Cơm nắm là món ăn phổ biến ở Nhật Bản, không chỉ tiện lợi mà còn mang một lượng giá trị dinh dưỡng cao. Ở Việt Nam, cơm nắm cá ngừ được xem là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm cơm nắm cá ngừ đơn giản “ngon mê ly”. Hãy cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Cơm nắm là gì?
Cơm nắm là một món cơm Việt Nam của miền Bắc, được làm từ cơm nấu chín và tạo hình thành cuộn. Món ăn này thường được sử dụng khi người ta đi du lịch đến những vùng xa lạ mà không có nhà hàng hoặc nguyên liệu nấu ăn sẵn.
Cá ngừ là gì?
Cá ngừ đại dương (hay gọi là cá bò gù) là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ khoảng 185 km trở ra. Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ đại dương là một loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ (cá ngừ mắt to), được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu rất có giá trị.
Lợi ích của cơm ấm đối với sức khỏe con người
- Cơm gạo lứt hỗ trợ giảm cân.
- Giúp bạn trông trẻ trung hơn.
- Bảo vệ trái tim khỏe mạnh.
- Cơm gạo lứt giúp ổn định đường huyết.
- Hỗ trợ tiêu hóa.
- Cải thiện sức khỏe hệ thần kinh.
- Nạp năng lượng cho cơ thể.
Lợi ích của cá ngừ đối với sức khỏe con người
- Ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Điều trị trầm cảm.
- Tăng cường sức khỏe của mắt.
- Điều trị viêm khớp.
- Giảm nguy cơ ung thư.
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Giảm cholesterol.
- Ngăn ngừa các bệnh tự miễn.
- Ngăn chặn các triệu chứng PMS.
Cơm nắm cá ngừ là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm cơm và cá ngừ. Cả hai thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo thành một món ăn ngon thơm, cuốn hút và mang đến rất nhiều lợi ích.
Cách làm cơm nắm cá ngừ
Nguyên liệu làm cơm nắm cá ngừ:
- 1 chén cơm
- 1 hộp cá ngừ
- 1 bịch rong biển rắc cơm
- Gia vị: sốt mayonnaise, tương ớt, đường
- Bao tay nilon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn mở nắp hộp cá ngừ ra sau đó chắt bỏ phần nước cá chỉ giữ lại phần cá để chế biến. Sau khi cá được chắt bỏ nước, bạn bỏ phần cá vào một chiếc chén con và dùng muỗng dằm nát phần thịt cá.
Bước 2: Trộn cá ngừ
Sau khi bạn đã dằm nát phần cá ngừ, bạn tiếp tục cho thêm vào trong chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường và dùng muỗng trộn đều lên để cho các gia vị quyện đều vào nhau.
Bước 3: Trộn cơm
Bạn bỏ cơm vào trong chén, sau đó rắc rong biển vụn lên và dùng muỗng để trộn đều cơm lẫn rong biển.
Bước 4: Nắm cơm
Vậy là công đoạn chuẩn bị đã xong, giờ thì bạn đeo găng tay vào, lấy cơm và nắm một lượng cơm vừa phải sau đó vo tròn. Tiếp đến, lấy thìa múc một thìa cá ngừ bỏ nhân cá ngừ vào bên trong của nắm cơm và nắm chặt cơm lại.
Bạn cứ tiếp tục nắm như vậy cho đến khi hết cơm.
Thành phẩm
Hãy bày cơm ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món ăn có phần nhân cá ngừ được nêm nếm vừa ăn, thịt cá mềm ngọt. Làm món này cho những lúc đi dã ngoại hoặc mang theo đi làm cũng rất tiện lợi đấy!
Cách làm cơm nắm cá ngừ Hàn Quốc
Nguyên liệu làm cơm nắm cá ngừ Hàn Quốc:
- 1 chén cơm
- 1 hộp cá ngừ Seaspimex
- 1 gói rong biển giòn trộn gia vị O’food
- Gia vị: sốt mayonnaise
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn mở nắp hộp cá ngừ Seaspimex rồi cho vào chén.
Bước 2: Làm cơm nắm
Bạn cho 1 chén cơm, cá ngừ, sốt mayonnaise và một ít rong biển vào tô, trộn đều cho để cơm thấm vị.
