Một chiếc bánh mì chả cá thơm ngon không thể thiếu một chút nước sốt. Nước sốt là yếu tố quan trọng giúp mang lại hương vị đặc biệt cho chiếc bánh mì chả cá. Vỏ bánh mì giòn tan, nhân chả cá sợi chiên nóng thơm, kết hợp với nước sốt tứ vị và rau thơm tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà vị ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm nước sốt bánh mì chả cá phổ biến nhất hiện nay!
Tại sao cần sử dụng nước sốt bánh mì chả cá?
Nước sốt là yếu tố quan trọng để làm cho bánh mì chả cá thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chất lượng của nước sốt ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của bánh. Một nước sốt ngon có hương vị vừa đủ, không quá đậm, không làm át đi hương vị thơm ngon của chả cá. Một chiếc bánh mì chả cá thật ngon phải có một phần nước sốt đặc biệt.
Do đó, để tạo ra một nước sốt ngon riêng biệt, bạn cần tìm hiểu và học nhiều công thức khác nhau để tạo ra nước sốt đặc trưng.
Công thức làm nước sốt bánh mì chả cá
Nước sốt ngọt tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 1 chai
- Đường: 1 gói
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 2 củ
- Nước lọc: 200ml
- Bột năng: 5g
Cách làm:
- Hòa tan 1 thìa đường trong 4 thìa nước lọc trong một bát. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
- Thêm 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp nước đường vừa pha.
- Vắt 2 quả chanh, lấy nước cốt đổ vào hỗn hợp nước mắm đường. Sau đó bạn cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
- Bột năng khuấy đều với 1 lít nước đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn và có thể kéo thành sợi.
- Đổ hỗn hợp nước mắm đường chanh tỏi vào cùng hỗn hợp bột năng để tạo thành nước chấm bánh mì ngọt ngon.
Thành phẩm:
Món nước sốt bánh mì chả cá chuẩn vị truyền thống có hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay và mùi tỏi thơm phức. Rưới nước sốt đều vào nhân bánh mì chả cá và thưởng thức.
Nước sốt cà chua
Nước sốt cà chua là một thành phần rất phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là bánh mì. Hỗn hợp sốt cà chua ngọt ngọt và thơm phức. Rưới nước sốt này lên nhân bánh mì chả cá giúp làm tăng thêm hương vị cho món bánh mì.
Nguyên liệu:
- Hành tím: 3 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 2 củ, băm nhuyễn
- Cà chua: 3 quả, cắt hạt lựu
- Thịt lợn băm: 1 lạng
- Gia vị: tiêu, đường, muối
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu.
- Phi hành và tỏi băm nhỏ cùng nhau trên chảo dầu. Khi hành tỏi có màu vàng và thơm, cho cà chua vào đảo đều. Thêm khoảng 200ml nước và đun lửa nhỏ cho cà chua nhuyễn.
- Bạn cũng có thể cho 100g thịt băm vào đảo đều.
- Nêm thêm gia vị như mắm, đường, muối cho vừa miệng. Rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Nước sốt cà chua chấm bánh mì có hương vị ngọt, thơm và ngậy. Rưới nước sốt này lên nhân bánh mì chả cá để thêm hương vị cho món bánh mì.
Nước sốt tương tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Tỏi: 2 củ, thái lát
- Ớt: 2 quả, cắt khúc hoặc thái lát
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
- Gia vị thông dụng: dầu mè, nước tương
Cách làm:
- Cho dầu mè vào chảo và đun sôi. Sau đó, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm.
- Khi hành đã thơm, bạn cho nước tương vào chảo và đảo nhẹ để hòa đều.
- Thêm ớt và tỏi đã sơ chế vào chảo và đảo đều. Đun lửa nhỏ để nước tương sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Nước tương tỏi ớt thường được sử dụng cho các món bánh mì chả cá cắt khúc. Món bánh mì chả cá với nước sốt này thơm ngon, dai giòn, ngọt ngọt và cay cay. Vỏ bánh mì giòn rụm, thơm ngon và nóng hổi.
Pha trộn các nguyên liệu để tạo ra nước sốt đậm đà và kết hợp với bánh mì và chả cá sẽ làm say mê vị giác của khách hàng. Công việc kinh doanh sẽ thuận lợi hơn và doanh thu sẽ tăng cao khi có một sản phẩm bánh mì đặc trưng. Chúc bạn thành công với những công thức mà MÓN KHO VIỆT NAM đã chia sẻ.
Sốt tứ vị MÓN KHO VIỆT NAM
Ngoài ra, MÓN KHO VIỆT NAM còn bán nước mắm tứ vị chuyên dùng cho chả cá, gỏi cuốn, trộn gỏi, chấm cá và các món chiên khác. Mua tại đây để trải nghiệm ngay!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM
- Hotline: 0981 051 510 – 0988 335 261
- Email: [email protected]
- Fanpage: Bánh mì Má Hải