Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe muối
- 1 trái dừa tươi
- Rau thơm (hành lá, thì là, ngò gai)
Cách thực hiện:
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vuông khoảng 4-5cm.
- Bóc vỏ hành tím và cắt lát.
- Bóc vỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và băm nhỏ.
- Tách vỏ dừa tươi và lấy nước dừa riêng.
- Đun chảo và đổ dầu ăn vào. Chờ dầu cạn lại một chút, sau đó cho thịt vào xào vàng, giảm lửa.
- Thêm gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm và đường, khuấy đều cho thịt được tẩm đều gia vị.
- Tiếp tục thêm hành tím và gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm.
- Thêm nước dừa và quay đều cho thịt mềm và nước dừa sánh lại.
- Nêm thêm tiêu và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối theo khẩu vị, khuấy đều.
- Tắt bếp, cho bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm lên trên, để nguội và thấm đều gia vị cho thịt.
Thịt kho là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích vì sự đơn giản và đậm đà hương vị. Với công thức trên, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và ngon miệng. Chúc bạn thành công!
