Mì Ý sốt thịt băm là món ăn ngon thường được phục vụ trong các nhà hàng Âu. Ngày nay, mì Ý phổ biến hơn và được phục vụ rộng rãi. Bạn cũng có thể học cách làm mì Ý thịt băm đơn giản mà ngon chuẩn vị cho các bé theo hướng dẫn dưới đây.
Nếu bạn đang tìm công thức sốt mì Ý tại nhà đơn giản thì hãy thử sốt thịt băm dưới đây. Chúng thực hiện nhanh chưa đến 20 phút nhưng hương vị thật khác biệt. Cách làm mì Ý thịt băm thực sự hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh hay những ngày ngán cơm.
Cách làm mì Ý sốt cà chua thịt bằm
Nguyên liệu làm mì Ý thịt băm
- Thịt bò xay: 300g
- Mì spaghetti: 300g (thay đổi tùy lượng người ăn)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Cà chua: 3 quả
- Sốt cà chua: 100g
- Rượu vang đỏ: 2 thìa (không bắt buộc)
- Lá thảo mộc khô: hương thảo, xạ hương, húng tây…
- Muối, tiêu
Nguyên liệu làm mì ý sốt cà chua thịt bằm khá đơn giản và quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại bất kì cửa hàng thực phẩm nào. Cần lưu ý một vài điểm sau
– Thịt băm: Có thể sử dụng thịt bò xay mua sẵn tại siêu thị hoặc chọn mua miếng thịt thăn tươi về rồi tự xay nhỏ nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt lợn hay thịt gà hoặc kết hợp thịt lợn và thịt bò cho món mì Ý này.
– Mì Ý: có rất nhiều loại mì Ý khác nhau như mì spaghetti, mì Anger hair, mì Fusilli, mì Linguine, mì Rigatoni,….Để làm mì Ý sốt thịt băm thì hãy chọn loại mì sợi dài như Spaghetti, Linguine hay Anger hair nhé.
– Gia vị Ý: những loại thảo mộc khô như hương thảo, xạ hương khô,… là gì vị không thể thiếu cho món mì Ý này. Nó tạo nên mùi hương đặc trưng hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể mua tại cửa hàng thực phẩm hay các cửa hàng làm bánh.
– Sốt cà chua hay tương cà chua: có rất nhiều loại bán tại siêu thị, có thể dùng lọ sốt spaghetti. Nếu có thời gian hãy tự làm tương cà chua tại nhà vừa ngon vừa an toàn.
Cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cà chua rửa sạch, dùng mũi dao khía 4 vỏ. Chuẩn bị nồi nước sôi, thả cà chua vào chần nhanh 1 phút để bóc vỏ dễ dàng. Sau đó, cắt nhỏ hạt lựu hoặc xay nhuyễn (bỏ bớt ruột nhé)
– Hành tây lột vỏ, băm nhỏ
– Tỏi băm nhỏ
Bước 2: Luộc mì Ý
Nhiều người cho rằng luộc mì Ý thì cứ đun nước sôi rồi thả mì vào luộc chín là được. Tuy vậy, cần phải chú ý từng chi tiết để món mì Ý được hoàn hảo nhất. Thời gian luộc mì có thể thay đổi tùy thuộc vào loại mì bạn dùng.
– Đầu tiên, cho nửa nồi nước lên bếp. Thêm 1 thìa muối tinh vào rồi đun sôi.
– Nước sôi thì thả mì vào, không được bẻ ngắn mì nhé, đợi khoảng 30s sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước. Không được cho mì vào sớm khi nước chưa sôi, làm cho lớp bột áo bên ngoài mì tan ra và làm các sợi mì dính vào nhau.
– Trong 2 phút đầu tiên, dùng đũa hoặc kẹp đảo nhẹ nhàng đừng để mì dính vào nhau
– Đặt đồng hồ đếm thời gian để kiểm tra. Thời gian luộc từ 8-10 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Bạn kiểm tra mì chín chưa bằng cách gắp sợi mì ra thử, cắn thấy mì mềm, không còn lõi trắng bên trong là được.
– Đổ mì ra rá cho ráo nước. Nhiều người có thói quen xả nước lạnh vào mì nhưng đây lại là sai lầm. Khi bạn rửa sẽ rửa trôi hết lớp tinh bột bên ngoài và đây chính là nguyên nhân làm mì dính vào nhau. Hơn nữa, rửa nước lạnh làm mì nguội sẽ ngăn cản nó hấp thụ nước sốt. Nếu muốn mì không dính vào nhau, hãy dùng 2 thìa dầu oliu trộn đều.
– Múc lại 1 bát con nước luộc để nấu sốt. Đây thực sự là hương vị tuyệt vời cho món sốt của bạn.
Bước 3: Nấu sốt thịt băm
Sốt thịt bằm tự làm thực sự ngon và dễ làm hơn bạn nghĩ. Để làm sốt mì Ý thịt băm ngon nhất, bạn chỉ cần nấu chín thịt bò xay, cho thêm hành tây, tỏi cùng các nguyên liệu khác rồi đun sôi chúng.
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Xào thơm hành tây và tỏi. Sau đó chi thịt bò vào xào săn lại. Nêm chút muối và tiêu
– Cho tiếp cà chua thái nhỏ cùng nước sốt cà chua vào đảo đều.
– Thêm gia vị khô vào đảo đều. Thêm 2 thìa rượu vang vào, nó sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho nước sốt mì Ý
– Đổ bát nước luộc mì lúc nãy vào khuấy đều.
– Đun sôi nhỏ khoảng 3-4 phút đến khi sốt hơi sệt lại là được
Bước 4: Hoàn thành món mì Ý sốt cà chua thịt băm
– Cho mì Ý ra từng đĩa.
– Múc nước sốt thịt băm lên trên. Trộn đều rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít phô mai bào lên trên nếu thích
Cách làm mì Ý kiểu Việt Nam
Món mì Ý kiểu Việt Nam thực hiện đơn giản hơn, nguyên liệu cũng không cầu kì các loại gia vị như spaghetti Ý. Bạn có thể sử dụng những chai sốt cà chua bán sẵn tại siêu thị. Phần thịt bằm có thể thay thế bằng cá mòi hay cá ngừ đóng hộp. Luộc chín mì rồi trộn cùng sốt cà chua rồi thưởng thức.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm mì Ý thịt băm rồi. Sợi mì dai không bị nát cùng phần sốt thịt bò bằm đậm đà, đầy hương vị. Chắc chắn cả nhà phải xuýt xoa khi thưởng thức món mì này. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
- Cách làm mì Ý sốt kem thịt xông khói
- Cách làm mì Ý sốt kem nấm