Bánh cuốn là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ bột gạo và cuốn thành hình tròn, đầy ắp nhân thịt, tôm, nấm, hành tây, hành lá, rau mùi. Đây là một món ăn nhẹ, ngon miệng và phổ biến trong bữa sáng và bữa tối. Bạn có thể tự làm bánh cuốn tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh cuốn đơn giản.
“Bạn muốn biết cách làm bánh cuốn đơn giản và ngon miễn chê? Hãy thử theo hướng dẫn chi tiết của chúng tôi chỉ trong vài bước, thành công đảm bảo
Nguyên liệu
Để làm bánh cuốn đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 500g bột gạo
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa café muối” data-wpil-keyword-link=”linked”>muối
- 1 thìa cafe đường
- 700ml nước lọc
- Nhân bánh cuốn: thịt nạc băm nhỏ, tôm tươi, nấm mèo, hành tây, hành lá, rau mùi
Các bước làm
Bước 1: Làm bột bánh cuốn
1.1: Cho bột gạo vào một bát lớn, rửa bột với nước lạnh 2-3 lần để loại bỏ các hạt cát và tạp chất.
1.2: Thêm dầu ăn, muối, đường vào bột gạo, khuấy đều.
1.3: Đổ nước lọc vào bột, khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục và mịn.
1.4: Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
2.1: Thái thịt nạc, tôm tươi, nấm mèo, hành tây, hành lá, rau mùi thành từng miếng nhỏ.
2.2: Phi thơm hành tây, cho thịt, tôm, nấm vào xào chín, gia vị vừa ăn.
2.3: Cho hành lá, rau mùi vào xào thêm 1-2 phút.
2.4: Để nguội.
Bước 3: Làm bánh cuốn
3.1: Phết một lượng nhỏ dầu ăn lên khay hấp.
3.2: Lấy một chén bột, đổ lên khay hấp, dùng tay lấy khay quay đều để bột phủ đều khay.
3.3: Hấp bột trong khay khoảng 1-2 phút, khi bột chín và dẻo, tắt bếp.
3.4: Lấy bột ra khỏi khay và đặt lên tấm khăn ẩm.
3.5: Cho một ít nhân vào giữa bột, cuộn lại và cắt miếng bánh cuốn vừa phải.
3.6: Làm tương ớt chấm kèm bánh cuốn.
Cách chế biến tương ớt
Để làm tương ớt chấm bánh cuốn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 5 trái ớt đỏ tươi
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe muối
- 100ml nước lọc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Trộn đều tỏi, ớt, đường, muối, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
- Đun sôi trên bếp, khuấy đều.
- Giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho tương ớt đặc sánh.
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao bột bánh cuốn nên được phết dầu ăn trước khi hấp?
Việc phết dầu ăn lên khay hấp giúp bột bánh cuốn không dính vào khay, giúp cho bánh cuốn dễ dàng bóc ra sau khi hấp.
2. Tôi có thể dùng loại nhân khác để làm bánh cuốn không?
Có, bạn có thể dùng nhân tùy thích, tùy theo khẩu vị.
3. Bánh cuốn có thể ăn được trong bao lâu?
Bánh cuốn nên ăn ngay khi vừa làm xong để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất.
4. Tôi có thể hấp bánh cuốn bằng nồi hấp điện được không?
Có, bạn có thể dùng nồi hấp điện để hấp bánh cuốn.