Thịt gà già là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với thịt gà, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những món ngon từ gà già mà bạn có thể tham khảo để thực đơn gia đình phong phú hơn.
1. Gà hấp muối sả chanh
Gà được làm sạch và ướp gia vị gồm hạt nêm, muối, tiêu, xả và muối. Bên trong bụng gà còn được đặt lá chanh và gừng đã đập dập. Tiếp theo, đặt 1 lớp <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối hột vào xoong và đặt gà lên trên 1 lớp giấy bạc, để gà không chạm vào muối bên dưới. Hấp gà trong khoảng thời gian từ 40 đến 60 phút. Để gà hấp đều hơn, bạn có thể chọc lỗ nhỏ quanh giấy bạc bằng tăm nhỏ. Kết quả thu được là một món gà hấp muối sả chanh thơm ngon.
2. Gà hầm khoai sọ – món ngon từ gà già
Gà được ngâm trong giấm hoặc rượu khoảng 2 giờ rồi chặt thành miếng vừa ăn và ướp cùng muối và hạt nêm. Khoai sọ được ngâm với nước muối loãng để ra nhựa. Băm nhỏ hành củ và tỏi. Trước tiên bạn hãy phi thơm hành và gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm trong một chút dầu ăn, sau đó cho gà vào đảo cho hơi săn lại. Tiếp theo, đun sôi nước canh và cho gà vào nồi áp suất để ninh trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cho khoai sọ vào và tiếp tục ninh thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm lại gia vị sao cho vừa miệng và món canh gà hầm khoai sọ đã hoàn thành.
3. Gà già xào xả ớt – món ăn ngon từ gà ta
Chọn gà ngon, rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, đường, muối và 1 thìa dầu ăn để thịt gà mềm. Nướng gà đã ướp trong chảo cho đến khi săn đều. Sau khi gà đã săn lại, thêm sả đã băm nhuyễn và một ít bột cà ri vào và xào đến khi gà chín vàng và thơm phức. Món gà già xào sả ớt này ngon hơn khi ăn kèm cơm nóng, rau sống và dưa leo.
4. Ức gà chiên – món ngon từ ức gà giảm cân cho chị em
Chọn ức gà ngon, cắt nhỏ vừa ăn. Tẩm ướp gia vị, lăn qua bột chiên xù và chiên cho đến khi chuyển màu nâu vàng và chín hoàn toàn. Sau đó, vớt gà và để trên giấy báo để ráo mỡ.
Nếu bạn muốn thưởng thức ức gà chiên xù sốt chua ngọt, bạn có thể cho một thìa cà phê dầu vào một cái chảo và để nhiệt độ trung bình cao. Sau đó, thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt và các loại gia vị sao cho hợp khẩu vị. Cho thêm dứa và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Trộn nước sốt với thịt gà và thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Gà ác hầm ngải cứu
Gà ác được làm sạch và ướp gia vị, sau đó nhồi hạt sen và lá ngải cứu vào bên trong bụng gà và rải đều xung quanh. Thêm 1 muỗng muối ăn nữa để hấp dẫn. Đậy nắp và hấp trong khoảng 40 phút. Bạn sẽ có món gà ác hầm ngải cứu ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các món ngon từ gà già bên trên sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình của bạn những trải nghiệm đặc sắc và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời.