Với cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn vô cùng đơn giản dưới đây, bạn có thể tự vào bếp chuẩn bị một bữa sáng mới lạ phong cách Ý cho những người thân yêu trong gia đình.
Mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn hay còn gọi là mì Ý thịt lợn là món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Hương vị vừa có sự thân quen của thịt lợn và cà chua, vừa có sự mới lạ của mì Ý, chính là điều tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn này.
Mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn thường xuất hiện trong menu của các nhà hàng châu Âu sang trọng và giá thành cũng không hề rẻ chút nào so với thu nhập của người Việt Nam. Vì thế, không phải ai cũng có điều kiện thường xuyên thưởng thức. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn làm mới bữa sáng của gia đình, thì hãy thử tự tay chế biến mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn xem sao nhé!
Hướng dẫn làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn
1. Nguyên liệu làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn
- Thịt lợn: 200 gram
- Mì Ý: 240 gram
- Muối ăn: 10g
- Đường cát: 5g
- Mật ong: 3ml
- Dầu ăn: 7ml
- Sốt cà chua: 99g
- Xì dầu: 5ml
- Rượu trắng: 5ml
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng băm: 2 nhánh
- Lá húng quế
2. Cách làm mỳ ý thịt lợn băm
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát. Cho gừng, tỏi lên thớt băm nhuyễn. Lá húng quế bạn rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt lợn ngâm nước muối loãng, thả vài lát hành khô, gừng và vài giọt rượu vào để khử mùi hôi. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt thịt ra, rửa sạch, bỏ bì, thái miếng rồi băm nhuyễn. Bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
- Trộn đều mật ong, đường, muối, xì dầu, rượu, gừng tỏi băm và vài giọt dầu mè. Cho thịt lợn băm vào đảo đều. Ướp tối thiểu 15 phút để thịt ngấm gia vị. Như vậy, khi chế biến món ăn sẽ đậm đà hơn.
- Bắc nồi lên bếp, đổ nước và 1 thìa cà phê muối trắng vào đun sôi. Bạn cho gói mì Ý vào luộc chín theo chỉ dẫn trên bao bì. Khi mì đã chín, bạn đổ mì ra chậu nước mát, ngâm 3 – 5 phút rồi vớt ra rổ chờ ráo nước.
* Bước 2: Làm mỳ Ý sốt cà chua thịt lợn băm
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Đổ thịt lợn băm đã ướp gia vị vào chảo tỏi phi, xào cho thịt săn lại thì thêm sốt cà chua vào đảo khoảng 2 phút.
- Vặn nhỏ lửa, rim khoảng 10 phút cho thịt lợn và sốt cà chua hòa quyện vào nhau, sau đó nêm nếm gia vị hạt nêm, mì chính, mắm muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bỏ mì Ý ra đĩa, rưới hỗn thịt lợn băm sốt cà chua lên trên. Cuối cùng rắc lá húng quế bằm hoặc vài cọng rau mùi lên cho tăng hương vị và tính thẩm mỹ, rồi thưởng thức.
Lưu ý khi làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn
- Các nguyên liệu như thịt lợn, mì spaghetti, sốt cà chua cần mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bạn có thể dùng thịt lợn nạc thay cho thịt ba chỉ. Tuy nhiên, dùng nguyên thịt nạc thì món ăn dễ bị khô và thiếu độ béo ngậy.
- Người Ý thường dùng thịt bò để làm mì spaghetti sốt cà chua, nhưng thịt bò chi phí sẽ cao hơn và hương vị khá nồng và không phải ai cũng ăn được.
- Nếu không mua được sốt cà chua, bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Cách làm sốt cà chua khá đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ kiếm.
- Món mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn đạt tiêu chuẩn thì sợi mì phải có độ dai vừa phải, phần thịt bằm sốt cà chua có màu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt đậm đà. Bạn cần tuyệt đối tránh luộc mì quá kỹ, sẽ khiến sợi mì bị nhũn. Ngoài ra, luộc chưa đủ thời gian sẽ khiến sợi mì khô cứng, sượng, làm giảm độ ngon của món ăn.
Cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn rất đơn giản phải không nào? Nhờ tham khảo thêm các món ngon từ thịt lợn khác để chuẩn bị một thực đơn thật phong phú cho bữa cơm gia đình nhé!