Rượu nếp cẩm trứng gà, một “bí quyết” truyền thống của người Việt, không chỉ giúp cho phụ nữ sau sinh trở nên xinh đẹp, má hồng, môi đỏ và tóc xanh mượt, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách ngâm trứng gà quê trong rượu nếp cẩm và những lợi ích đáng kinh ngạc mà nó mang lại.
Rượu nếp cẩm trứng gà giúp trông rạng rỡ và quyến rũ
Trong quê hương Việt Nam, khi có người trong gia đình đẻ con, mọi người đến chúc mừng thường mang quà là chục trứng gà quê cùng với những loại trái cây như chuối, đu đủ… Trước đây, trứng gà là món ưu tiên cho phụ nữ sau sinh, được xem như một loại thực phẩm quý giá. Trước khi có nhiều loại thức ăn khác như hiện nay, phụ nữ trước đây có thói quen ăn ngay 9 quả trứng gà luộc sau khi sinh để nhằm hỗ trợ tiến trình phục hồi cơ thể và giảm đau bụng.
Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
Trứng gà là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu protein và nhiều loại vitamin như A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali và chất béo. Protein trong trứng gà có tác dụng làm lành các tế bào gan bị tổn thương. Lecithin trong lòng đỏ thúc đẩy quá trình tái sinh tế bào gan, cải thiện chức năng trao đổi chất và hệ miễn dịch của cơ thể. Vitamin B2 trong trứng gà giúp phân hủy và oxy hoá các chất gây ung thư, còn selen và kẽm giúp ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, omega 3 trong trứng gà rất quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt là trong thai kỳ, sau sinh và cả sự phát triển não bộ của thai nhi.
Lợi ích của trứng gà đối với phụ nữ sau sinh
Việc sử dụng trứng gà quê trong rượu nếp cẩm và ăn trứng gà sau khi sinh mang lại nhiều lợi ích cho cả mẹ và bé. Tuy vậy, có một số điều cần lưu ý:
- Do trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng và chất đạm, sau khi sinh vài giờ thì nên tránh ăn trứng gà để không gây khó tiêu và tăng cường sức ép lên dạ dày và ruột. Lượng sinh lực của mẹ sau sinh giảm do mồ hôi và chất dinh dưỡng thiếu hụt, công năng tiêu hóa cũng giảm đi.
- Sản phụ chỉ nên ăn 1-2 quả trứng gà mỗi ngày là đủ, ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa. Ngoài ra, nếu sản phụ đã sinh mổ, nên kiêng ăn trứng gà, theo quan niệm dân gian, lòng trắng trứng gà sẽ làm việc để tạo nên sẹo lồi, nên chỉ nên ăn lòng đỏ và không ăn lòng trắng.
Cách làm rượu nếp cẩm ngâm trứng gà
Ngâm rượu nếp cẩm trứng gà để nguyên vỏ
Nguyên liệu:
- Trứng gà quê: 30 quả
- Cơm rượu nếp cẩm: 5kg
- Bình thủy tinh khoảng 10 lít
Cách làm:
- Rửa sạch trứng gà quê và đâm lỗ ở một đầu của trứng (điều này giúp trứng nhanh chín hơn).
- Xếp trứng gà quê vào bình, xen kẽ giữa trứng và cơm rượu nếp cẩm cho đến khi hết. Dùng cơm rượu để phủ kín trứng.
- Ngâm rượu nếp cẩm trứng gà trong khoảng 100 ngày, lâu càng tốt. Nếu có thể, hạ thổ bình rượu trong thời gian ngâm để tăng thêm hiệu quả.
- Khi ăn, gỡ vỏ trứng và kết hợp với một chút cơm rượu nữa để tăng thêm hương vị. Mỗi ngày ăn một quả trứng sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, làm da trở nên hồng hào hơn.
Rượu nếp cẩm ngâm lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu:
- Trứng gà quê: 30 quả
- Cơm rượu nếp cẩm: 5kg
- Bình thủy tinh khoảng 10 lít
Cách làm:
- Đập ra trứng gà quê và tách riêng lòng đỏ một cách cẩn thận. Chỉ sử dụng lòng đỏ để ngâm trong rượu nếp cẩm.
- Rải cơm rượu lên trên lòng đỏ trứng gà sao cho cơm rượu hoàn toàn phủ lên trứng.
- Ủ hoặc hạ thổ bình rượu trong khoảng 100 ngày.
- Rượu nếp cẩm ngâm lòng đỏ trứng gà có thể ngon hơn khi ngâm lâu hơn. Không chỉ tốt cho phụ nữ sau sinh, người bình thường cũng có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe, lưu thông khí huyết, và làm mặt nạ dưỡng da để có một làn da căng mịn, khỏe mạnh và hồng hào.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về cách ngâm trứng gà quê trong rượu nếp cẩm và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự khác biệt!