Cả nhà chắc chắn sẽ rất thích thú với món gà hấp cải thìa vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Đây sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn, khiến ai cũng trầm trồ bởi hương vị thơm ngọt tự nhiên của những miếng thịt gà và cải thìa xanh mướt. Cùng MÓN KHO VIỆT NAM nắm bắt ngay cách làm món gà hấp cải thìa vô cùng đơn giản và ngon đúng điệu cho thực đơn hôm nay nhé.
1. Cách làm gà hấp cải thìa ngon ngất ngây
1.1. Nguyên liệu chế biến gà hấp cải thìa cực đơn giản
- Thịt má đùi gà: 400gr
- Cải thìa: 300gr
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3-4 tép băm nhuyễn
- Gừng: 1 nhánh cắt lát
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Dầu hào: ½ muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
1.2. Cách chọn mua cải thìa tươi ngon
- Nên mua cải thìa có màu lá xanh tươi, mặt lá trơn nhẵn, lá không bị dập, không có màu đen, hoặc héo úa màu vàng.
- Những cây cải thìa có phần thân lớn, cầm chắc tay thường sẽ ăn ngon hơn.
- Hãy đi chợ hoặc siêu thị từ sớm để chọn những cây cải thìa tươi ngon nhất.
1.3. Cách chế biến gà hấp cải thìa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà chà sát với <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối để khử mùi tanh, rửa sạch với nước và để ráo. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.
- Cải thìa cắt gốc, bỏ những lá già, tách thành từng bẹ lá. Ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Hấp gà và trụng cải
- Ướp gà với một muỗng cà phê muối và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng cắt lát trong vòng 15 phút.
- Bắt nồi hấp lên bếp cùng 400ml nước, đun sôi. Cho gà đã ướp vào hấp 15 phút với lửa vừa. Sau đó, lấy gà ra và để nguội.
- Đun sôi một nồi nước, hoà tan ½ muỗng cà phê muối. Cho rau cải vào trụng nhanh trong 1 phút. Vớt ra và cho vào ngay một tô nước lạnh chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Hấp gà với cải thìa
- Xếp cải thìa vào đĩa lớn, xếp gà lên trên mặt cải thìa.
- Cho đĩa cải thìa và gà vào nồi hấp. Đậy kín nắp và hấp trong 5 phút nữa cho thịt gà chín mềm.
Bước 4: Làm nước sốt
- Lọc bỏ cặn phần nước hấp gà.
- Bắt chảo lên bếp với một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi vào chảo và phi thơm.
- Sau đó, cho phần nước hấp gà đã lọc vào chảo. Thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào đun sôi.
- Hoà tan một muỗng canh bột năng với ⅔ chén nước, cho vào chảo từ từ. Khuấy đều hỗn hợp đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
- Rưới nước sốt lên đĩa thịt gà hấp cải thìa.
- Gà hấp cải thìa có màu sắc vô cùng bắt mắt. Miếng thịt gà thơm, bóng bẩy, ăn rất mềm, và giữ nguyên vẹn độ ngọt trong thịt.
- Cải thìa giòn ngọt, tăng thêm hương vị làm món ăn trở nên đậm đà hơn. Khó có ai cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn độc đáo này.
2. Lưu ý để làm món gà hấp cải thìa thơm ngon, trọn vị
- Có thể cắt bớt phần lá của cải thìa để đẹp mắt hơn. Phần lá dư có thể sử dụng để nấu canh.
- Cho chút muối vào nước hấp gà để thịt gà thơm ngon, đậm đà hơn.
- Nêm nếm gia vị đậm đà vừa phải sẽ giúp hương vị thịt gà trọn vẹn hơn.
3. Giá trị dinh dưỡng món gà hấp cải thìa
Thịt gà:
- Thịt gà rất giàu protein, ít chất béo, là thức ăn rất tốt hỗ trợ trong quá trình giảm cân và tăng cường cơ bắp.
- Thịt gà còn chứa axit amin tryptophan giúp tăng thêm nồng độ serotonin trong não bộ, giải tỏa mệt mỏi và ngăn ngừa trầm cảm.
- Ăn thịt gà giúp kiểm soát hàm lượng Homocysteine, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Cải thìa:
- Cải thìa là loại rau giàu chất xơ, chứa nhiều dưỡng chất và không chứa cholesterol gây béo phì.
- Ăn nhiều cải thìa giúp ổn định huyết áp, xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch và chống viêm nhiễm.
Hy vọng gợi ý trên sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Để có thể chế biến món gà hấp cải thìa chuẩn vị hơn, cần có những nguyên liệu tươi mới và đảm bảo an toàn sức khỏe. Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để mua thực phẩm an toàn, chất lượng, đã được kiểm định nghiêm ngặt để món gà hấp cải thìa trở nên ấn tượng và hấp dẫn hơn nhé.
Cách làm gà hấp bắp chuối ngon <<<