Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực miền Trung, chắc hẳn bạn đã từng nghe về món bún chả cá Quy Nhơn. Đây là một món ăn nổi tiếng, không chỉ ngon miệng mà còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Và ngay bây giờ, bạn cũng có thể nấu món bún chả cá Quy Nhơn ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy cùng thử ngay nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thu ngon: 2kg
- Hành tây, hành tím, tỏi, hành lá, ngò
- Thơm: nửa quả
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Bún tươi, rau sống các loại
- Chanh tươi, ớt, tương ớt
- Các loại gia vị thông dụng
- Các dụng cụ cần thiết khác
2. Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá thu, lấy ruột, cắt vảy, khử mùi tanh bằng nước muối pha loãng.
- Lấy phần thịt và xương cá riêng.
- Chuẩn bị các loại hành tây, tỏi, hành lá, ngò, thơm, cà chua, rau sống, chanh, ớt.
- Sơ chế nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc trưng của bún chả cá Quy Nhơn.
Bước 2: Làm chả cá Quy Nhơn
- Nạo phần thịt cá, thêm các gia vị và trộn đều.
- Ướp thịt cá trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Vo chả cá thành hình viên hoặc hơi dẹp tùy theo sở thích.
- Chiên chả cá hoặc hấp cho món ăn thêm đa dạng.
Bước 3: Nấu nước dùng bún chả cá Quy Nhơn
- Hầm xương cá trong nước khoảng 30 phút.
- Vớt bọt trắng nổi lên để nước dùng ngon hơn.
- Nêm nếm gia vị và thêm hành tây.
- Xào cà chua và thơm, sau đó cho vào nồi nước dùng.
- Kết hợp chả cá và hành lá, ngò để tăng hương vị.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu bún chả cá Quy Nhơn
- Xếp bún tươi, rau sống và chả cá trong tô vừa.
- Đổ nước dùng đậm đà lên.
- Thêm chanh tươi, tương ớt và ớt tươi để kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi nấu bún chả cá Quy Nhơn tại nhà
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt vào nước dùng hoặc không.
- Để chả cá thêm thơm ngon, hãy thêm một ít tiêu xay vào.
- Chọn mua nguyên liệu tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Hầm đầu cá và xương cá đủ thời gian để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị một cách cân nhắc để bún chả cá Quy Nhơn có hương vị tự nhiên từ thịt cá.
Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn không chỉ mang đến hình thức bắt mắt mà còn đem đến hương vị độc đáo. Mỗi tô bún chả cá với hương vị thơm ngọt, nước dùng đậm đà hòa quyện cùng bún tươi, rau sống và chả cá sẽ khiến bạn thích thú. Hãy thử nấu ngay và tận hưởng món ăn đặc biệt này.