Tuy không nổi tiếng bằng bún bò hay bún vịt, nhưng bún gà lại được những người yêu thích ẩm thực đánh giá cao. Nếu bạn muốn biết cách nấu bún gà ngon, hãy tham khảo công thức dưới đây. Đảm bảo bún gà sẽ thơm ngon và hấp dẫn!
1. Nguyên liệu làm bún gà ngon (Cho 4 người)
- Gà ta: 1 con khoảng 1.3 kg
- Bún: 700gr
- Trứng gà: 2 quả
- Giá đỗ: 200gr
- Rau xanh ăn kèm: xà lách, rau húng,… tùy thích
- Hồi, quế thảo quả.
- 1-2 quả ớt (tùy sở thích), 1 củ tỏi, 1 quả chanh.
- 50ml nước tương ngọt.
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm.
Mẹo nhỏ:
- Chọn gà có màu vàng nhạt tự nhiên và những phần như ức, cánh, lưng… có màu vàng đậm. Da của gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao.
- Đối với gà ta sống, chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và ức đầy.
2. Cách làm bún gà ngon chuẩn vị Hà Thành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà và chà <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối lên mình gà trước khi luộc.
- Luộc gà bằng cách cho gà vào nồi theo chiều bụng hướng xuống dưới, đổ nước sao cho ngập gà, hâm nóng nồi. Bạn nên vặn nhỏ lửa sau khi nước sôi để gà chín đều và ngon hơn. Sau khoảng 5 phút, vặn nhỏ lửa hết cỡ khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy nắp trong khoảng 20 phút.
- Gà luộc chín, vớt ra và để nguội, sau đó lọc phần thịt và xé nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Băm nhỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, ớt và phi thơm. Sau đó, thêm hoa hồi, thảo quả và quế vào xào cho đến khi hỗn hợp này khô lại. Tiếp theo, đổ nước luộc gà và xương gà đã lọc vào hỗn hợp trên, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm trong khoảng 1 tiếng.
- Hớt bọt thường xuyên để nước dùng sạch đẹp.
Mẹo nhỏ: Hầm đủ thời gian để nước dùng có vị thơm ngọt tự nhiên.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Chần bún qua nước sôi, chia đều ra các bát nhỏ.
- Xếp lên mỗi bát thịt gà xé nhỏ, trứng, giá đỗ, rau sống,… sau đó chan thêm nước dùng đậm đà và thêm ớt, hạt tiêu vừa miệng. Bún gà thường được ăn kèm với chả cá, giò lụa thái nhỏ hoặc những món khác theo sở thích.
*Bún gà phải ăn khi còn nóng, vắt thêm một chút chanh chua chua để thêm vị. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà và hương thơm của các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả… ăn thêm một thìa bún, kèm theo thịt gà, giá đỗ,… bạn sẽ hiểu vì sao món này lại được nhiều người yêu thích.
Cách nấu bún gà không phức tạp đúng không? Cuối tuần, bạn có thể vào bếp và làm món ngon chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công với công thức này của MÓN KHO VIỆT NAM!
MonKho.com là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên Món Kho Việt Nam luôn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android