Kế đến, đeo găng tay nilon vào, lấy 1 ít cơm đã trộn rồi vo tròn, cho ra dĩa. Cuối cùng, rắc 1 ít rong biển lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm: Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cơm nắm cá ngừ Hàn Quốc vừa ngon vừa dễ làm. Đây là sự lựa chọn lí tưởng cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng. Món ăn bổ dưỡng này từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích. Hãy thử trổ tài ngay nhé!
Cách làm cơm nắm cá ngừ ngon tuyệt vời, cho bữa cơm tiện lợi
Nguyên liệu làm cơm nắm cá ngừ (dùng cho 2 người):
- Cơm nóng 2 chén (chén ăn cơm)
- Cá ngừ 1 hộp
- Mè trắng 1 muỗng canh (vừng)
- Rong biển 1 lá
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gạo để làm cơm nắm ngon
- Khi mua gạo, bạn nên chọn những hạt gạo có kích thước đều nhau, hạt mẩy đều, trông căng bóng và không bị gãy hạt hay có hiện tượng hạt gạo nếp đổ lông và dần chuyển sang sắc vàng.
- Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cơm nắm, bạn nên chọn mua gạo được nhập khẩu từ Nhật Bản, cơm gạo nếp hoặc giống gạo Japonica Nhật Bản mềm dẻo được trồng tại Việt Nam.
- Lúc mua, bạn nên chọn mua những túi gạo mới có mùi thơm dịu nhẹ thoang thoảng đặc trưng.
- Không chọn mua gạo nếp có mùi hăng, khó chịu, có dấu hiệu ẩm mốc. Để đảm bảo an toàn và tránh trường hợp mua gạo bị trộn hạt kém chất lượng, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng bán gạo uy tín hoặc trong các siêu thị, Bách hóa XANH.
Gợi ý nơi mua cá ngừ hộp
- Cá ngừ hộp bạn có thể dễ dàng chọn mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc trên các cửa hàng thương mại điện tử uy tín như “MÓN KHO VIỆT NAM”.
- Với mức giá dao động cho 1 hộp cá ngừ 150g từ 20.000 – 46.000 VNĐ (giá được cập nhật vào tháng 11/2021).
- Ưu tiên chọn mua những hộp cá ngừ có thương hiệu uy tín, được đóng gói kĩ lưỡng, được nhiều người sử dụng.
Gợi ý nơi mua rong biển lá
- Bạn có thể mua rong biển lá hoặc rong biển cuộn cơm tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc trên các trang thương mại điện tử, sản phẩm này hiện cũng có bán tại “MÓN KHO VIỆT NAM”.
- Với mức giá dao động cho 1 gói khoảng 39.000 VNĐ (giá cập nhật vào tháng 11/2021).
- Khi mua, cần lựa chọn thương hiệu uy tín, xem kỹ bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cách chế biến Cơm nắm cá ngừ
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho mè trắng vào, rang đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi mè dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
- Lá rong biển 1/2 lá, bạn dùng kéo cắt nhỏ vụn để trộn với cơm, 1/2 còn lại cắt miếng hình chữ nhật dài khoảng 3 ngón tay để trang trí lên cơm sau khi làm xong.
- Cá ngừ, bạn cho vào chén rồi dùng nĩa nghiền cho vụn để trộn cùng cơm.
Trộn cơm nắm cá ngừ
- Để trộn cơm nắm cá ngừ, bạn nên chuẩn bị một cái tô to. Sau đó, trộn các nguyên liệu gồm có: 2 chén cơm trắng, 1 hộp cá ngừ đã nghiền, 1 muỗng canh mè rang thơm và hết phần vụn rong biển vào.
- Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu được lẫn vào nhau.
Làm cơm nắm cá ngừ
- Bạn trải màng bọc thực phẩm lên thớt, cho cơm đã trộn đều lên và nắm thành hình tròn, hình vuông hay hình tam giác tùy sở thích của mỗi người. Hoàn tất bằng cách dùng lá rong biển đã cắt trang trí lên cho nắm cơm thêm bắt mắt.
Mách nhỏ:
- Để dễ dàng tạo hình cơm nắm, bạn nên dùng cơm nóng. Đảm bảo lúc tạo hình cơm vẫn còn ấm nóng.
- Khi nắm cơm, bạn cần nắm thật chặt. Như vậy, nắm cơm sẽ chắc và không bị bung ra khi cầm.
- Nếu có khuôn, bạn có thể tạo hình bằng khuôn sẽ dễ hơn.
