Dồi bò nướng tại nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát mang đến hương vị thơm ngon, bùi bùi và phần nhân sụn sần sật làm say đắm mọi thực khách. Đơn giản trong cách làm, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.
Hãy cùng bắt tay vào bếp với nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát để thưởng thức dồi bò nướng ngon lành!
Dồi bò là gì?
Dồi bò là ruột bò làm sạch, sau đó được nhồi nguyên liệu và hấp hoặc luộc chín. Tuy nhiên, khi nướng, dồi bò trở nên hấp dẫn hơn.
Với những nguyên liệu đơn giản và sự khéo léo của các đầu bếp tại nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát, món ăn này trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của vỏ, kết hợp cùng phần nhân sụn sần sật và vị béo bên trong. Rau củ được lựa chọn cẩn thận, thái nhỏ và trộn với gia vị, giúp làm dồi trở nên thơm ngon và vừa miệng.
Nguyên liệu làm dồi bò nướng
- 300 gram thịt bò xay sẵn
- 1 bộ lòng non bò
- 100 gram mỡ bò
- 40 gram sụn bò
- 1/2 củ hành tây
- Rau húng, rau răm, rau thơm, hành lá
- Đậu phộng rang
- Một ít rượu trắng
- Chanh, giấm
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu sọ, dầu ăn
Lưu ý: Nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Cách làm dồi bò nướng
Bước 1: Sơ chế lòng non
Đây là bước rất quan trọng. Để tránh mùi đắng và mùi hôi tanh, bạn cần sơ chế lòng non kỹ lưỡng. Lộn ruột bò ra ngoài, dùng tay tuốt dịch màu vàng và bóp đi bóp lại với muối để loại bỏ chất nhầy bên trong. Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc giấm để bóp nhiều lần, giúp lòng non không có mùi đắng và hôi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Lột vỏ hành tây và băm nhỏ. Rửa sạch rau và thái nhỏ. Đập nhỏ đậu phộng rang.
Bước 3: Băm mỡ bò và sụn bò
Rửa sạch mỡ và sụn bò. Cắt nhỏ và băm nhuyễn mỡ và sụn để tạo thành một hỗn hợp. Băm càng nhỏ càng tốt.
Bước 4: Trộn nhân dồi bò
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn, và các gia vị khác.
Bước 5: Làm dồi bò
Đặt phần nhân vào lòng non.
Bước 6: Luộc dồi bò
Luộc dồi bò khoảng 8-10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 7: Nướng dồi bò
Bật bếp than và đặt dồi lên vỉ nướng. Luôn quay mặt dồi để chín đều vàng.
Bước 8: Trình bày và thưởng thức
Khi dồi đã chín vàng, thái thành từng khoanh dày tầm 2cm. Trang trí theo sở thích của bạn.
Vậy là bạn đã có món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Đừng ngần ngại thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn. Chúc bạn thành công!
Với nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát, bạn còn có thêm rất nhiều món ngon khác để khám phá. Ghé website MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm thông tin chi tiết và đặt bàn nhé!