Với thịt bê, chúng ta có thể nấu những món ngon gì để chuẩn bị cho bữa cơm chiều? Đây là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn đang băn khoăn, hãy tham khảo cách làm thịt bê xào sả ớt thơm cay đúng vị để sẵn sàng vào bếp nhé.
Thịt bê là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, chúng ta có thể chế biến thịt bê thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món thịt bê xào sả ớt. Món ăn này thực sự hấp dẫn với hương vị đậm đà, miếng bì giòn, và miếng thịt mềm thơm hương tỏi và sả. Chắc chắn, khi thêm món ăn này vào bữa cơm, bạn sẽ hấp dẫn mọi người và nhận được nhiều lời khen ngợi về tài nấu ăn của bạn đấy.
Chi tiết cách làm thịt bê xào sả ớt thơm cay – đúng vị
Nguyên liệu
- 300g thịt bê tươi
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 4 cây sả
- 1 quả ớt cay
- 50g mè rang
- 1 củ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi khô
- Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn xát muối lên miếng thịt bê, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn dùng khăn thấm khô miếng thịt bê rồi thái thành lát mỏng.
Với ớt chuông, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn vào bát nhỏ. Bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ sả già bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái lát mỏng.
Còn với ớt cay, bạn cũng rửa qua với nước muối pha loãng, loại bỏ phần hạt bên trong và thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt bê
Tiếp theo, bạn cho thịt bê vào bát lớn, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, và ½ số tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 30 – 60 phút để thịt ngấm đều gia vị và thêm hương vị đậm đà cho món thịt bê xào.
Bước 3: Xào thịt bê
Tiếp theo, bạn bắc chảo có khoảng 3 thìa canh dầu ăn lên bếp. Khi dầu đã nóng, bạn cho tỏi và sả vào phi thơm. Khi tỏi và sả chuyển màu vàng, bạn trút 2/3 số tỏi và sả ra đĩa.
Sau đó, bạn cho thịt bê đã ướp vào chảo, đảo liên tục. Để món thịt bê xào không bị cháy, nên xào với lửa lớn. Xào cho đến khi thịt bê chín tái, bạn cho phần ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ thêm 2/3 số tỏi và sả đã phi vàng vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn múc thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang lên trên để hoàn thiện món ăn. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món này cùng với cơm nóng.
Với 4 bước đơn giản của cách làm thịt bê xào sả ớt, bạn đã có món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Khi thưởng thức món xào này, bạn có thể chuẩn bị thêm tương bần để ăn kèm.