Rau diếp cá là một loại rau sống có tính mát, được sử dụng làm tăng hương vị cho các món ăn cũng như làm thuốc chữa bệnh. Rau diếp cá sấy khô và nghiền bột để tạo thành bột diếp cá nguyên chất được sử dụng rộng rãi trong việc chữa bệnh và làm đẹp. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bột diếp cá tại nhà.
Cách làm bột diếp cá nguyên chất
Phương pháp sấy rau diếp cá
Để làm ra được bột diếp cá nguyên chất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Rau diếp cá tươi ngon
- Máy sấy
- Máy xay sinh tố hoặc máy nghiền bột siêu mịn
- Rây lọc bã
Hiện nay, có hai phương pháp chính để sấy khô diếp cá là phơi hoặc sấy diếp cá bằng máy sấy nhiệt. Tuy nhiên, phương pháp tốt nhất để giữ màu sắc đẹp và chất dinh dưỡng tốt hơn là sấy rau diếp cá bằng máy sấy lạnh.
Bột diếp cá sấy lạnh
Nếu sử dụng phương pháp phơi khô hoặc sấy nhiệt không đúng cách, rau diếp cá sau khi sấy sẽ có màu xanh đen. Khi nghiền bột, nhìn sẽ không đẹp mắt và một số chất dinh dưỡng cũng bị mất đi khi sử dụng phương pháp này.
Tuy nhiên, khi sấy bằng máy sấy lạnh, rau diếp cá sau khi sấy giữ được màu xanh đẹp và giữ lại chất dinh dưỡng gần như trọn vẹn. Khi nghiền bột, bạn sẽ có một màu xanh tươi đẹp mắt.
Cách làm bột diếp cá nguyên chất bằng máy sấy thực phẩm
Dưới đây là quy trình làm bột diếp cá nguyên chất bằng máy sấy thực phẩm:
- Rau diếp cá sau thu hoạch được rửa sạch, loại bỏ lá úa, héo, dập và để ráo nước.
- Sau khi rau đã ráo nước, bạn cho rau diếp cá vào máy sấy nhiệt ở nhiệt độ 70 độ C hoặc máy sấy lạnh ở nhiệt độ 30 độ C. Duy trì nhiệt độ ổn định sẽ giúp giữ màu xanh và chất dinh dưỡng.
- Sau khi rau diếp cá đã sấy khô, hãy bóp thử để kiểm tra độ giòn. Nếu bóp dễ dàng và nát, rau đã sấy khô thành công.
- Trong quy mô sản xuất, sử dụng máy xay bột siêu mịn hoặc máy xay bột khô công nghiệp để đạt được năng suất cao và bột siêu mịn.
- Bột rau diếp cá sau đó có thể rây để loại bỏ xơ hoàn toàn và thu được bột diếp cá mịn nhất.
Cách làm bột diếp cá không cần máy sấy bằng cách phơi khô tại nhà
Nếu bạn không có máy sấy, bạn có thể làm bột diếp cá bằng cách phơi khô như sau:
- Chọn rau diếp cá tươi và rửa sạch.
- Phơi lá diếp cá dưới ánh nắng mặt trời trong 3 ngày.
- Khi lá diếp cá đã khô, đem xay nhuyễn thành bột bằng máy xay sinh tố.
- Bột diếp cá có thể rây để làm mịn hơn.
- Bảo quản bột diếp cá ở nơi khô ráo để sử dụng lâu.
Cách làm bột diếp cá giữ được màu lá
Để giữ được màu lá cho bột diếp cá, bạn có thể làm như sau:
- Chọn lá diếp cá to, không bị dập và rửa sạch, sau đó ngâm qua nước muối.
- Xay lá diếp cá đã được làm sạch với một ít nước.
- Dùng vải lọc bã để lấy nhiều tinh bột nhất.
- Cho tô nước chứa tinh bột diếp cá vào và phơi nắng cho đến khi khô hoàn toàn.
- Khi bột diếp cá đã khô, bạn có thể giã nhuyễn để sử dụng.
Công dụng của bột diếp cá
Bột diếp cá có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng của rau diếp cá:
- Thanh nhiệt, giải độc gan, sát khuẩn
- Điều trị bệnh trĩ, sốt, sỏi thận, táo bón, kinh nguyệt không đều, khó tiêu, ho, mụn rộp
- Thải độc, giảm cân, tốt cho tim mạch
Bạn có thể sử dụng bột diếp cá để chăm sóc da mặt, điều trị mụn, giảm nhờn và dưỡng da trắng mềm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha nước uống từ bột diếp cá để giải độc gan, giảm mụn nhọt và giảm kích thước búi trĩ.
Với những công dụng tuyệt vời này, bột diếp cá thực sự là một nguyên liệu tuyệt vời để bạn thêm vào chế độ dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe của mình.
Nếu bạn muốn mua bột diếp cá nguyên chất, hãy tìm đến MÓN KHO VIỆT NAM, nơi cung cấp sản phẩm chất lượng và uy tín.