Bánh tráng cuốn thịt nướng là một trong những món ngon nổi tiếng ở Hội An. Món ăn này được yêu thích với thịt được nướng trên than hoa thơm phức, giữ được độ mềm và ngọt, kết hợp với nước sốt tẩm ướp đậm đà. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn tuyệt vời này tại nhà với công thức và bí quyết dưới đây của MÓN KHO VIỆT NAM.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Phần thịt nướng:
- Thịt lợn: 400 gram.
- Sả tươi: 6 cây.
- Tỏi: 3 củ.
- Gia vị: Nước mắm, xì dầu, đường, dầu hạt điều.
- Dụng cụ: que nhọn, than hoa.
Phần nước sốt:
- Tỏi: 2 củ.
- Vừng trắng: 50 gram.
- Tương hạt đậu nành: 50 gram.
- Bơ đậu phộng: 50 gram.
- Đường trắng: 5 thìa cà phê.
Đồ ăn kèm:
- Bánh tráng: 20-30 cái.
- Bún: 200 gram.
- Rau sống: xà lách, mùi tàu, rau húng, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế chua, ớt…
Các bước làm bánh tráng cuốn thịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn thịt lợn nạc vai, vì phần này có mỡ, giúp miếng thịt không bị khô khi nướng.
- Rửa sạch thịt và thái thành miếng nhỏ.
- Băm nhỏ sả tươi và tỏi, sau đó ướp với thịt. Thêm nước mắm, xì dầu, đường và dầu hạt điều vào ướp thịt trong 30 phút.
- Rửa sạch các loại rau sống và cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Nướng thịt
- Chuẩn bị que tre và kẹp thịt vào xiên, sau đó buộc chặt que tre lại.
- Rắc vừng và trứng lên xiên thịt, sau đó quết thêm chút dầu hạt điều để miếng thịt có màu vàng hấp dẫn.
- Nướng thịt trên bếp than hoa cho đến khi thịt chín đều hai mặt, có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Làm nước sốt chấm
- Phi thơm tỏi băm, sau đó cho tương đậu nành, bơ đậu phộng, đường và vừng vào đun khoảng 2 phút cho nước sốt sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
- Cắt bánh tráng làm đôi thành hình chữ nhật và trải ra mặt phẳng đĩa.
- Đặt lần lượt các loại rau sống, chút bún, và cuối cùng là 1 xiên thịt nướng vào và cuốn chặt tay.
- Khi ăn, rút phần xiên tre ra và chấm món ăn với nước sốt đã chuẩn bị.
Xem thêm một số món ăn khác
Sáng tạo với cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng siêu đơn giản…
Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho…
Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm…
Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành…
Trên đây là bài viết chi tiết về cách làm bánh tráng cuốn thịt nướng. MÓN KHO VIỆT NAM tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của MÓN KHO VIỆT NAM để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!