Hầu như mọi người đều yêu thích các món ăn từ thịt vịt. Trong đó, cách chế biến vịt đơn giản nhất vẫn là vịt luộc. Tuy nhiên, vịt thường có mùi hôi đặc trưng, khiến cho món vịt luộc không thật sự thơm ngon. Nếu bạn biết mẹo luộc vịt hết mùi hôi dưới đây, chắc chắn món vịt luộc của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Cách sơ chế vịt rất quan trọng
Đúng như đã nói ở trên, vịt có mùi hôi tanh rất đặc trưng, gà và các loại gia cầm khác cũng có mùi tanh nhưng ít hôi hơn. Vì vậy, chỉ áp dụng mẹo luộc vịt hết mùi hôi chưa đủ để có món vịt luộc thơm ngon. Bạn cần phải biết cách sơ chế vịt nữa.
Nguyên liệu để sơ chế vịt như thế nào? Đó là chuẩn bị một trong các nguyên liệu sau: Gừng tươi rửa sạch và giã hoặc đập dập nhỏ, chanh tươi cắt lát và 1 nắm muối, 1 ít rượu trắng hoặc dấm ăn.
Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành sơ chế vịt nhé!
Vịt sau khi đã làm lông, mổ ruột sạch sẽ, bạn sử dụng <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng tươi/chanh và muối/dấm/rượu đã chuẩn bị ở trên. Lưu ý là chỉ cần dùng một trong các nguyên liệu này, không cần phải dùng đầy đủ cả. Dùng nguyên liệu trên chà xát lên vịt, chà vài lần khắp cả bên trong và bên ngoài vịt. Như vậy, vịt đã loại bỏ hầu hết mùi tanh hôi khó chịu.
Sau khi khử mùi hôi, vịt cần được thực hiện thêm một thao tác nữa, đó là lấy dao cắt phần tuyến nhờn ở đuôi vịt. Phần này là cục nhờn làm vịt rất hôi và nhờn, vì vậy nó cần được loại bỏ.
Mẹo luộc vịt hết mùi hôi
Sau khi đã sơ chế vịt, giờ chúng ta sẽ thực hiện cách luộc vịt không hôi. Cách làm như sau:
- Chuẩn bị nồi nước lạnh, đun sôi trên bếp.
- Khi nước sôi, thả vịt vào nồi.
- Nướng 1 củ gừng tươi và 2 củ hành cho thơm.
- Sau đó, thả gừng và hành đã nướng vào nồi nước luộc vịt sau khi đã thả vịt vào.
- Nếu muốn vịt có màu trắng đẹp hơn và luộc ít dai hơn, bạn có thể cho thêm 1 ly nhỏ rượu trắng. Điều này đảm bảo vịt luộc không chỉ thơm ngon mà còn không còn mùi tanh hôi nào, nhờ mùi rượu, mùi hành và mùi gừng đã khử sạch mùi hôi này.
Như vậy, cách luộc vịt mà không có mùi hôi thực sự đơn giản, phải không? Đây là một mẹo đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm và tiết kiệm thời gian của bạn.
Vịt ngon ở đâu?
Sau khi đã biết mẹo luộc vịt hết mùi hôi, bạn có thể áp dụng để luộc vịt khi cần chế biến. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức món vịt ngon mà không có thời gian tự làm, làm sao? Việc tìm một quán vịt ngon sẽ là giải pháp hoàn hảo cho bạn. Vậy, bạn đã biết địa chỉ nào có món vịt ngon chưa? Hãy đến với Món Kho Việt Nam – Vịt 29, chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.
Lý do bạn nên chọn Món Kho Việt Nam – Vịt 29:
- Là quán ăn phục vụ chuyên món vịt tại Hà Nội.
- Hệ thống chi nhánh rộng khắp các quận nội thành Hà Nội, tiện lợi cho việc thưởng thức mà không cần đi xa.
- Nguyên liệu đầu vào đảm bảo từ nguồn cung cấp an toàn, đảm bảo vịt tươi sống.
- Quy trình chế biến và nấu nướng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Được thực hiện bởi các đầu bếp tài hoa và giàu kinh nghiệm.
- Thực đơn món vịt phong phú và đa dạng với hàng chục món để bạn lựa chọn.
- Có phục vụ món vịt nấu theo yêu cầu của khách hàng.
- Quán ăn sạch sẽ, thoáng mát.
- Mức giá cả hợp lí và cạnh tranh, đặc biệt có nhiều ưu đãi và chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn các gói combo dành cho nhiều người.
Bản chất của Món Kho Việt Nam – Vịt 29 chính là sự kết hợp giữa món vịt truyền thống và hương vị mới lạ, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúng tôi còn nổi tiếng với món vịt quay Bắc Kinh độc đáo để phục vụ khách hàng sành ăn.
Hi vọng mẹo luộc vịt hết mùi hôi mà chúng tôi chia sẻ sẽ hữu ích cho bạn. Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để cập nhật các món vịt ngon và chương trình khuyến mãi từ Vịt 29 nhé!