Thành phẩm: Cơm nắm cá ngừ sau khi hoàn tất sẽ cho ra những nắm cơm nhỏ xinh, bắt mắt. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của cơm và dậy mùi hương thơm phức đặc trưng của gạo nếp. Cá hồi có vị béo hòa cùng với vị ngon đặc trưng của lá rong biển. Các nắm cơm thì nhỏ gọn nên rất tiện lợi trong các hộp cơm trưa cho dân văn phòng. Không chỉ vậy, lại còn ngon, bổ dưỡng và tiện lợi nữa.
Chế biến món cơm nắm cá ngừ cho bữa sáng giảm cân lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 chén cơm được nấu từ gạo dẻo.
- 1 hộp cá ngừ.
- 50g ruốc (chà bông).
- Vừng đen và vừng trắng.
- 1 tấm rong biển.
- Sốt mayonnaise.
- Muối.
Cách thực hiện:
- Trước tiên, bạn sẽ rang chín vừng đen và vừng trắng.
- Cho cơm ra tô, cho thêm vào cơm phần ruốc đã chuẩn bị, vừng đen, vừng trắng và một ít muối. Tiếp đến, trộn đều hỗn hợp cơm.
- Cho cá ngừ ra tô, cho thêm sốt mayonnaise vào cá, tiếp tục trộn đều.
- Tiếp đến, bạn sẽ cắt rong biển ra thành từng miếng nhỏ.
- Múc cơm vào 1 tấm nilon, cho cá ngừ vào chính giữa cơm, sau đó bọc tấm nilon lại thành hình tròn bằng 1 nắm tay.
- Lấy cơm ra, cuộn đều 1 miếng rong biển quanh nắm cơm là món ăn đã hoàn thành.
Thưởng thức ngay: Món ngon lạ miệng hỗ trợ cải thiện vóc dáng hoàn hảo. Dọn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm cơm nắm Nhật Bản cá ngừ mayonnaise đơn giản nhất
Nguyên liệu cần có:
- Gạo Nhật, gạo nếp hoặc loại gạo thông thường.
- Sốt mayonnaise.
- 1 hộp cá ngừ.
- Lá rong biển.
- Giấm.
- Vừng trắng hoặc vừng đen rang chín.
- Hộp làm cơm nắm.
Cách làm cơm nắm cá ngừ mayonnaise Nhật Bản đơn giản nhất
Bước 1: Vo gạo rồi cho vào nồi nấu chín. Khi cơm chín thì trộn với chút giấm và muối để cơm có hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Cho lá rong biển trải lên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa với cơm nắm định làm.
Bước 3: Làm nhân cơm nắm: Đổ hộp cá ngừ lên một cái rây để chảy hết dầu bên trong và đem trộn cá ngừ với sốt mayonnaise.
Bước 4: Xúc cơm vào khoảng nửa khuôn rồi dùng thìa ấn nhẹ cho chặt và cho phần nhân cá ngừ sốt mayonnaise vào giữa, rồi lại thêm một lớp cơm phủ lên trên.
Bước 5: Đậy phần nắp rời của khuôn vào, dùng tay ấn mạnh để phần cơm trắng tạo thành hình dáng nhất định rồi dùng 1 miếng rong biển bọc cơm, rắc thêm chút vừng rang và thưởng thức.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm cơm nắm cá ngừ
Video hướng dẫn cách làm cơm nắm cá ngừ
MÓN KHO VIỆT NAM – Cơm nắm cá ngừ
Mua nguyên liệu cách làm cơm nắm cá ngừ ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể mua nguyên liệu cách làm cơm nắm cá ngừ tại các siêu thị, trung tâm thương mại hoặc các chợ truyền thống gần bạn. Đừng quên ghé qua “MÓN KHO VIỆT NAM” để tìm hiểu thêm về các sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn và tươi ngon nhé!
Ăn cơm có mập không?
Hàm lượng calo trong một bát cơm chứa khoảng 200-240 calo. Và thành phần dinh dưỡng trong cơm hầu như là tinh bột, nó sẽ chuyển hóa thành đường để tạo năng lượng. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn một bát cơm vào mỗi bữa ăn, không lo tăng cân.
Tác dụng phụ của cá ngừ
Một số loài cá như cá thu vua, cá mập và cá kiếm có hàm lượng thủy ngân cao, có thể gây hại cho hệ thần kinh của thai nhi hoặc trẻ nhỏ.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn 5 cách làm cơm nắm cá ngừ cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2023. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!