i. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá rô đồng rán
Cá rô đồng có thể biến thành nhiều món ngon như: kho, rán, nấu canh, chiên xù… Tuy nhiên, món cá rô đồng rán có hương vị mặn mà cay nồng chắc chắn sẽ làm bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.
Lợi ích từ cá rô đồng
Cá rô đồng là loài cá nước ngọt sống chủ yếu ở ao, hồ, sông, vốn là một món ăn ngon và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, cá rô đồng còn được biết đến là một loại thuốc chữa bệnh từ xa xưa đến nay.
Theo các chuyên gia, cá rô có tác dụng bổ tỳ, giúp xương và gân khỏe mạnh, giảm đau nhức mỏi. Cá rô cũng có tác dụng bổ khí huyết, giúp lấy lại năng lượng cho người mới ốm dậy và chữa chứng đầy bụng, khó tiêu.
Hướng dẫn làm món cá rô đồng rán
Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng to lớn mà cá rô đồng mang lại. Món cá rô đồng rán là một món ăn yêu thích, đơn giản và dễ dàng chế biến. Dưới đây là công thức chế biến đơn giản nhất để bạn thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món cá rô đồng rán giòn ngon, cá rô đồng tươi là nguyên liệu chính. Bạn cũng cần chuẩn bị gừng (khoảng 1 củ), ớt tươi, chanh, tỏi và rau húng quế. Ngoài ra, đường, nước mắm và muối là một số gia vị quan trọng để làm món ăn thêm hấp dẫn.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Cá rô mua về bạn có thể nhờ người bán làm sạch vảy hoặc làm tự bạn cũng được. Làm sạch vảy và bụng phần trong của cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối chà sát bên trong bụng cá và ướp cá với ít muối để khử mùi tanh. Rồi để cá ráo nước, ướp với <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng và muối để gia vị thấm vào cá. Bạn cũng có thể khác lên một ít đường trên thân cá để cá thấm gia vị tốt hơn. Gừng cạo sạch vỏ và giã nhỏ. Rau thơm lặt sạch và rửa với nước muối để ráo.
Công thức thực hiện món cá rô đồng rán
i. Các bước rán cá thơm ngon và giòn rụm
Đầu tiên, bạn hãy cho chảo dầu lên bếp và để chảo lên nhiệt độ cao. Khi chảo nóng, bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Lưu ý rằng cần dùng đủ dầu để cá được chiên giòn mà không bị cháy. Khi tỏi thơm và dầu sôi, bạn cho cá vào chảo và chiên cá đến khi vàng đều hai mặt. Nên để lửa nhỏ để cá chín từ ngoài vào trong và không bị cháy. Khi cá chín vàng giòn, bạn gắp cá ra đĩa và trang trí thêm vài cọng hành ngò.
Hướng dẫn làm nước chấm cá rô đồng rán
i. Nước chấm làm tăng hấp dẫn cho món cá rán
Để làm món cá rô đồng rán thêm hấp dẫn và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một chén nước chấm đậm vị. Công thức nước chấm bao gồm gừng, ớt tươi và tỏi đã rửa sạch. Ớt thái khoanh, gừng cắt lát mỏng và tỏi băm nhuyễn khoảng 2-3 tép lớn. Cho đường, nước và nước mắm vào chén. Khi đường tan, thêm hạt tiêu và xay nhuyễn. Bạn đã hoàn thành chén nước chấm cho món cá rô đồng rán rồi đó.
Trên đây là công thức đơn giản để làm món cá rô đồng rán giòn rụm, thơm ngon đúng điệu. Công thức dễ dàng thực hiện và nguyên liệu không cầu kỳ. Hãy thử làm món ăn này cho bữa cơm chiều ngon lành của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon lành!
Explore more Vietnamese content at MÓN KHO VIỆT NAM.