Cá hường, loài cá ngon và bổ dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 4 món ngon từ cá hường siêu chất mà chị em nội trợ sẽ thích mê.
MÓN NGON TỪ CÁ HƯỜNG: CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT
Cá hường chiên sả ớt là món khoái khẩu không thể bỏ qua với hương vị cay thơm mùi sả. Dưới đây là cách làm món ngon từ cá hường này:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hường: 1kg
- Bột cà-ri
- Sả: 100g
- Ớt
- Gia vị: bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Chọn cá hường tươi ngon, có da trơn không bị trầy xước, mắt cá trong, thịt cá có độ đàn hồi.
- Mổ bụng cá để loại bỏ ruột bẩn.
- Giữ lại bóng cá và trứng cá, béo và thơm.
- Đánh vảy toàn bộ thân cá.
Tiến hành chiên cá
- Sử dụng chảo có lòng sâu rộng để chiên cá.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo.
- Đun dầu cho đến khi sôi.
- Chiên cá từng con cho đến khi cá đều vàng đẹp.
- Gắp cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng giòn.
Để thêm hương vị, có thể dùng cơm trắng để kèm. Món cá hường chiên sả ớt thật ngon và hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
MÓN NGON TỪ CÁ HƯỜNG: CÁ HƯỜNG CHIÊN GIÒN CHẤM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT
Hãy thử làm món cá hường chiên giòn chấm nước mắm ngon tuyệt. Dưới đây là cách làm món ngon này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê
- Canh nước lọc: 4 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Đường: 2,5 thìa cà phê
- Gia vị: tỏi, gừng, ớt sừng, chanh, giấm ăn
Các bước thực hiện
- Rửa sạch gừng, tỏi, ớt và giã nhỏ để ướp cá.
- Trộn các gia vị đã băm nhỏ cùng đường và bột ngọt trong một bát lớn.
- Loại bỏ ruột và mang cá, rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, xát đều gia vị trên thân cá để thấm vào thịt trong vòng 10-15 phút.
- Pha chế nước mắm từ nước lọc, nước mắm, giấm và chanh.
Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, làm nóng dầu và chiên cá. Khi cá đã chín đều vàng giòn, gắp cá ra đĩa và rải rau đều để món ăn thêm màu sắc. Khi thưởng thức, cá chiên được khoái khẩu giòn tan trong miệng, hòa quyện với nước mắm thơm ngon chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ.
MÓN NGON TỪ CÁ HƯỜNG: CÁ HƯỜNG KHO TIÊU CAY
Cá hường kho tiêu là món ăn đậm hương vị đồng quê của người Việt. Hãy thử chế biến món ngon từ cá hường này bằng cách làm đơn giản sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hường
- Rau: hành tím, ớt sừng, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện
- Làm sạch cá: đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch với muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Nếu cá có trứng, giữ lại cẩn thận trong bụng cá.
- Ướp cá với tiêu xay, đường cát, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30-40 phút.
- Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, chống dính và lòng sâu để chiên cá. Phi thơm hành và tỏi băm đến khi vàng rồi chiên cá đều cả hai mặt.
- Khi cá đã chín đều, thêm nước sôi vào chảo và đun nhỏ lửa để cá kho chín chậm dần. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tiếp theo, thêm ớt sừng và tiêu và kho tiếp khoảng 20 phút để thịt cá ngấm vị cay. Sau đó, trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng ngay khi còn nóng.
Món cá hường kho tiêu thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời trong những ngày mưa.
MÓN NGON TỪ CÁ HƯỜNG: CÁ HƯỜNG CHIÊN MUỐI SẢ
Cá hường chiên muối sả là món ngon phổ biến trong mâm cơm gia đình. Đây là cách làm món ngon từ cá hường này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hường
- Sả băm nhỏ
- Bột nghệ vàng
- Ớt xay nhỏ
- Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm
Cách làm
- Sơ chế cá, rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá cùng với sả băm, ớt xay, bột nghệ và muối trong 20 phút.
- Làm nóng dầu ăn trong một chiếc chảo sâu. Chiên cá cho đến khi cá vàng giòn cả hai mặt.
- Đưa cá ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm chua cay hoặc cơm trắng.
Vậy là đã có một món cá hường chiên muối sả thơm ngon. Hãy thử ngay công thức này và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình. Đừng quên xem thêm nhiều công thức khác trên MÓN KHO VIỆT NAM để mang đến những món ăn khác nhau cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm trọn vẹn cùng người thân yêu và bạn bè!