Bên cạnh sữa cho bà bầu của những thương hiệu như sữa bầu Similac, sữa bầu Wakodo, sữa bầu Enfa,… thì mẹ bầu cũng nên bổ sung thêm dưỡng chất bằng những món ăn khác như cháo, súp,… Những món cháo cho bà bầu không chỉ đơn giản phải giàu chất dinh dưỡng để giúp thai nhi phát triển tốt, mà còn phải hấp dẫn để giúp cho mẹ bầu ăn ngon miệng hơn.
Hiểu được nỗi niềm đó, hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí top 18 công thức cháo cho bà bầu thật thơm ngon và giàu dưỡng chất.
Ăn cháo cho bà bầu có lợi ích gì?
Về cơ bản, những món cháo cho bà bầu hầu hết đều là thực phẩm dạng lỏng, giàu chất dinh dưỡng nên cơ thể mẹ bầu sẽ dễ dàng hấp thu được. Ngoài ra, cháo còn rất dễ tiêu hóa nên hầu hết các mẹ bầu đều được bác sĩ, chuyên gia khuyên dùng mỗi lúc cảm thấy chán ăn hay khó tiêu.
Tuy nhiên, nếu mẹ bầu ăn cháo quá 3 bữa 1 ngày thì lại là việc không tốt, gây ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày. Việc ăn cháo quá thường xuyên sẽ làm rỗng dạ dày. Điều này còn tác động đến cả quá trình nhai và tiết nước bọt. Vì thế, có thể nói, lợi ích mà ăn cháo mang lại sẽ tùy thuộc vào từng thói quen của mỗi mẹ bầu.
15+ món cháo cho bà bầu thơm ngon, dễ ăn trong thai kỳ
Cháo cá chép
Cách sơ chế:
- Cá chép mổ bụng, bỏ ruột và mang rồi rửa sạch
- Tiếp đó dùng muối và gừng chà xát thân cá và bên trong bụng cá để khử tanh
Cách chế biến:
- Sau khi đã sơ chế sạch cá, đem luộc với lửa vừa. Khi cá chín lọc lấy phần thịt, còn phần xương đem giã nhỏ rồi lọc lấy phần nước cốt
- Hành phi tới khi vàng giòn, cho thịt cá vào chiên khoảng 5 phút cho thơm. Kế đó cho nước sạch và gạo vào, nấu 30 phút cho đến khi nhừ
- Hớt bọt trên nước luộc cá. Gia vị vào nồi cháo cho vừa miệng. Đợi sôi thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp và cho hành ngò vào. Vậy là một món cháo cho bà bầu vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng đã hoàn thành.
Cháo đậu đen gạo nếp
Cách sơ chế:
- Rửa sạch đậu đen rồi ngâm nước ấm từ 2-4 tiếng cho mềm sau đó vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và trộn chung với đậu đen
Cách chế biến:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, lượng nước đổ vào gấp 3 lần lượng đậu và gạo
- Sau khi cháo sôi thì đun đậy vung và tắt bếp để trong 15 phút, rồi lại bật bếp cho sôi lần nữa với lửa nhỏ để cho cháo thật mềm và sánh mịn
- Cháo đậu đen gạo nếp là món cháo cho bà bầu có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể, bổ huyết, bổ thận,…
Cháo gà
Cách sơ chế:
- Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cắt khúc nhỏ
- Gà sơ chế sạch để ráo nước
- Gạo nếp ngâm nước lạnh 1 giờ cho mềm
Cách chế biến:
- Đổ nước vào nồi lớn, cho gia vị và đặt gà vào nấu sôi
- Sau khi gà chín thì vớt ra để nguội và xé nhỏ
- Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi nước gà nấu thêm 20 phút cho thật nhừ, kế đến đổ phần thịt gà đã xé vào, nêm nếm lại gia vị
- Cuối cùng cho lần lượt cà rốt và hành lá vào, nấu tới khi cà rốt mềm thì tắt bếp và múc ra bát
Cháo bí đỏ
Cách sơ chế:
- Ngâm gạo nếp trước khi nấu ít nhất 1 giờ
- Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và ruột rồi thái mỏng
Cách chế biến:
- Cho bí ngô và gạo nếp vào nồi, thêm nước ngập gấp 2 lần rồi đun với lửa nhỏ cho gạo chín nhừ
- Gia vị thêm một ít đường và muối, khuấy đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Khi ăn có thể rắc thêm hạnh nhân để trang trí
Cháo cá hồi
Ngoài bổ sung canxi cho bà bầu và các vitamin cần thiết, cháo cá hồi là món cháo cho bà bầu cực kỳ thơm ngon và dễ làm.
Cách sơ chế:
- Rửa sạch xương cá hồi rồi để ráo nước
- Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ sau đó ngâm khoảng 30-60 phút cho gạo nở mềm
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ
Cách chế biến:
- Đun xương cá hồi cùng một ít nước khoảng 5-7 phút cho thịt chín, sau đó gỡ lấy phần thịt. Phần xương còn lại đem ninh nhừ rồi chắt lấy nước
- Phi thơm hành, xào thịt cá hồi cùng các gia vị cho ngấm
- Cho gạo vào nấu cùng phần nước ninh xương cá hồi, nấu cho đến khi cháo mềm
- Sau khi cháo chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm thịt cá hồi, hành lá và ít tiêu rồi trộn đều và thưởng thức
Cháo lươn hạt sen
Cách sơ chế:
- Rửa sạch lươn, lóc xương, có thể cắt khúc hoặc băm nhuyễn và ướp với gia vị trong vòng 15 phút
- Gạo vo sạch
- Hạt sen sau khi rửa xong để cho ráo nước
Cách chế biến:
- Nấu cháo khoảng 20 phút cho gạo nhừ rồi cho hạt sen vào
- Xào lươn với hành cho tới khi lươn săn lại, kế đó cho lươn vào cháo, trộn đều
- Nêm thêm 1 thìa hạt nêm và một xíu nước mắm
- Múc ra tô thêm ít rau thơm và tiêu rồi thưởng thức
Cháo tía tô, hành, trứng gà
Cách sơ chế:
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu sau đó cắt nhỏ
Cách chế biến:
- Nấu cháo cho đến khi thật nhừ, sau đánh nêm gia vị vừa ăn
- Đánh đều trứng sau đó cho vào nồi cháo
- Đợi cháo sôi thì thêm tía tô và hành vào khuấy thật đều
- Cho sôi thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp và dùng nóng
- Vậy là đã hoàn thành một món cháo cho bà bầu rất đơn giản và thơm ngon
Cháo cá lóc đậu xanh
Cách sơ chế:
- Ngâm đậu xanh trong nước để đậu mềm hơn
- Cá lóc cạo vảy, xát với chanh và muối cho bớt nhớt rồi rửa sạch, để ráo
- Lọc lấy phần phi lê cá, thái thành từng miếng mỏng sau đó ướp với một xíu mắm, hạt tiêu
- Phần xương cá đem luộc sơ rồi lọc lấy phần nước
Cách chế biến:
- Cho đậu xanh và gạo nấu cùng nước cá lóc cho tới khi thật nhừ
- Phi thơm tỏi, xào chín phần thịt cá lóc đã ướp
- Khi cháo chín thì múc ra tô, thêm chút hành phi và ngò cho thơm
Cháo tổ yến thịt bằm
Tổ yến là nguyên liệu chính làm nên món cháo cho bà bầu cực kỳ giàu dưỡng chất, không chỉ tốt cho mẹ mà còn tốt cho cả thai nhi.
Cách sơ chế:
- Vo sạch gạo, để ráo rồi rang trên chảo nóng khoảng 6-8 phút
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
Cách chế biến:
- Cho gạo vào nồi với với lượng nước vừa đủ và nấu cháo
- Xào chín thịt băm với hành tỏi
- Chưng cách thủy tổ yến
- Đun tới khi cháo chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm thịt băm và tổ yến vào rồi dùng nóng
Cháo tôm bí đỏ
Cách sơ chế:
- Bí đỏ sau khi gọt vỏ thì rửa sạch và thái thành từng lát mỏng
- Vo sạch gạo nếp rồi ngâm vài tiếng cho gạo mềm
- Tôm lột vỏ, rút chỉ, rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi ướp với gia vị
Cách chế biến:
- Cho các nguyên liệu gạo nếp, bí đỏ và nước vào nồi sau đó nấu cho thật nhừ
- Phi thơm hành, xào thịt tôm bí đỏ cùng các gia vị cho ngấm
- Đợi khi tôm chín thì tắt bếp, nêm theo khẩu vị, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức
Cháo đậu xanh, tía tô
Cách sơ chế:
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm
- Lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ
Cách chế biến:
- Cho gạo và đậu xanh vào nấu với nước cho đến khi hai nguyên liệu nở bung
- Nêm gia vị tùy theo sở thích sao cho vừa miệng
- Cháo chín thì cho lá tía tô vào trộn đều, tắt bếp và thưởng thức
- Món cháo đậu xanh tía tô thơm ngon, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể sẽ là một trong những món cháo cho bà bầu được nhiều người ưa chuộng nhất
Cháo hàu nấu hạt sen
Cách sơ chế:
- Hàu chẻ đôi rồi rửa sạch
- Cà rốt sơ chế cho vừa ăn, nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch rồi cắt đôi
- Hành tím rửa sạch băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ
- Hạt sen rửa sạch
Cách chế biến:
- Phi thơm hành tím rồi xào cho tới khi hàu săn lại
- Đun nước và cho gạo vào nấu cho tới khi cháo chín mềm, hạt nở bung
- Gia vị thêm một ít hành lá và tiêu, trộn đều rồi thưởng thức
Cháo nghêu nấu nấm
Cách sơ chế:
- Rửa sạch nghêu rồi luộc cho tới khi nghêu há miệng thì tắt bếp, tách lấy phần thịt và nước cốt
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi
Cách chế biến:
- Phi thơm hành, xào cho tới khi thịt nghêu săn lại
- Đun nước và cho gạo vào nấu cháo, đợi tới khi cháo chín nhừ thì cho nấm rơm đã sơ chế vào đun cùng
- Nấu tới khi nấm rơm và cháo đều chín thì cho nghêu vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi thêm 5-7 phút rồi tắt bếp và múc ra bát.
Cháo gà ác nấu đậu đen
Cách sơ chế:
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch
- Gà sau khi sơ chế sạch thì mổ bụng
- Sơ chế sạch các nguyên liệu: đậu đen, hạt sen, nấm rơm, táo đỏ, nêm ít gia vị rồi nhồi vào trong gà ác, khâu lại
Cách chế biến:
- Bắc nước đun sôi, cho gà và một gừng vào hầm. Đợi khoảng 20 phút thì cho phần gạo đã sơ chế vào, ninh tới khi nhừ
- Múc gà và cháo ra rồi thưởng thức
- Gà ác nấu đậu đen là món cháo cho bà bầu cực kỳ giàu dưỡng chất lại hấp dẫn và vô cùng ngon miệng
Cháo thịt băm cà rốt
Cách sơ chế:
- Vo gạo sạch
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp thêm một xíu hạt nêm và tiêu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ
Cách chế biến:
- Cho gạo vào một lượng nước vừa đủ đun cho tới khi gạo thật mềm
- Phi thơm hành, cho thịt vào xào chín
- Khi cháo đã sôi, cho cà rốt và gia vị vào, khuấy đều
- Tiếp tục nấu đến khi cà rốt mềm
- Tắt bếp, múc và bát, thêm thịt băm đã xào cùng hành lá và ít tiêu sau đó trộn đều và thưởng thức
