Cách chế biến thịt sóc để tạo nên những món ngon đang là chủ đề được nhiều thực khách quan tâm. Thịt sóc không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị đặc biệt mà nhiều người ưa thích. Có nhiều cách để chế biến thịt sóc thành các món ăn đặc sản thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến thịt sóc một cách chuyên nghiệp qua những thông tin dưới đây!
Thịt sóc làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon từ thịt sóc
Đối với những người sành ăn, thịt sóc luôn là một món ưa thích. Những món ăn thú rừng tự nhiên như thịt sóc luôn được coi là đặc sản, dù được chế biến như thế nào. Vậy thịt sóc có thể được chế biến thành những món gì ngon? Thịt sóc có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, tạo nên những món ăn thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách.
Hiện nay, có nhiều người cho rằng muốn ăn thịt sóc đúng chuẩn, chỉ cần đến nhà hàng là được. Tuy nhiên, quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Thực tế, bạn cũng có thể chế biến món thịt sóc tại nhà một cách thơm ngon và đậm đà. Dưới đây là những món ngon từ thịt sóc mà bạn có thể thực hiện:
Món thịt sóc xào lăn thơm nức mũi
Để chế biến món thịt sóc xào lăn đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Thịt sóc 500gr, hành tím khô 3 củ, đậu phộng 5gr, ngũ vị hương 1 gói, 5 tép tỏi, 2 trái ớt sừng, nước dừa 200ml, dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm,…
Cách chế biến thịt sóc xào lăn chuẩn nhất hiện đang được các đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm thực hiện như sau:
- Bước 1: Chặt thịt sóc thành từng miếng vừa ăn, trộn với ngũ vị hương, chút tiêu, muối, nước mắm và ướp trong khoảng 30 phút.
- Bước 2: Bóc tỏi, hành tím và đập dập, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch ớt sừng và thái nhỏ.
- Bước 3: Rang lạc cho đến khi chín vàng, sau đó làm sạch vỏ và đổ ra bát.
- Bước 4: Đem phi thơm rồi cho ớt vào xào khoảng 1 phút. Sau đó, cho thịt sóc đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, và lưu ý để lửa vừa.
- Bước 5: Nếm thử gia vị, sau đó đổ nước dừa vào và nấu thêm khoảng 10 phút là hoàn thành món ăn thịt sóc xào lăn.
Thịt sóc xào sả ớt
Để chế biến món thịt sóc xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Thịt sóc 500gr, ớt chuông xanh, 1 củ hành tây nhỏ, ớt sừng đỏ 1 quả, 3 củ sả, ½ muỗng canh sa tế, dầu điều, muối, dầu ăn, tiêu, nước mắm.
Cách chế biến món thịt sóc xả ớt rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Sau khi thịt sóc được làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp với sa tế. Nêm 1 chút mắm, tiêu, muối trong thời gian 30 phút.
- Bước 2: Bỏ hành tây và thái lát mỏng sả. Bỏ hạt ớt sừng và thái thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Khi dầu nóng, cho ớt sừng vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tuy nhiên, để thịt tái 1 chút, tắt bếp.
- Bước 4: Đổ thêm dầu vào chảo, sau đó cho hành tây vào xào, tiếp theo là ớt chuông. Xào đều cùng nhau.
- Bước 5: Khi ớt chuông và hành tây đã xào khoảng 5 phút, cho thịt sóc vào và đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Món thịt sóc nướng mật ong
Để chế biến món thịt sóc nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Thịt sóc 1kg, mật ong 10ml, tỏi 5 tép, hành khô 4 củ, rượu trắng 1ml, xì dầu 15ml, gừng ½ củ, muối, tiêu.
Cách chế biến món thịt sóc nướng mật ong:
- Bước 1: Rửa sạch hành khô, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Bước 2: Rửa sạch thịt sóc và để nguyên con, ướp với chút muối, mật ong, xì dầu, hạt tiêu, rượu trắng, hành, gừng, tỏi băm khoảng 1 tiếng.
- Bước 3: Chuẩn bị than hoa trong quá trình đợi ướp.
- Bước 4: Kẹp thịt sóc, nướng trên than hoa và lật mặt một lần mỗi 3 phút cho đến khi thịt chín đều.
Trên đây là những món ngon từ thịt sóc mà bạn có thể thực hiện. Hy vọng những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon với thịt sóc.