Cá nhám, một loại cá có xương sụn cỡ vừa và lớn, thích sống ở biển và có nhiều loại được sử dụng trong làm thuốc. Trong cá nhám chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như gan cá dùng làm dầu và thịt cá nhám chứa nhiều protein, lipid, rất bổ dưỡng. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm cá nhám tại nhà một cách đơn giản. Chào mừng bạn đến dõi theo!
Cá nhám kho
Nguyên liệu
- Cá nhám: 1 con vừa
- Ớt đỏ: 1 quả
- Nghệ: 2 củ
- Thì là: 1 nắm nhỏ
- Hành lá: vài nhánh
- Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá nhám
- Chọn cá nhám tươi và mua về làm sạch. Rửa với chút <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối để khử mùi tanh và sau đó cắt thành từng khúc.
- Đặt cá vào chén và ướp với chút mắm, hạt tiêu, mì chính để cá thơm. Thời gian ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Trong khi chờ đợi, tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.
- Rửa ớt tươi và thái lát.
- Cạo vỏ nghệ, đập dập và băm nhuyễn.
- Rửa sạch hành lá, cắt phần rễ và thái khúc.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
Bước 3: Chiên cá
- Để cá có màu sắc đẹp hơn, bạn hãy chiên cá cho đến khi cá hai mặt đều vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Không nên chiên lâu vì sẽ làm cá bị khô.
Bước 4: Tiến hành làm cá nhám kho
- Cho 1 thìa đường vào chảo đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu, sau đó thêm chút nước vào đun sôi và rưới đều lên cá để tạo màu.
- Đặt cá vào nồi, thêm nghệ, ớt, các gia vị cần thiết khác. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ khoảng 45 phút.
- Trong quá trình nấu, hãy nhớ kiểm tra thường xuyên để nồi cá không bị cạn nước.
- Để kiểm tra xem món cá kho đã chín đúng yêu cầu hay chưa, bạn hãy nếm mùi vị để xem đã phù hợp với khẩu vị gia đình hay chưa.
- Trước khi tắt bếp, hãy cho thêm chút hành lá và thì là để món cá nhám kho thêm thơm ngon.
Đó là cách làm cá nhám kho tại nhà mà chúng tôi đã chia sẻ, có phải rất dễ dàng để thực hiện không? Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá nhám kho!
Xem thêm: MÓN KHO VIỆT NAM
Được tạo bởi MÓN KHO VIỆT NAM