Mực nang luôn được biết đến như một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra nhiều món ăn ngon miệng. Không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thỏa mãn vị giác của người ăn. Vậy “mực nang làm gì ngon?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến bạn top 10 món ăn đặc sắc không thể bỏ lỡ từ mực nang.
Khám phá TOP 10 món ăn ngon được làm từ mực nang
Mực nang không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn được lòng người dùng với giá thành phải chăng và hợp lý. Vì vậy, nó thường xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Để giúp mọi người có thực đơn đa dạng, không nhàm chán, dưới đây là một vài món ngon từ mực nang.
1. Mực nang chiên nước mắm
Mực nang chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc nhưng mỗi lần ăn lại mang lại cảm giác mới mẻ. Khi nấu món này, hãy sử dụng nước mắm nguyên chất để tạo nên hương vị tuyệt nhất. Khi chiên mực, hãy để ý để chín đều hai mặt. Mực được ướp gia vị đậm đà, rất vừa miệng. Khi ăn với cơm trắng, hương vị càng hấp dẫn hơn. Để đỡ ngán, mọi người có thể chuẩn bị trước dưa leo và các loại rau sống để ăn kèm. Mực nang chiên nước mắm cũng rất hợp để làm món nhậu. Với những ai mới tập tành vào bếp, món này cũng dễ làm thành công chỉ với một lần đầu tiên. Đây là một món ăn không thể bỏ lỡ nếu có dịp.
2. Mực nang hấp nước dừa
Để làm mực hấp nước dừa, mọi người cần chuẩn bị mực nang baby hoặc còn gọi là mực nang nhỏ. Loại này sẽ giúp món ăn béo ngậy hơn, thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ. Đảm bảo vừa giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng, vừa thỏa mãn khẩu vị của con thay vì các món ăn vặt không tốt ngoài lề đường. Nước dừa xiêm sẽ là lựa chọn tốt nhất, nếu không có thì thay thế bằng dừa thông thường. Nếu hấp bằng nước trắng, đây chỉ là một món hấp truyền thống. Chính nước dừa đã làm nên sự đặc biệt cho món ăn này. Mực hấp trắng tinh, nhìn thôi cũng đủ ngon mắt hấp dẫn vô cùng. Mực tươi giữ được độ giòn, không bị bột hay bở. Trước khi hấp, ướp mực để đảm bảo hương vị thấm đẫm. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm kèm nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương. Vị thơm từ sả và gừng cũng đủ làm thèm ăn.
3. Mực nang xào hành tây
Món tiếp theo để giải đáp câu hỏi “mực nang làm gì ngon?” là mực nang xào hành tây. Món ăn này kết hợp giữa mực nang, hành tây và các gia vị thông dụng khác. Đây đều là những nguyên liệu phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị. Mực sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được cắt thành từng khúc để dễ thấm gia vị hơn và dễ ăn hơn. Trong quá trình nấu, hãy chú ý nêm nếm vừa miệng và tránh để sau khi bày ra để không làm khó ăn. Hành tây xào sơ sẽ ngọt nhất, khi đó nó còn giòn và có vị ngọt đặc trưng. Món này rất phù hợp với những ngày bận rộn, không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp.
4. Mực nang chiên giòn
Mực nang chiên giòn là một món ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn nhỏ. Món này có một cảm giác hấp dẫn vô cùng, có khả năng thay thế các món ăn vặt không tốt cho sức khỏe. Để tạo nên món ăn này, không thể thiếu bột chiên giòn. Nó giúp mực được giòn và có màu sắc đẹp mắt hơn. Để mực giữ được hình dạng, không bị đứt, hãy sử dụng cái chảo chống dính và dầu ăn vừa đủ. Mực sau khi chiên xong nên dùng giấy thấm dầu để giảm lượng dầu và giúp mực giòn lâu hơn. Món này có thể ăn kèm với rau thơm, cà chua để thêm phần thanh mát.
