Thịt gà là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Như luộc, kho, lẩu, nướng, xào,.. trong đó có món đùi gà sốt tiêu đen độc đáo hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này như thế nào để được ngon chưa? Nếu chưa hãy cùng LEAU FOOD vào bếp ngay thôi nhé
Nguyên liệu làm đùi gà sốt tiêu đen
Món ăn này được chế biến khá đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm kiếm. Tuy nhiên để cho món đùi gà sốt tiêu đen này được thơm ngon chuẩn vị bạn cần những nguyên liệu sau đây :
- 500g Đùi gà tươi hoặc đùi gà đông lạnh
- 10g đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 40g Bột năng
- 1 thìa canh xì dầu
- Gừng , hành tím , tỏi băm nhuyễn hết
- 1 thìa canh sốt tiêu đen
- 2 thìa canh nước tương
- Gia vị khác : muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến đùi gà sốt tiêu đen
Bước 1 : Làm sạch gà
Đùi gà mua về rửa sạch bằng muối hạt hoặc giấm ăn , sau đó dùng vật nhọn đâm lên đùi gà để 1 xíu ướp gia vị dễ ngấm ngon hơn
Sau khi rửa xong để ráo rồi cho thêm 1 chút muối, tiêu , bột ngọt trộn đều ướp lên 30 phút .
Bước 2 : Ướp bột năng
Sau khi ướp xong ta sẽ cho 1 muỗng dầu điều rưới lên cho đẹp mắt, thoa nhẹ cho đều hết 2 mặt rồi phũ 1 lớp bột năng lên trên đùi gà rồi đem đi chiên
Bước 3 : Chiên đùi gà
Bắt cái chảo lên bếp cho khoảng 3ml dầu ăn vào đun đến khi sôi rồi cho phần đùi gà vào chiên đến khi vàng hết 2 mặt, đùi gà đã tẩm sơ qua bột năng nên khi chiên chín thì có 1 lớp phũ giòn rụm xung quanh cộng thêm màu của hạt điều làm tâng thêm phần đẹp mắt của đùi gà
Sau khi chiên xong dùng 1 con dao khứa vài gạch lên đùi gà để xíu thấm gia vị tiêu đen thêm thơm ngon hơn nha .
Bước 4 : Làm nước sốt
Tiếp đến làm nước sốt tiêu đen : lấy 1 cái chảo cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho hành tím, tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào phi đều cho vàng rồi tắt bếp
Tiếp theo cho 2 thìa canh nước tương vào, 1 thìa canh dầu hào , 1 chút tiêu, ¼ thìa đường, ½ thìa sốt tiêu đen, 1 muỗng canh xì dầu , 1 chén nước rồi khoáy đều hỗn hợp rồi ta bật bếp lên nấu với lửa nhỏ cho nước sốt sôi lên sau đó bỏ đùi gà vào trộn lẫn cùng nước sốt cho đến khi hòa lẫn vào nhau hết thì tắt bếp nha .
Thành phẩm món gà sốt tiêu đen
Xem thêm video cách làm đùi gà sốt tiêu đen tại đây:
Đùi gà sốt gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu đen có mùi thơm vô cùng hấp dẫn đúng như tên gọi của nó. Đùi gà được tẩm ướp gia vị cùng sốt tiêu đen tan chảy. Tạo nên một mùi thơm quyến rũ cuốn hút người thưởng thức .LEAU FOOD tin rằng ai đã từng thưởng thức món ăn này một lần chắc chắn sẽ không thể nào quên.