Bò kho chay là món ăn thực dưỡng và ngon miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người ăn chay. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm và có giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Các nguyên liệu để làm bò kho chay bao gồm:

Giới thiệu

Bò kho chay là một món ăn đơn giản, dễ làm và có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt được ưa chuộng bởi những người ăn chay. Món ăn này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên và hương vị đậm đà.

Nguyên liệu

• 500g bò mọc
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tỏi
• 2 quả cà chua
• 3-4 lá ngải cứu
• 2 cây sả
• 2-3 quả tiêu
• 5-6 quả đậu hà lan
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh bột ngọt

Cách thực hiện

1. Rửa sạch bò mọc, luộc chín và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch cà rốt, hành tây, tỏi, cà chua và cắt nhỏ.
3. Cắt nhỏ sả, tiêu và rửa sạch ngải cứu.
4. Chiên giòn đậu hà lan.
5. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi.
6. Thêm bò mọc vào xào cho đến khi nóng hổi.
7. Thêm cà rốt, hành tây và cà chua vào và đảo đều.
8. Đổ nước vào vừa đủ, thêm đường, nước tương, muối, ngải cứu, sả và tiêu để tạo hương vị.
9. Đun sôi và giảm lửa để cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
10. Khi thịt bò mềm, thêm đậu hà lan vào và đun chung thêm khoảng 5 phút.
11. Trước khi tắt bếp, trét bột ngọt vào.

Thưởng thức

Bò kho chay thật ngon khi được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và chất sắt cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe.

Đọc thêm về MÓN KHO VIỆT NAM