Cá chép – Nguồn dinh dưỡng thần kỳ
Cá chép không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cá chép là một nguồn dinh dưỡng toàn diện cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn cá chép:
- Bồi bổ sức khỏe
- Chữa các bệnh như liệt dương, rong kinh, rong huyết khi mang thai, băng huyết (chảy máu tử cung)
- Dưỡng thai và thông sữa cho phụ nữ mang thai
Bí quyết làm cá chép chiên xù ngon hấp dẫn
Không phải lúc nào cũng dễ dàng để có được cá chép chiên xù ngon. Dưới đây là những mẹo làm cá chép chiên xù ngon cực đơn giản mà bạn nên biết:
Mua và chuẩn bị cá chép
Nhằm đảm bảo chất lượng và vị ngon, hãy chọn mua cá chép tươi, thịt cá dày đều từ trên xuống dưới. Tránh mua cá có phần bụng chỉ to, có thể là trứng cá hoặc cá nuôi ruột lớn, mỡ dày. Khi chuẩn bị cá, hãy lấy ra ruột và mang cá, đồng thời giữ lại vảy của cá để tạo lớp chiên xù hoàn hảo.
Ướp gia vị cho cá
Trước khi chiên, tẩy mùi tanh và độ nhớt của cá bằng cách ngâm cá trong nước vo gạo trong vòng 15 – 20 phút. Đồng thời, ướp cá với gia vị cơ bản như muối, bột ngọt, nước mắm và một ít tỏi, hành băm nhuyễn.
Chiên cá một cách tinh tế
Việc chiên cá một cách đúng kỹ thuật là quan trọng nhất để có được lớp vảy cá xù xì và giòn tan. Hãy chọn một chiếc chảo đủ lớn để cá không bị gãy hoặc chín không đều. Trước khi chiên, hãy để cá ráo để không bị ngấm nước. Đổ dầu vào chảo, đảm bảo dầu ngập qua cá để có hình dạng đẹp và chín đều.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi chiên, hãy để cá trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa và giữ độ giòn của cá. Trang trí đĩa cá với cà chua, dưa leo và rau xà lách để tạo điểm nhấn. Nước mắm chua ngọt là món nước chấm tuyệt vời để kèm theo món cá chép chiên xù.
Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon lành, hãy thử làm cá chép chiên xù ngon tại nhà theo những mẹo trên. Sẽ không uổng công khi bạn có được món ngon đậm đà và hấp dẫn này. Để biết thêm nhiều công thức món kho hấp dẫn khác, hãy ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM.