Nếu bạn là người yêu thích vịt và muốn trổ tài chế biến một món ăn ngon từ vịt, thì Nộm Vịt Xé Phay là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng món ăn này làm món đãi tiệc hoặc món dân dã trong bữa ăn hàng ngày. Vậy hãy cùng tôi vào bếp và khám phá món Nộm Vịt Xé Phay đa dạng ngay bây giờ!
Sơ Chế Vịt Trước Khi Làm Nộm
Để tạo ra những món Nộm Vịt Xé Phay thơm ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu và sơ chế chính là yếu tố quan trọng.
-
Lựa chọn vịt: Chọn vịt con vừa, nếu là vịt cỏ sẽ ngọt và dai hơn nhưng thịt sẽ nhiều xương. Vịt xiêm nên chọn con chắc thịt, không quá non hay già. Hãy tránh chọn vịt tơ vì thịt sẽ rất bở và ít ngọt.
-
Sơ chế vịt: Thịt vịt thường có mùi tanh, vì vậy sau khi mua về từ chợ và nhổ lông, bạn nên sơ chế lại. Có thể khử mùi tanh bằng cách cho ít muối, chanh và gừng đập nhỏ vào vịt, hoặc có thể kết hợp tất cả các nguyên liệu này nếu cần thiết. Sau đó, hãy luộc vịt trong nước sôi cho đến khi chín. Sau khi vịt nguội, xé thịt thành từng miếng vừa ăn để làm nộm vịt. Vậy là đã sẵn sàng để bắt đầu làm nộm vịt rồi!
Các Món Nộm Vịt Xé Phay Hấp Dẫn
Thịt vịt có thể được sử dụng để làm nhiều món nộm, gỏi khác nhau. Dưới đây là một số món Nộm Vịt Xé Phay phổ biến mà bạn có thể thử làm:
Nộm Vịt Xé Phay Thập Cẩm
Món Nộm Vịt Xé Phay Thập Cẩm là một món ăn phổ biến ở cả Ba Miền Bắc, Trung và Nam. Những nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: thịt vịt đã xé, cà rốt bào sợi, đu đủ bào sợi, xoài cắt lát mỏng, đậu phộng rang, hành củ hoặc củ hành tăm hoặc hành khô phi, rau húng, hành ngò, chanh, nước mắm gừng, ớt và gia vị cơ bản.
Cách làm món Nộm Vịt Xé Phay Thập Cẩm như sau: Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt vịt đã xé vào và nêm gia vị gồm đường, hạt nêm và gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo, vắt nửa quả chanh và bóp đều. Sau đó, cho cà rốt, đu đủ (ít hơn so với hai loại trên), xoài và đậu phộng vào và trộn đều. Tiếp theo, cho rau thơm vào và trộn sơ. Cuối cùng, múc nộm ra đĩa và rắc thêm hành phi lên trên.
Nộm Vịt Xé Phay Bắp Cải Và Bắp Chuối
Món Nộm Vịt Xé Phay Bắp Cải Và Bắp Chuối là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Những nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: bắp cải đã cắt sợi và ngâm nước muối để ráo, bắp chuối bào sợi, cà rốt bào, hành tím loại to, rau húng, rau răm, hành phi, đậu phộng rang và nước mắm gừng.
Cách làm tương tự như cách trên, cho thịt vịt vào và bóp sơ với các loại gia vị và chanh. Tiếp theo, cho cà rốt, bắp chuối, bắp cải và hành tím vào và trộn đều. Sau đó, cho thêm rau răm và rau húng vào và trộn sơ. Múc món nộm ra đĩa và đừng quên rắc hành phi và đậu phộng lên trên.
Nộm Vịt Xé Phay Xoài Chuối Chát
Nếu bạn đã từng thưởng thức món gỏi vịt tại Đà Nẵng, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên mùi vị đậm đà của món ăn này. Món Nộm Vịt Xé Phay Xoài Chuối Chát là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực miền Trung Việt Nam. Những nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: vịt xé, cà rốt bào sợi, chuối chát cắt lát nhỏ và mỏng, xoài chua cắt thành sợi mỏng, rau húng, hành lá cắt khúc dài, đậu phộng, chanh và nước mắm gừng.
Cách làm tương tự như trên, cho thịt vịt vào và trộn với gia vị và chanh. Tiếp theo, cho cà rốt, xoài và chuối chát vào và trộn đều, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm vào và trộn sơ. Múc nộm ra đĩa và rắc thêm đậu phộng lên trên.
Trên đây là những món Nộm Vịt Xé Phay cực kỳ đơn giản nhưng rất ngon miệng. Nếu bạn không muốn nêm gia vị từng thứ một, bạn có thể làm chén nước mắm gừng rồi trộn lẫn, sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Hãy thử và tận hưởng những món nộm vịt ngon và đa dạng này ngay! Đừng quên ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!