Cá trứng là một loại cá ngon xuất xứ từ Na Uy. Cá trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm và chất béo, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện tình trạng máu và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, cá trứng ít xương, thịt mềm và luôn đầy ắp trứng, điều này làm cho món ăn này rất được ưa thích. Dưới đây là danh sách top 10 món ăn từ cá trứng mà bạn có thể tham khảo:
1. Cá trứng chiên chấm nước mắm me
Nguyên liệu làm cá trứng chiên chấm nước mắm me
- Cá trứng 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, me
- Các loại bột: bột chiên giòn, bột chiên xù và bột mì.
Cách làm cá trứng chiên chấm nước mắm me
- Làm sạch cá trứng và ướp với một ít hạt nêm.
- Đập 2 quả trứng gà vào chén và khuấy đều. Sau đó, lăn cá qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù.
- Bắc chảo nóng và chiên cá cho đến khi vàng đều. Vặn lửa vừa và đảo cá đều để không bị khét. Sau khi chiên xong, vớt cá ra và để trên giấy thấm dầu.
Cách pha chế nước chấm: Trộn 4 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh me, chanh và 2 muỗng canh đường.
Trang trí: Đặt salad và cà chua dưới đáy đĩa, sau đó đặt cá lên trên. Bạn có thể ăn cá với cơm hoặc không, đều rất ngon.
2. Cá trứng kho
Nguyên liệu làm cá trứng kho
- Cá trứng: 400g
- Gia vị chuẩn bị: nước mắm, đường, ớt, tiêu, tỏi, hành tím, hành lá.
Cách làm cá trứng kho
- Làm sạch cá trứng. Sau đó, ướp cá với 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu.
- Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, phi gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi cho đến khi vàng đều, vớt ra. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và bỏ cá và nước lọc vào chảo. Đun cho đến khi cá mềm lại, sau đó bỏ ớt vào. Lưu ý: đun thêm 5 phút rồi bỏ hành lá vào là hoàn thành.
3. Cá trứng nướng muối ớt
Nguyên liệu làm cá trứng nướng muối ớt
- Cá trứng: 400g
- Gia vị chuẩn bị: tỏi, hạt nêm, muối, ớt, rau mùi, nước mắm, chanh, gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu.
Cách làm cá trứng nướng muối ớt
- Ướp cá trứng với ớt xay, tỏi băm, gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
- Dùng que xiên để cố định cá và quét một ít dầu ăn và gia vị lên thân cá.
- Tiếp theo, chuẩn bị bếp than hồng và nướng cá. Khi cá chín, rắc lên một ít muối và ớt khô. Nếu muốn có vị chua, bạn có thể vắt thêm chút chanh.
4. Cá trứng nấu canh chua
Nguyên liệu làm cá trứng nấu canh chua
- Cá trứng
- 1 trái thơm
- 3 quả cà chua
- Gia vị: me, hành tím, ớt, thì là, tiêu và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối.
Cách làm cá trứng nấu canh chua
- Làm sạch cá trứng và ướp với muối và hạt nêm trong khoảng 13-15 phút.
- Phi thơm hành và tỏi, sau đó xào cà chua cùng.
- Tiếp theo, bỏ nước cốt me đã xay nhuyễn vào.
- Sau đó, thêm cá và các nguyên liệu khác vào và nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Đun sôi thêm khoảng 15 phút nữa, sau đó tắt bếp, cho thì là vào và thưởng thức cùng cơm nóng.
5. Cá trứng sốt cà chua
Nguyên liệu làm cá trứng sốt cà chua
- Cá trứng
- Cà chua, hành tím và hành lá
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm cá trứng sốt cà chua
- Ướp cá trứng với muối, hạt nêm và dầu ăn trong khoảng 20 phút. Sau đó, phi thơm hành tím với dầu điều và cà chua đã cắt nhỏ.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm tương ớt, hạt nêm, đường, hạt nêm và tiêu, khuấy đều.
- Phi thơm tỏi, sau đó cho cá trứng vào nước sốt và đun trong khoảng 12 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí vào trước khi thưởng thức.
6. Cá trứng nướng tỏi và ớt
Nguyên liệu làm cá trứng nướng tỏi và ớt
- Cá trứng: 250g
- Tỏi, hành củ
- Gia vị chuẩn bị: dầu hào, mắm, muối, hạt tiêu, ớt sừng
- Vật dụng: que xiên
Cách làm cá trứng nướng tỏi và ớt
- Sơ chế cá trứng, dùng que xiên để thắt chặt từ đuôi đến miệng cá.
- Làm sạch và băm nhỏ tỏi, hành củ và ớt sừng.
- Làm nước sốt ướp cá bằng cách trộn tỏi, hành đã băm nhuyễn với 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt, sau đó ướp cá trong khoảng 15 phút.
- Đặt cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút để cá chín vàng đều. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nếu muốn cá chín hơi cháy xém.
- Trang trí món ăn bằng xà lách hoặc cà chua để làm món ăn thêm hấp dẫn.
7. Cá trứng kho mặn ngọt
Nguyên liệu làm cá trứng kho mặn ngọt
- Cá trứng: 400g
- Gia vị chuẩn bị: nước mắm, đường, ớt, tiêu tỏi, hành tím, hành lá
Cách làm cá trứng kho mặn ngọt
- Làm sạch cá trứng. Sau đó, ướp cá với 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu.
- Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, phi gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi cho đến khi vàng đều, vớt ra. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và bỏ 1 muỗng cà phê đường vào cho đến khi vàng, sau đó bỏ cá và nước lọc vào chảo. Đun cho đến khi sánh lại, tiếp theo bỏ ớt vào. Lưu ý: đun thêm 5 phút rồi bỏ hành lá vào là hoàn thành.
8. Cá trứng sốt chanh dây
Nguyên liệu làm cá trứng sốt chanh dây
- Cá trứng: 200g
- Chanh dây: 1 quả
- Rau xà lách
- Hành tím băm
- Bột năng, bột chiên giòn
- Gia vị chuẩn bị: đường, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm cá trứng sốt chanh dây
- Rã đông và làm sạch cá trứng. Rửa sạch rau xà lách và để ráo.
- Cắt đôi chanh dây, lọc phần nước và cho vào chén nước. Thêm ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm và khuấy đều.
- Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho hỗn hợp sốt chanh dây vào chảo cùng bột năng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó tắt bếp.
- Cho ½ bột chiên giòn vào cá trứng, sau đó chiên cá trong dầu nóng cho đến khi cá giòn vàng. Vớt cá ra để ráo dầu. Kết hợp cá trứng giòn với hương vị chua ngọt của sốt chanh dây tạo ra một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
9. Cá trứng chiên giòn
Nguyên liệu làm cá trứng chiên giòn
- Cá trứng: 250g
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, rượu trắng,
- Ớt khô, tỏi và gừng băm, hành lá thái nhỏ,
- Bột chiên
Cách làm cá trứng chiên giòn
- Rửa sạch cá trứng với nước và ướp với ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê bột ớt.
- Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu và chiên cá cho đến khi cá chín vàng. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, gừng và ớt, sau đó trộn với cá đã chiên. Khi đã thấm đều gia vị, rắc lên một ít tiêu để tạo thêm mùi thơm.
Lưu ý: Chiên cá đều hai mặt và lật cá để đảm bảo cá chín đều. Đừng vặn lửa quá to để cá không cháy.
10. Cá trứng chiên bơ tỏi
Nguyên liệu làm cá trứng chiên bơ tỏi
- Cá trứng: 300g
- Bơ
- Bột chiên: 80g
- Gia vị nêm nếm: tỏi băm, ớt bột và muối tiêu.
Cách làm cá trứng chiên bơ tỏi
- Rã đông và rửa sạch cá trứng với nước. Ướp cá trứng với ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê bột ớt.
- Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu và chiên cá cho đến khi cá chín vàng. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Sử dụng một chảo dầu khác, cho 1 muỗng canh bơ, tỏi băm, 1 quả chanh và 1 củ tỏi băm vào chảo. Khi tỏi đã vàng, cho cá vào và chiên thêm một lúc. Nhớ lật đều hai mặt để cá thấm đều bơ và tỏi.
- Sau khoảng 5 phút, rắc lên một ít tiêu để tạo thêm mùi thơm cho món ăn.
Trang trí món ăn với xà lách hoặc cà chua để món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Trên đây là tổng hợp 10 món ăn từ cá trứng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món cá trứng không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon nữa. Vậy tại sao không thử nhanh tay làm ngay món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon hơn nhé.