Thịt xá xíu có lẽ là món ăn được nhiều người yêu thích nhất với hương vị thơm ngon và dễ ăn. Món này thường được chị em nội trợ chế biến trong các bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm xá xíu ngon, hãy đọc bài viết này để tìm hiểu cách nấu món ăn ngon mỗi ngày!
Hướng dẫn làm thịt nướng xá xíu ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm thịt nướng xá xíu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo
- Tỏi
- Xì dầu
- Dầu hào
- Rượu ngũ vị hương
- Đường
- Nước màu
- Mật ong
- Dầu ăn
- Dầu vừng
- Ngũ vị hương
- Tiêu
Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng. Sau đó, để ráo và thái thịt thành miếng mỏng. Không nên thái quá nhỏ hoặc quá dày để khi nướng thịt dễ chín và không bị cháy. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Ướp thịt
Tiếp theo, ướp thịt xá xíu cho đậm đà và thấm vị. Cho thịt heo vào thố hoặc tô lớn, sau đó cho vào các gia vị như tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu ngũ vị hương, đường, nước màu, mật ong, dầu ăn, dầu vừng, ngũ vị hương, và tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Nướng thịt xá xíu
Nếu bạn có lò nướng, hãy bật lò ở 250 độ C, rải đều thịt lên vỉ nướng và đặt lên khay, sau đó cho vào lò. Phần nước ướp thịt giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp ga để nướng.
Ướp xá xíu lần hai
Sau khi nướng thịt được khoảng 10 phút, lấy thịt ra và trộn đều với phần nước gia vị còn lại. Tiếp tục ướp trong khoảng 30 – 40 phút. Sau đó xếp lên vỉ và cho vào lò nướng tiếp cho đến khi thịt chín đều, có màu đỏ nâu sậm và thơm ngon.
Trình bày
Trình bày xá xíu thịt nướng ra đĩa và có thể ăn kèm rau thơm, xà lách, dưa leo… Để thịt nguội hoàn toàn sau nửa ngày rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Vậy là chỉ với những bước cơ bản trên, bạn đã có thể học cách làm thịt nướng xá xíu ngon chuẩn vị tại nhà. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng vị giác của các thành viên trong gia đình với hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Chúc bạn thành công!
Đừng quên truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm nhiều công thức món ngon khác.