Có thể nói gà là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong số đó, có một món không thể không nhắc đến – đó chính là “cơm gà xé”. Hạt cơm thơm mềm kết hợp với vị ngọt dai của gà tạo thành một điểm nhấn ấn tượng trong ẩm thực. Và đặc biệt, thương hiệu MÓN KHO VIỆT NAM đã đảm bảo sự thú vị và ngon miệng của món ăn này, khiến ai đã thử qua đều không thể quên.
1. Cơm gà xé và 3 điều có thể bạn chưa biết
Cơm gà xé là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Đây không chỉ là một món ăn bình dị mà còn là đặc sản được du khách yêu thích mỗi khi đến Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt gà xé và hạt cơm tạo ra một hương vị tuyệt vời, khó quên. Tuy nhiên, không phải ở mọi nơi bạn đều có thể tìm thấy món ăn này. Vậy nguồn gốc của cơm gà xé là từ đâu? Và hương vị chuẩn của nó là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu thêm về điều này.
1.1 Nguồn gốc của món ăn
Cơm gà xé trở nên nổi tiếng ở Hội An, Tam Kỳ (Quảng Nam). Nơi đây được coi là “chiếc nôi” của món cơm gà xé. Các bà nội trợ Quãng Nam đã kết hợp tài hoa của mình từ thịt gà thơm ngon và hạt gạo chất lượng từ dòng sông Thu Bồn. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một món ăn thơm ngon mà còn khiến nó trở nên nổi tiếng và phổ biến. Khi nhắc đến đặc sản Hội An, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món cơm gà xé này.
1.2 Nét thanh nhã của ẩm thực Việt
Ẩm thực Việt Nam luôn chú trọng đến mùi vị và chất lượng của món ăn. Cơm gà xé đã trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực Việt. Không cần những trang trí phức tạp hay nguyên liệu đắt tiền, đơn giản chỉ với hạt gạo thân thuộc từ cánh đồng và những con gà tìm kiếm thức ăn sau nhà, hai nguyên liệu này đã tạo nên một món ăn ngon mang đầy tính thiên nhiên, bình dị và đặc trưng của nền nông nghiệp lúa nước.
1.3 Làm giản đơn nhưng hương vị xuất sắc
Cơm gà xé không chỉ đơn giản mà còn nổi tiếng với hương vị độc đáo. Đây là sự sáng tạo của các đầu bếp thông qua việc kết hợp giữa sự dai ngọt của thịt gà và hương thơm của cơm, cùng với vị chua ngọt của nộm. Chỉ cần thử nếm một thìa là có thể trải nghiệm một cảm giác tuyệt vời.
Với mỹ vị nhân gian như vậy, nhiều người nghĩ rằng việc làm món này rất khó. Nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại, nó rất đơn giản và dễ thực hiện, cho dù bạn là người mới bắt đầu nấu nướng. Chỉ với 3 bước đơn giản và khoảng 20 phút, bạn đã có được một đĩa cơm gà xé ngon tuyệt.
2. Cách làm cơm gà xé siêu ngon, siêu hấp dẫn tại nhà
Việc tự làm một đĩa cơm gà ngon tại nhà là rất dễ dàng và đảm bảo chất lượng.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu ăn. Vì đây là một món ăn dân giã, nên các nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và có sẵn ở siêu thị hoặc chợ.
- Gạo tẻ thơm, mềm: 200 – 500g
- Gà ta: 1 con (từ 1,2kg đến 1,5kg)
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm, ớt, tỏi đã thái nhỏ
- Chanh: 1 trái
- Gia vị: Muối, đường, xì dầu, mì chính, bột nghệ, dầu ăn, và các gia vị khác.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu: Để có được món ăn ngon và chất lượng, gà là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hãy chọn gà ta, thịt rất chắc và có độ dai. Chọn gà có cân nặng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, thịt không bị mềm nhão. Màu da vàng óng tự nhiên, da gà mỏng chứ không dày, có độ đàn hồi cao.
2.2 Các bước chế biến
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Bước 1: Luộc gà
- Làm sạch gà và đổ khoảng 2 lít nước vào nồi.
- Thêm 1 thìa <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, ½ thìa cà phê bột nghệ vào nước để luộc gà và tạo màu cho da gà.
- Chờ nước sôi, sau đó bỏ gà vào luộc cho đến khi thịt chín đều.
Bước 2: Nấu cơm
- Lấy gạo cho vào nồi, lượng gạo vừa đủ ăn và vo sạch.
- Dùng nước gà đã luộc để nấu cơm. Nêm nếm sao cho vừa ăn. Cho nước dùng này vào gạo để nấu chung, lượng nước như thường ngày. Khi nấu xong, cơm sẽ có hương vị gà thơm ngon và béo ngậy.
Bước 3: Làm gà xé và nước chấm
- Lột vỏ hành tây, thái mỏng, sau đó ngâm với nước để làm giảm độ hăng của nó.
- Làm nước chấm: Cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào một cái chén, thêm 3-4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính, và vắt chanh vào. Khi trộn hỗn hợp này, cần tạo ra hơi sền sệt, chua chua, ngọt ngọt.
2.3 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn sẽ thưởng thức thành quả của mình. Xới cơm vào một chén, sau đó úp lên đĩa và xung quanh đặt thêm thịt gà xé đã chuẩn bị. Và đó là một đĩa cơm gà xé siêu ngon, béo ngậy đã hoàn thành.
Một gợi ý nhỏ cho bạn là có thể kèm theo món nộm. Vị chua ngọt của nộm giúp làm món ăn thêm ngon và hạn chế cảm giác ngán. Có thể nộm rau thìa, củ cải trắng-đỏ, giá… để ăn kèm với cơm.
3. Nấu cơm gà xé phay siêu năng suất bằng tủ cơm công nghiệp
Mặc dù các bước nấu món ăn này đơn giản và dễ làm, nhưng bạn có thể gặp khó khăn khi nấu với số lượng lớn và muốn đảm bảo hương vị như ban đầu. Đừng lo lắng, bạn có thể tận dụng tiện ích của tủ cơm công nghiệp. Chúng sẽ giúp việc nấu cơm trở nên nhanh chóng và dễ dàng.
MÓN KHO VIỆT NAM chuyên cung cấp các sản phẩm hỗ trợ kinh doanh như tủ nấu cơm công nghiệp. Được thiết kế theo tiêu chuẩn Nhật Bản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Với chất liệu inox cao cấp, rất bền và chống gỉ. Bên cạnh đó, tủ nấu cơm công nghiệp còn có thanh nhiệt chất lượng, giúp nấu được lượng cơm lớn một lần.
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã biết cách làm món cơm gà xé ngon và bổ dưỡng. Với đặc sản vùng miền này, nếu biến nó thành một món ăn kinh doanh, chắc chắn sẽ thu hút nhiều khách hàng. Hãy đầu tư một chiếc tủ cơm công nghiệp và bắt đầu cuộc hành trình kinh doanh của bạn.