Cá kho

Cách nấu món cá chép hấp xì dầu thơm ngon

Cá chép hấp xì dầu là một món ăn cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này luôn để lại cho thực khách một hương vị đặc biệt lưu luyến. Để nấu món cá này không hề quá khó, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm là đã có thể làm nên món cá thơm ngon này rồi. Hãy cùng theo dõi cách chế biến của món cá chép hấp xì dầu này nhé.

Cá chép hấp xì dầu - món ăn cực kì đưa cơm
Cá chép hấp xì dầu – món ăn cực kì đưa cơm

Món ăn quen thuộc trong các bữa cơm

Cá hấp là một món ăn không hề xa lạ trong mọi bữa cơm hằng ngày của chúng ta. Có rất nhiều loại cá hấp nhưng món cá chép hấp xì dầu vẫn luôn được yêu thích nhất. Món ăn quen thuộc này đã khiến những người con xa quê phải nao lòng mỗi khi nhớ đến.

Những nguyên liệu để nấu được món cá này cực kỳ đơn giản và dễ có. Tuy nhiên con cá để nấu phải là loại có kích thước phù hợp, nhiều thịt, thịt chắc và có độ béo ngậy. Ngoài ra để làm nên món cá hấp ngon, chuẩn vị thì cần các nguyên liệu đi kèm không thể bỏ qua như hành, tiêu, ớt,…

Ủng hộ website nếu bạn cần

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn

Để chuẩn bị cho món cá thơm ngon và đúng vị nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. 

  • 1 con cá chép khoảng 1 – 1,5kg
  • 1 củ gừng 
  • 2 -3 củ hành
  • Vài nhánh hành lá, thì là
  • Ớt tươi ( tùy theo khẩu vị)
  • Rượu trắng, xì dầu
  • Các gia vị thường dùng như mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…
  • 1 quả thơm ( có thể không cần)

Cách chế biến món cá chép hấp xì dầu

Dưới đây là cách chế biến món cá chép hấp xì dầu đơn giản và dễ làm nhất. Hãy tiến hành từng bước theo chúng tôi nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chép mua về cần phải làm ngay để tránh bị ươn. Bạn cần phải loại bỏ phần ruột, mang và cạo sạch vảy. Chú ý lọc sạch phần gân cá 2 bên sườn để đi mùi tanh
  • Trước khi nấu, cần phải khử đi mùi tanh đặc trưng của cá chép. Bạn có thể dùng một ít muối hạt, rượu trắng, dấm ăn hoặc một quả chanh để ngâm và xát nhẹ lên toàn bộ con cá
  • Khứa hoặc cắt cá thành từng khúc nhỏ 4-5 cm để cá dễ thấm gia vị hơn
  • Củ gừng cạo sạch vỏ, đập dập và thái thành sợi 
  • Củ hành đem lột vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn
  • Hành lá, thì là nhặt sạch rễ, rửa sạch và cắt thành đoạn vừa ăn
  • Ớt thái sợi hoặc thái thành khoanh ( tùy theo khẩu vị mà thêm hoặc bớt số lượng)
  • Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn
Phải sơ chế cá thật kĩ để loại bỏ đi mùi tanh đặc trưng
Phải sơ chế cá thật kĩ để loại bỏ đi mùi tanh đặc trưng

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Để món cá hấp được đậm vị, thơm ngon thì bạn cần ướp cá trước đó. Cho cá đã được sơ chế vào một cái tô hoặc nồi lớn để nêm nếm gia vị. Để ướp cá bạn cần chuẩn bị 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít dầu hào, tiêu, nước năm và gừng đã thái sợi. Trộn đều tất cả gia vị và cho vào cá, chờ trong vòng 20-30 phút để cá ngấm hết gia vị. Trong lúc này, có thể thường dùng đũa đảo đều để cá ngấm đều gia vị 

Bước 3: Hấp cá

  • Trong khi chờ cá ướp xong, bạn phi thơm hành cùng với dầu ăn. Tiếp theo, cho toàn bộ số dứa ban đầu vào chảo đảo chung đến khi vừa chín tới
  • Khi cá đã được ướp đủ, xếp các lát cá vào bên trên số dứa đã xào, cho tất cả vào xửng hấp cách thủy trong 15-20 phút
  • Kế tiếp, đổ xì dầu vào phần cá đang hấp, chờ thêm khoảng 6-7 phút
  • Sau cùng, cho thì là, hành lá, tiêu lên trên là bạn đã có một phần cá chép hấp xì dầu đậm đà hương vị rồi

Yêu cầu khi hoàn thành món ăn

Món cá chép hấp xì dầu ngoài việc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp cho mọi độ tuổi thì còn được ưa chuộng nhờ sự thơm ngon của nó. Hiện nay, món ăn này được chế biến theo rất nhiều công thức khác nhau. Mỗi một cách nấu sẽ có một sự thay đổi nhỏ về nguyên liệu, cách làm cũng như hương vị của món cá.

Tuy nhiên dù làm theo bất kì công thức nào, thì thành phẩm cho ra vẫn phải đảm bảo được các tiêu chuẩn như sau:

  • Cá chép sau khi hấp xong có mùi thơm đặc trưng của xì dầu, gừng, hành, tiêu và đặc biệt là không còn mùi tanh của cá
  • Thịt cá mềm nhưng không nát, ngọt thơm, mùi vị vừa ăn, không quá mặn hay quá nhạt. Phù hợp với khẩu vị của mọi người
  • Màu của cá hấp sẽ hơi ngả nâu của xì dầu, tạo sự kích thích với vị giác
Món ăn phải được trang trí bắt mắt, hấp dẫn được người dùng
Món ăn phải được trang trí bắt mắt, hấp dẫn được người dùng

Trên đây là toàn bộ cách làm món cá chép hấp xì dầu cực kì dễ dàng, thơm ngon tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn thực hiện được thành công món ăn yêu thích của mình.

Xem thêm: Cá chép kho

Đừng quên theo dõi và cập nhật thông tin thường xuyên để biết thêm nhiều cách thức làm món ăn khác nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé