Món ngon từ cá rô phi có thể nói rất đa dạng và hấp dẫn. Bởi vì thịt cá phi rất tươi ngọt, lại giàu dinh dưỡng và dễ ăn. Mà để nói về món ngon từ cá rô phi thì chắc chắn không thể bỏ qua: cá rô phi kho tộ, cá rô phi chiên giòn và bún cá rô phi.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp và khám phá ngay công thức để làm nên những món ngon, hấp dẫn trên kia nhé!
1. Món Ngon Từ Cá Rô Phi – Cá Rô Phi Kho Tộ
Cá rô phi kho tộ từ lâu đã không còn quá xa lạ với những ai đam mê hương vị quê hương dân dã. Thịt cá rô mềm, tươi ngọt, thơm ngon kết hợp nước sốt đậm đà. Món này mà xuất hiện trên bàn ăn là lại hao cơm cho mà xem!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 500g cá rô phi. Có thể dùng cá rô tươi hay cá rô phi đông lạnh đều được.
- Tại MÓN KHO VIỆT NAM chúng tôi có cung cấp cá rô phi làm sạch sẵn. Hải sản online rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông, sau đó có thể chế biến thành các món ăn yêu thích.
- 400g thịt ba rọi
- 100ml nước dừa
- 2 trái ớt hiểm
- 3 nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt xanh
- 1 củ hành tím
- Gia vị khác: Nước mắm, tiêu xay, ớt bột, đường, hạt nêm…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Với cá phi chưa được sơ chế thì khi mua về hãy làm sạch phần bụng, cắt bỏ vây, cạo vảy và ngâm trong rượu khoảnh 15 phút để khử mùi tanh.
- Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại với nước và để ráo.
Thưởng thức: Cá chín thì bày ra đĩa, hoặc tô để dễ ăn. Cá rô phi kho tộ thơm lừng hương vị cay nồng, kết hợp thịt ba rọi beo béo, thịt cá rô lại mềm, tươi ngọt. Món này mà ăn kèm cơm trắng thì chỉ có thể là tuyệt vời ông mặt trời!
Và phía trên là cách làm cá rô phi kho tộ ngon lại đơn giản mà MÓN KHO VIỆT NAM muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
2. Món Ngon Từ Cá Rô Phi – Cá Rô Phi Chiên Giòn
Cá rô phi chiên giòn là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM khám phá ngay gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức để làm nên món ăn này nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 con cá rô phi khoảng 600g. Có thể chọn mua cá đã làm sạch sẵn sẽ tiện lợi hơn.
- 1/2 củ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi
- 1 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- 1/2 củ hành tím
- Dầu ăn
- Nước mắm, đường, bột ngọt, muối
- Rau ăn kèm: dưa leo, cải xà lách, rau thơm, diếp cá…
- Bún, bánh tráng ăn kèm (tùy khẩu vị)
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá rô phi sau khi mua về thì sơ chế, loại bỏ nội tạng, cạo sạch vảy, cắt bỏ vây, mang cá. Nếu bạn mua cá đã làm sạch sẵn thì chỉ cần khử tanh là chế biến được ngay nhé!
- Sau đó đem cá đi ngâm với nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, rượu trong 15 phút để khử mùi tanh
- Tiếp theo, rửa sạch lại, khứa dọc theo thân cá và để ráo nước. Và cuối cùng, ướp cá rô phi làm sạch với một ít muối trong khoảng 20 phút.
- Tỏi, ớt, hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn
- Rau ăn kèm đem rửa sạch, lặt bỏ những lá héo úa.
Thưởng thức: Cá phi đã chiên chín thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau củ để trông bắt mắt và hấp dẫn hơn. Cá rô phi chiên với lớp da giòn rụm, thịt cá nóng hổi thơm ngon, chấm kèm nước mắm chua ngọt, ăn thêm miếng rau cùng một chén cơm trắng nữa là quá chuẩn bài!
Đây chắc chắn là một món ngon từ cá rô phi mà bạn không thể bỏ qua rồi. Hãy thử đi nhé!
3. Cách Nấu Bún Cá Rô Phi Thơm Ngon Dễ Làm
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 500g cá rô phi. Có thể dùng cá rô cấp đông hay cá rô tươi đều được.
- Bún tươi
- Dọc mùng, cà chua, hành tây, thơm (dứa)
- Xương heo. Nếu có xương đuôi sẽ ngon hơn
- Hành lá, ngò gai, hành tím
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá rô sau khi mua về bạn cạo sạch vẩy, loại bỏ mang, đuôi, đầu cá. Sau đó mổ bụng bỏ nội tạng.
- Để khử tanh cá rô bạn có thể đem cá đi ngâm trong nước muối, giấm hoặc rượu trong khoảng 15 phút.
- Sau thời gian trên thì rửa sạch lại cá rô bằng nước rồi để ráo. Cuối cùng cắt cá thành miếng vừa ăn.
- Dọc mùng tước sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc xéo chừng 3cm
- Cà chua rửa sạch thái múi cau
- Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
- Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt múi cau
- Hành lá, ngò gai nhặt rễ rửa sạch thái nhỏ
Chế Biến Món Ngon Từ Cá Rô Phi – Bún Cá Rô Phi
- Bắt chảo lên bếp, đun nóng một lượng dầu vừa đủ.
- Khi thấy dầu nổi bọt thì nhẹ nhàng cho cá vào chiên.
- Chiên đều 2 mặt cá với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
- Chú ý: chỉ khi mặt cá vàng đều thì mới được lật, tránh tình trạng lật cá quá nhiều cá sẽ bị gãy, nát thịt.
Làm nước mắm: Cho vào chén 5 muỗng nước mắm, 100ml nước lọc, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt kèm các loại tỏi, ớt, hành tím đã băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho đến khi vừa ăn.
Thưởng thức: Khi cá đã thấm và nồi nước dùng thơm nồng mùi thơm của cá rô. Vớt cá rô ra đĩa. Nếu siêng bạn cũng có thể lọc xương cá trước để khi ăn bún có thể ăn kèm khỏi phải lừa xương. Khi ăn bún rắc thêm chút hành lá, ớt và ngò gai lên bề mặt và cùng thưởng thức tô bún cá nấu khá đơn giản nhé.
Và phía trên là một số công thức chế biến những món ngon từ cá rô phi mà MÓN KHO VIỆT NAM muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Lưu ý: không để tình trạng khi mặt cá vàng đều thì mới được lật, tránh cá bị gãy, nát thịt.
Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại MÓN KHO VIỆT NAM.
Chúng tôi muốn lưu ý rằng, MÓN KHO VIỆT NAM không chịu trách nhiệm về thông tin liên hệ, hình ảnh, sản phẩm hoặc dịch vụ ngoài phạm vi bài viết này.