Đến từ miền Trung quanh năm nắng gió, món Chẻo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Cách làm Chẻo ăn gỏi cá cũng tương tự như cách làm Chẻo thông thường. Tuy nhiên, tùy vào món ăn mà có những cách làm Chẻo khác nhau.
Chẻo – Một nét đặc trưng của miền Trung
Trước hết, Chẻo là một loại nước chấm đặc biệt đến từ miền Trung, với sự kết hợp tinh tế của thịt, bỗng rượu, sả và ớt. Tùy thuộc vào món ăn, cách làm Chẻo sẽ có những biến thể khác nhau. Dưới đây là cách làm Chẻo ăn gỏi cá cơ bản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương cá, thịt cá vụn
- Đậu phộng (lạc)
- Bỗng rượu
- Sả
- Nước tương (có thể dùng tương bần để thay thế)
- Muối, dầu ăn, bột ngọt
- Cách làm Chẻo ăn gỏi cá
Hướng dẫn cách làm Chẻo ăn gỏi cá
- Đầu tiên, rửa sạch sả và băm nhuyễn.
- Tiếp theo, băm xương và thịt cá vụn.
- Bắc bếp và đun nóng, sau đó xào sả cho vàng và cho cá vào xào chín thơm.
- Tiếp theo, thêm mật mía hoặc đường cát, cùng với bỗng rượu vào hỗn hợp và khuấy đều cho thơm.
- Sau đó, nêm nếm vừa ăn, cho đậu phộng vào và để lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Thêm vào đó, nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món gỏi cá. Điều này cũng giúp bảo vệ đường ruột khi ăn gỏi cá. Nếu không thích ăn cá, bạn có thể thay thế bằng thịt hay gan heo, để dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu hơn. Cách làm Chẻo ăn gỏi cá này sẽ mang lại một vị đặc trưng và ngon hơn cho món gỏi cá. Thường thì Chẻo còn được ăn kèm với bánh khoái, bánh xèo, thịt nướng và bò lá lốt. Mỗi món ăn sẽ có những điều chỉnh nhất định cho món Chẻo.
Gợi ý thưởng thức Chẻo ăn gỏi cá
Với cách làm Chẻo ăn gỏi cá này, bạn có thể thưởng thức Chẻo cùng với món gỏi cá nhệch – một món ăn đặc biệt thơm ngon. Chẻo được dùng kèm với rau và món gỏi cá nhệch giúp tăng thêm hương vị đặc trưng của cá. Để tìm hiểu thêm về món Chẻo cũng như trải nghiệm món gỏi cá nhệch tại MÓN KHO VIỆT NAM.
Keywords: cách làm Chẻo ăn gỏi cá, cach lam cheo an goi ca