Cháo thịt nấu rau chân vịt
Cách sơ chế:
- Vo sạch gạo
- Thịt rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp gia vị cho thấm
- Rau chân vịt rửa sạch, để cho ráo nước
Cách chế biến:
- Đổ một lượng nước vừa đủ nấu cùng gạo cho đến khi gạo nở bung
- Tiếp tục đun sôi nhỏ lửa cho cháo chín nhừ
- Sau đó cho thịt băm, rau chân vịt, ít hạt nêm và bột ngọt gia giảm tùy theo khẩu vị
- Tiếp tục nấu cho tất cả các nguyên liệu chín mềm rồi tắt bếp, múc ra bát
Cháo thịt đậu đỏ
Cách sơ chế:
- Vo gạo sạch
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng hoặc băm nhỏ, ướp với gừng, tỏi và một ít gia vị
Cách chế biến:
- Cho đậu xanh và gạo vào nồi nước, nấu cho nở bung
- Đợi đến khi nồi cháo chín nhừ, cho thịt bò vào và nêm nếm tùy theo sở thích
- Tắt bếp và múc ra tô, thêm ít tiêu rồi thưởng thức
Cháo bồ câu hạt sen
Cách sơ chế:
- Đậu xanh, hạt sen ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch để ráo
- Chim bồ câu làm sạch
- Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ
Cách chế biến:
- Cho hạt sen, đậu xanh và xương chim bồ câu cùng một lượng nước vừa đủ, nấu với hai loại gạo cho tới khi chín mềm, hạt nở bung
- Vớt phần xương chim bồ câu ra, nêm gia vị và múc ra bát thưởng thức
Cháo gà ác đậu xanh
Cách sơ chế:
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch
- Gà sau khi sơ chế sạch thì mổ bụng
- Sơ chế sạch các nguyên liệu: đậu đen, hạt sen, nấm rơm, táo đỏ, nêm ít gia vị rồi nhồi vào trong gà ác, khâu lại
Cách chế biến:
- Bắc nước đun sôi, cho gà và một gừng vào hầm. Đợi khoảng 20 phút thì cho phần gạo đã sơ chế vào, ninh tới khi nhừ
- Múc gà và cháo ra rồi thưởng thức
Cháo thập cẩm
Cách sơ chế:
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm
- Nước hương rửa sạch, cắt bỏ chân, bổ đôi
- Vo sạch gạo nếp rồi rang trên chảo cho vàng
- Hạt sen tách bỏ tâm sen, rửa sạch rồi luộc qua cho mềm
- Đậu phụ sau khi rán xong cắt thành từng miếng nhỏ
Cách chế biến:
- Đổ đậu xanh cùng gạo vào một lượng nước đủ dùng, nấu cho đến khi cả hai nguyên liệu chín nhừ
- Phi thơm hành, xào nấm và cà rốt cùng đậu phụ, nêm thêm xíu hạt nêm để món cháo trở nên đậm đà hơn
- Cuối cùng, cho nốt phần gạo tẻ và hạt sen vào nồi, nhớ khuấy thường xuyên để tránh tình trạng cháo bị khê
- Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa khẩu vị
Cháo thịt nấu rau chân vịt
Cách sơ chế:
- Vo sạch gạo
- Thịt rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp gia vị cho thấm
- Rau chân vịt rửa sạch, để cho ráo nước
Cách chế biến:
- Đổ một lượng nước vừa đủ nấu cùng gạo cho đến khi gạo mềm
- Tiếp tục đun sôi nhỏ lửa cho cháo chín nhừ
- Sau đó cho thịt băm, rau chân vịt, ít hạt nêm và bột ngọt gia giảm tùy theo khẩu vị
- Tiếp tục nấu cho tất cả các nguyên liệu chín mềm rồi tắt bếp, múc ra bát
Đôi lời từ MÓN KHO VIỆT NAM
Có rất nhiều cách nấu cháo cho bà bầu ngon và hấp dẫn. Những món cháo thơm ngon không chỉ giúp cho bà bầu dễ ăn mà còn góp phần giúp thai nhi khỏe mạnh. MÓN KHO VIỆT NAM hy vọng qua bài viết này sẽ giúp cho các mẹ bầu có thêm thật nhiều cách nấu cháo bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Quỳnh Chi tổng hợp
Note: Bài viết này được viết bởi MÓN KHO VIỆT NAM. Hãy ghé thăm website để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và thông tin hữu ích khác!