Cá nheo là một nguyên liệu dễ tìm, giàu dinh dưỡng và đa dạng trong chế biến. Món lẩu có thêm cá nheo chắc hẳn ai cũng yêu thích. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu lẩu cá nheo thơm ngon cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng khám phá nhé!
1. Lẩu cá nheo
Nước xốt cá nheo
Chuẩn bị: 20 phút
Quá trình: 1 giờ
Cấp độ khó: TRUNG BÌNH
Nguyên liệu cho món lẩu cá nheo cho 4 người:
- Cá nheo 1 con (khoảng 2kg)
- Dứa 200g (Quả dứa)
- 2 quả cà chua
- 5 quả ớt
- Sả 1 cây
- Nước trái cây 30ml (Ha ha)
- Hành tím 2 củ
- Rau ăn kèm (Chuối chuối/ngò/ngò/ngò)
- Nấm kim châm 100g
- Sa tế 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông thường (Muối/đường/nước mắm)
Cách nấu lẩu cá nheo:
- Sơ chế cá nheo: Rửa cá nheo bằng nước muối ấm pha loãng sau đó rửa sạch. Sau đó xẻ thịt cá thành từng miếng mỏng và bày ra đĩa.
- Nước xốt cá nheo: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím, sả, ớt vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và sa tế vào xào cùng. Cho nước lọc vào nồi và nấu lên lửa lớn trong 15 phút. Sau đó, thêm mắm, muối, đường và nước cốt me vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Nấu lẩu cá nheo: Khi ăn, nhúng cá đã xay vào nồi nước sôi để cá không bị nát. Thêm rau ăn kèm để tăng thêm hương vị. Món cá nheo nóng hổi này có thể ăn kèm với bún tươi, mì tôm hoặc bún. Nước lẩu chua ngọt thì tuyệt hảo, cá nheo rất tươi nên thịt rất dai, mùi thơm của ớt hiểm và ngọt đậm đà, quá ngon, thử ngay bạn nhé!
2. Lẩu cá nheo chua ngọt
Chuẩn bị: 15 phút
Quá trình: 40 phút
Cấp độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho món lẩu cá nheo chua cay cho 4 người:
- Cá nheo 1 con (khoảng 600g)
- Dứa 1/2 quả (Quả dứa)
- 2 quả cà chua
- Thanh me 3 muỗng canh
- Đậu bắp 50g
- Bắp lùn 50g
- Tỏi 5 tép
- 6 quả ớt
- Sa tế 2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (Muối/bột nêm/bột ngọt/đường/nước mắm)
- Rau ăn kèm (rau mùi/rau om/mồng tơi)
Cách nấu lẩu cá nheo chua ngọt:
- Sơ chế cá nheo: Làm sạch cá nheo, sau đó cắt khúc vừa ăn. Trộn cá với gia vị trong vòng 15-20 phút.
- Chế biến các thành phần khác: Chuẩn bị rau ăn kèm và các nguyên liệu khác.
- Nấu nước xốt: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào hành tây và tỏi băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho nước dừa vào nồi và nấu sôi. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu lẩu: Cho cá nheo và các nguyên liệu khác vào nồi nấu. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Sản phẩm cuối cùng: Khi ăn, bạn có thể nhúng cá và rau ăn kèm vào nước sôi. Món lẩu cá nheo chua ngọt này có thể ăn kèm với bún hoặc mì. Cuối tuần này, hãy vào bếp để trổ tài nấu lẩu cá nheo chua ngọt và cùng gia đình thưởng thức nhé!
3. Cá nheo nấu tiêu xanh
Chuẩn bị: 20 phút
Quá trình: 45 phút
Cấp độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho món cá nheo kho tiêu xanh cho 4 người:
- Cá nheo 1 con (khoảng 600g)
- Gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu xanh 10g
- 1 lít nước dừa
- Cải bó xôi 150g
- Hành lá 2 nhánh
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh bắp cải trắng
- 4 quả ớt
- Tỏi 3 tép
- Hành tím 3 củ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông thường (Muối/bột ngọt/bột nêm/đường/tiêu)
Cách nấu cá nheo kho tiêu xanh:
- Sơ chế cá nheo: Làm sạch cá nheo, sau đó cắt khúc vừa ăn và ướp với gia vị trong vòng 15-20 phút.
- Chế biến các thành phần khác: Chuẩn bị các nguyên liệu và rau ăn kèm.
- Nấu nước xốt: Đổ dầu ăn vào chảo và xào hành tây và tỏi băm nhỏ cho mùi thơm. Sau đó, cho nước dừa và tiêu xanh vào nấu sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu lẩu cá nheo: Cho cá nheo và các nguyên liệu khác vào nồi nấu. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Sản phẩm cuối cùng: Khi ăn, hãy bắc nồi lẩu lên lửa nhỏ và nhúng rau cần vào. Khi ăn nóng, bạn có thể thêm ớt xanh và hành lá để tạo mùi thơm cho món ăn. Không cần đồ chấm phức tạp, chỉ cần chấm chén nước mắm ớt là đã đủ hấp dẫn. Nếu đã chán món cơm thông thường, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món cá nheo kho tiêu xanh.
Đó là 3 cách nấu nước lẩu cá nheo thơm ngon không vị cá như ngoài quán. Qua bài viết này, hi vọng các bạn đã có những ý tưởng mới để thực hiện món ăn ngon miệng này. Món lẩu cá nheo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ với mọi người nhé!