thể dễ dàng phân biệt cua đực và cua cái. Yếm của cua đực hẹp và hình tam giác, trong khi yếm của cua cái rộng hơn và có hình tròn. Cua lông đực thường có trọng lượng lớn hơn và nhiều thịt hơn so với cua cái. Khi cua đã chín, bạn có thể bẻ đôi cua để nhìn thấy phần thịt bên trong. Cua đực có nhiều thịt hơn và màu vàng nhạt, trong khi cua cái có nhiều gạch hơn và màu đỏ.

Cua lông Thượng Hải nấu món gì ngon

Cua lông Thượng Hải có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là một số công thức chế biến cua lông để bạn tham khảo:

Cua lông hấp

• Nguyên liệu: cua lông Thượng Hải, chanh, muối, ớt, tiêu, rau răm (ăn kèm)…
• Cách làm:
  1. Làm sạch cua lông.
  2. Hấp cua lông trong khoảng 20 phút.
  3. Đặt cua nằm ngửa để phần gạch không bị chảy ra ngoài.

Đậu hũ cua lông Thượng Hải

• Nguyên liệu: cua lông tươi sống, đậu hũ non, gia vị (muối, bột ngọt, dầu ăn…), rau thơm.
• Cách chế biến:
  1. Làm sạch cua lông và đậu hũ.
  2. Hấp cua lông cho đến khi chín, sau đó tách phần gạch và phần thịt của cua.
  3. Cắt nhỏ đậu hũ non.
  4. Phi hành thơm, sau đó cho gạch và thịt cua vào để nấu thành súp, sau đó thêm đậu hũ non vào và nêm nếm.
  5. Cho vào bát để thưởng thức.

Mì cua lông Thượng Hải

• Nguyên liệu: mì, cua lông Thượng Hải.
• Cách làm:
  1. Làm sạch cua lông và hấp chín.
  2. Gỡ lấy thịt và gạch từ cua lông.
  3. Phi thơm hành, sau đó cho hỗn hợp thịt và gạch cua vào đảo đều.
  4. Nấu mì cho chín, sau đó trộn đều với thịt cua và gạch cua.
  5. Cho mì ra đĩa để thưởng thức.

Cua lông Thượng Hải là một món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc. Bạn có thể chế biến cua lông thành nhiều món ngon khác nhau, như cua lông hấp, đậu hũ cua lông, mi cua lông… để thưởng thức. Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng của cua lông Thượng Hải!

MÓN KHO VIỆT NAM