5. Mực nang nướng
Mực nang nướng chỉ cần vài bước đơn giản và nhanh chóng. Đây là một món ăn quen thuộc với nhiều người sinh ra và lớn lên ở miền biển. Mặc dù đơn giản nhưng món này có hương vị ngon khó cưỡng. Để có trải nghiệm tuyệt vời nhất, hãy nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu. Trong quá trình nướng, hãy quét sốt ướp lên mực đều đặn. Có nhiều loại sốt để lựa chọn như sốt sa tế, muối ớt hoặc mỡ hành, đều thơm ngon và béo ngậy. Mực nang nướng xong có mùi thơm lừng, hấp dẫn. Mực giòn, ngọt và béo, tạo cảm giác tê tê ngay từ miếng đầu tiên.
6. Mực nang xào thập cẩm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đa dạng chất dinh dưỡng, có chất đạm từ hải sản và vitamin, chất xơ từ rau củ, thì đừng bỏ lỡ mực nang xào thập cẩm. Mực sẽ được xào cùng dưa leo, cà chua, cần tây, hành tây và tỏi. Không thể thiếu các gia vị như mắm, đường, bột nêm… Ứp mực sau khi sơ chế xong để thấm gia vị tốt hơn. Mực nang xào thập cẩm thích hợp cho những ngày bận rộn, khi chỉ cần nấu một món nhưng đủ sức duy trì hoạt động cả ngày mà không lo mệt mỏi.
7. Mực nang áp chảo
Mực nang áp chảo là một món đặc biệt dành riêng cho những người đang trong chế độ giảm cân. Để làm món này, chuẩn bị mực nang với lượng vừa đủ, nước cốt dừa và muối. Mực sau khi sơ chế sạch sẽ được khuyến đều. Cần chú ý giảm lửa sau khi mực phồng lên, nở và hơi xém vàng là được. Mực nang áp chảo không sử dụng dầu ăn hay các chất phụ gia nên rất thích hợp cho những người giảm cân. Từng miếng mực giòn sạt, ngọt nước sẽ làm bạn thích thú.
8. Mì chua cay đầu mực
Thay vì chế biến thân mực, bạn có thể dùng chỉ phần đầu để làm món mì chua cay đầu mực. Phần đầu mực chứa râu và khi ăn vào sẽ giai hơn thân nhưng lại ngọt tứa ra, phủ đầy khoang miệng. Khiến người ăn bị cuốn theo không thể dừng được cảm giác thèm thuồng sau miếng đấu tiên. Để nước dùng béo ngậy và ngon hơn, hãy dùng nước hầm xương. Mì tươi được bày bán trong siêu thị là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Sợi mì giai giai, ăn cùng với miếng mực thơm ngọt và giòn sật, kèm theo một ít nước dùng trong veo, sẽ làm bạn thích thú.
9. Chả mực nang
Chả mực nang là một món ăn thay thế cho chả giò quen thuộc vào dịp Lễ, Tết. Nguyên liệu chính là mực nang và giò sống, cùng với một số gia vị thông dụng khác. Chả mực nang ngon nhất khi ăn nóng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên chiên lại trước khi ăn để tránh mất độ tươi ngon. Món này có thể ăn kèm với bún và rau sống, giúp dẹp đi cảm giác chán ăn.
10. Mực rang muối ớt
Món mực rang muối ớt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Mực sau khi chiên giòn rụm, bên trong ẩm mịn. Khi cắn vào miệng, bạn sẽ nghe tiếng vỡ vụn ngay trong miệng. Món này có thể dùng trong các bữa tiệc gia đình hoặc làm mồi nhắm. Mực rang muối ớt có hương vị thơm lừng của ớt và tỏi. Bạn sẽ không thất vọng khi thưởng thức món ăn này.
Trên đây là tổng hợp 10 món ngon được chế biến từ mực nang. Hy vọng sau bài viết này, bạn sẽ có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình và bạn bè. Món này không chỉ đa dạng mà còn giúp bạn khám phá hương vị mới và tận hưởng niềm vui của ẩm thực. Chúc bạn thành công với các món ngon từ mực nang!
Nguồn: Cookpad. (2021). Mực nang nướng sa tế. [Truy cập ngày 1/12/2022]