Hàu nướng phô mai với công thức mới lạ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại chỉ bằng một hơi thở ngửi mùi thơm ngon của thịt hàu kết hợp với sốt phô mai đặc biệt.
Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món sò ốc nướng như sò lông nướng mỡ hành, sò điệp nướng. Điểm chung của những món này là hương vị bùi bùi, hơi béo của đậu phộng và mỡ hành.
Cách làm hàu nướng phô mai lại khác biệt. Thay vì tận dụng hương vị béo của đậu phộng và mỡ hành, ta tận dụng vị ngọt béo của phô mai. Áp dụng một chút kỹ thuật để làm sốt sẽ giúp bạn có một món ăn ngon mà không bị ngán.
Nếu bạn đang tìm công thức để cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần này, hãy đọc tiếp để biết cách làm hàu nướng phô mai con bò cười ngay sau đây.
Cách làm hàu nướng phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg hàu tươi
- 60ml sữa tươi không đường
- 4 cục phô mai con bò cười
- 30ml sốt mayonnaise
- 20g đường
- 15ml nước cốt chanh
- Một ít hành tím phi thơm
Cách chọn hàu tươi ngon
Với những món hải sản như hàu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng để có hương vị tuyệt vời. Hàu chết or thối không chỉ không ngon mà còn không an toàn cho sức khỏe.
- Hàu phải còn nguyên con, vỏ không bị nứt hay bể. Nếu bạn dùng tay để tách nhẹ và vỏ hàu hé ra, hàu đã chết hoặc thối, không nên mua.
- Nếu vỏ hàu hé ra ban đầu, chạm vào để kiểm tra phản ứng của hàu. Nếu hàu đóng nắp thì hàu còn tươi.
- Nên chọn hàu to một chút để có thể thêm nhiều phô mai mà không bị tràn.
- Chế biến hàu ngay, không nên để trong tủ lạnh quá lâu, tốt nhất là không quá 2 ngày.
Cách làm món hàu nướng phô mai
Sơ chế hàu
Trước tiên, hãy làm sạch hàu. Rửa hàu với nước và sử dụng bàn chải nhỏ để chà sạch bên ngoài. Sau đó, sử dụng dao nhỏ để tách vỏ hàu ra, giữ lại phần vỏ có chứa thịt và để riêng ráo nước.
Làm sốt phô mai
Chuẩn bị một bát hoặc tô và cho phô mai, đường, sữa tươi, sốt mayonnaise, nước cốt chanh vào đó, trộn đều tay cho hỗn hợp hoà vào nhau. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi tan thành sốt mịn nhuyễn. Hãy khuấy đều trong quá trình đun để hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó, tắt bếp và để sốt nguội.
Nướng hàu phô mai bằng bếp than
Chuẩn bị bếp than nóng và vỉ nướng. Xếp hàu lên vỉ và rưới sốt phô mai lên trên thịt hàu. Tiếp tục nướng cho đến khi thịt hàu chín. Không nên nướng quá lâu để tránh làm thịt hàu teo lại và mất đi hương vị ngon. Khi hàu đã chín, rắc thêm ít hành phi lên trên rồi gắp xuống và thưởng thức khi còn nóng.
Nướng hàu phô mai bằng lò nướng
Mở lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút để lò nóng đều. Sau đó, đặt hàu đã được quết phô mai vào trong lò và nướng tầm 10 phút cho hàu chín. Lấy ra, rắc hành phi lên và thưởng thức.
Làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng
Quét sốt phô mai lên hàu và xếp lên vỉ nướng. Đặt hàu vào trong lò vi sóng. Mở lửa ở chế độ công suất 2, nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 10 phút cho hàu chín đều. Lấy ra, rắc hành phi lên và thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món hàu nướng phô mai ngon tuyệt. Tùy thuộc vào điều kiện, bạn có thể nướng bằng bếp than, lò nướng hoặc lò vi sóng.
Hương vị thơm ngọt của hàu và béo ngậy của sốt phô mai sẽ chắc chắn làm gia đình bạn hài lòng. Hãy thực hành ngay vào cuối tuần này để đãi gia đình một bữa tối ngon lành. Chúc bạn thành công.
Đây là bài viết được viết đặc biệt cho MÓN KHO VIỆT NAM. Để biết thêm thông tin về các công thức món ngon, hãy ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM.