Món nui xào thịt heo là một món ăn nhanh và dễ dàng chuẩn bị, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho ngày bận rộn. Món này kết hợp giữa thịt heo bằm và nui luộc mềm mịn, không bị bở, vẫn giữ được độ dai tự nhiên. Đặc biệt, cách làm này giúp gia vị thấm đều vào từng sợi nui, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua, ngọt ngọt từ cà chua, và thơm béo từ thịt heo. Không chỉ vậy, mùi thơm của hành lá, chút cay của tương ớt cũng xen lẫn trong món ăn này, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị cả nhà. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình, chị em có thể thay đổi cách chế biến để tạo ra nhiều món nui xào thịt bằm với các hương vị khác nhau. Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM tham khảo 2 cách làm món nui xào thịt bằm trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nui xào thịt heo bằm rau củ
Nui xào thịt bằm rau củ không chỉ có cách chế biến đơn giản mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn chưa biết làm món này, hãy tham khảo ngay các bước sau để tự tay chế biến cho mình và cả nhà một đĩa nui xào thịt bằm rau củ thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nui xào thịt heo bằm rau củ
- Thịt heo nạc: 200 gam
- Nui ống hoặc nui xoắn (tùy loại): 200 gam
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Nấm tươi: 50 gam
- Rau mùi
- Các loại gia vị nêm nếm: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món nui xào thịt bằm thơm ngon khó cưỡng
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta bắt tay vào bếp thôi nào.
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Rửa sạch thịt heo với nước lã, sau đó rửa qua bằng nước muối loãng.
- Thái nhỏ thịt heo và cho vào máy xay hoặc băm thủ công.
Bước 2: Sơ chế nui
- Luộc nui cho chín mềm trong khoảng 5 – 8 phút.
- Vớt nui ra và xả qua nước lạnh để các sợi nui không bị dính vào nhau.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt và khoai tây cạo vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Hành tây rửa sạch và thái hạt lựu.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và xắt hạt lựu.
- Nấm tươi rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
Bước 4: Xào thịt
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
- Thêm thịt bằm vào chảo và đảo đều cho thịt chín.
- Cho gia vị nêm nếm và nước vào, đun cho sôi rồi thả nui vào chảo.
Bước 5: Xào rau củ
- Thêm hành tây, nấm tươi, khoai tây và cà rốt vào chảo và đảo đều cho rau củ chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Hoàn thiện
- Múc nui xào thịt bằm ra đĩa và rắc rau mùi lên trên. Ăn ngay khi còn nóng.
2. Cách làm món nui xào thịt bằm cà chua hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nui xào thịt bằm cà chua hành tây
- Thịt heo xay: 200 gam
- Nui: 300 gam
- Cà chua: 2 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị khác: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
Các bước tiến hành làm nui xào thịt bằm cà chua hành tây
Bước 1: Sơ chế thịt heo xay
- Trộn thịt heo xay với nước mắm, bột nêm và dầu ăn. Để khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nui
- Luộc nui cho chín, sau đó vớt ra và để nguội.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Rửa sạch hành lá và cắt khúc chửng 2cm.
- Hành tây rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tỏi sau khi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 4: Xào thịt heo
- Đun dầu ăn trong chảo, sau đó cho gừng, chanh và tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho cà chua vào xào nhuyễn, sau đó thêm bột nêm và thịt heo xay vào chảo.
- Đảo nhanh để thịt bằm chín đều.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức món ăn
- Thêm nước vào chảo và đun cho sôi.
- Thả nui vào chảo và đảo đều cho nui và thịt bằm hòa quyện với nhau.
- Nêm nếm thêm gia vị và tắt bếp.
- Cho hành lá vào và múc nui xào thịt bằm ra đĩa, có thể trang trí thêm ngò.
Đa dạng thực đơn với món nui xào, như món nui xào bò, đơn giản trong cách thực hiện, nhưng lại vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức!
Như vậy, qua bài viết trên đây chị em đã biết cách làm 2 món nui xào thịt heo bằm vừa đơn giản vừa thơm ngon, đồng thời cung cấp dinh dưỡng. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích trong việc làm cho kho công thức đồ ăn phong phú của mọi gia đình.
Article by MÓN KHO VIỆT NAM