Giới thiệu
Cá trắm đen hấp xì dầu – một món ăn ngon, độc đáo. Bạn có thắc mắc về cách nấu cá trắm đen hấp xì dầu? Làm thế nào để món ăn thơm ngon như nhà hàng? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá trắm đen hấp xì dầu ngon lành để chiêu đãi gia đình trong các bữa ăn.
Lợi ích ít người biết khi ăn cá trắm đen
Cá trắm đen, còn được gọi là trắm ốc, là một loại cá nước ngọt cùng họ với cá trắm cỏ và cá chép. Cá trắm đen không chỉ là một loại thực phẩm ngon, dễ ăn, dễ chế biến mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cá trắm đen đã được ứng dụng với nhiều lợi ích tuyệt vời như:
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Hấp cá trắm đen cùng với gia vị như gừng, rượu,… ăn kèm với cơm nóng có tác dụng rất tốt trong việc nâng cao, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Thanh nhiệt, giải độc tốt
Cá trắm đen có vị ngọt, lợi thủy. Sử dụng thịt cá trắm đen giúp tăng cường chức năng thải độc tố của gan, làm da dẻ luôn hồng hào và giữ cho gan khỏe mạnh.
Chữa cảm cúm
Nấu cháo cá trắm đen kèm hành lá, rau tía tô, ăn khi còn nóng giúp toát mồ hôi, giảm cảm cúm hiệu quả. Đây là cách thực điều trị bệnh cảm cúm, ho hiệu quả, an toàn và dễ thực hiện, đặc biệt là phù hợp cho những chị em mang bầu không thể sử dụng thuốc.
Lấy lại sức khỏe, chữa suy nhược cơ thể
Cá trắm đen nấu canh cùng với một số thảo dược thuốc bắc, chắt lấy nước cho người mới ốm dậy uống giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Chữa nhức mắt, mỏi mắt
Thịt cá trắm đen chứa nhiều vitamin có lợi cho mắt. Do đó, thường xuyên ăn món cá trắm đen có thể giúp giảm mỏi mắt, nhức mắt và cải thiện thị lực.
Cách nấu cá trắm đen hấp xì dầu
Cá trắm đen hấp xì dầu không còn xa lạ trên bàn ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, để có được món cá trắm đen hấp xì dầu ngon và đúng vị không phải ai cũng làm được. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món cá trắm đen hấp xì dầu thơm ngon và dễ làm.
Nguyên liệu cần có
- Cá trắm đen
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng
- Thì là
- Xì dầu
- Gia vị mắm muối,…
Cách nấu cá trắm đen hấp xì dầu
Nấu món ăn với các bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột cá trắm đen. Đặc biệt, cần loại bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá để khi ăn không có mùi tanh. Đối với món cá trắm đen hấp xì dầu, nên để cá nguyên con khi chế biến. Trong trường hợp nồi nhỏ, có thể chia cá làm 2 phần để dễ hấp.
- Rửa sạch hành, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, gừng, thì là,…
Bước 2: Tẩm ướp cá
- Dập dỡ gừng, băm nhuyễn tỏi, hành khô. Cắt hành lá và thì là thành khúc miếng vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu gừng, tỏi, hành,… vào chung với cá. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị, rưới xì dầu lên và ướp từ 30-45 phút để cá ngấm đều.
Bước 3: Hấp cá
- Cá sau khi ướp sẽ thấm đều gia vị. Tiến hành cho cá vào nồi, xửng hấp và hấp ở lửa vừa từ 30-60 phút tùy vào kích thước của cá. Với những con cá lớn, cần thời gian lâu hơn để cá chín đều.
Bước 4: Làm nước sốt chấm
- Đun sôi một ít dầu ăn, cho tỏi, hành tím vào phi thơm và khi bắt đầu ăn thì rưới hỗn hợp dầu lên để cá có mùi thơm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha chế thêm một ít nước chấm xì dầu để chấm nếu cần.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Cho cá ra đĩa, thêm thì là, cà rốt tỉa hoa, hành để trang trí giúp món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Với những thao tác cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có được món cá trắm đen hấp xì dầu vừa ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn. Thịt cá thơm ngon và ngấm đều gia vị, không có mùi tanh.
Bí quyết để nấu cá hấp xì dầu ngon
- Chọn mua cá có kích thước vừa phải để đảm bảo chế biến dễ dàng. Nếu dùng trong gia đình, không nên mua cá quá to vì sẽ mất nhiều thời gian hơn cho việc chế biến.
- Chọn cá trắm đen còn sống, bơi lội khỏe mạnh và yêu cầu người bán làm sạch cá. Tránh mua cá đông lạnh hoặc đã được chế biến sẵn về nấu, vì chất lượng của món ăn sẽ giảm đi rất nhiều. Cá không tươi và đã để lâu ngày sẽ không có giá trị dinh dưỡng cao.
- Dành thời gian để ướp cá trước khi chế biến sẽ giúp món cá hấp xì dầu ngon hơn.
Nếu bạn muốn thưởng thức những món cá kho ngon, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM.