“Bạn muốn biết cách làm bánh cuốn đơn giản và thơm ngon?” Hãy thử theo hướng dẫn chi tiết của chúng tôi chỉ trong vài bước, thành công đảm bảo!
Nguyên liệu
Để làm bánh cuốn đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 500g gạo
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa café muối
- 1 thìa café đường
- 700ml nước lọc
- Nhân bánh cuốn: thịt nạc băm nhỏ, tôm tươi, nấm mèo, hành tây, hành lá, rau mùi
Các bước làm
Bước 1: Làm bột bánh cuốn
1.1: Rửa gạo với nước lạnh 2-3 lần để loại bỏ các hạt cát và tạp chất.
1.2: Thêm dầu ăn, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, đường vào gạo và khuấy đều.
1.3: Đổ nước lọc vào gạo và khuấy đều cho đến khi không còn cục lằn và mịn.
1.4: Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
2.1: Thái thịt nạc, tôm tươi, nấm mèo, hành tây, hành lá, rau mùi thành từng miếng nhỏ.
2.2: Phi thơm hành tây, cho thịt, tôm, nấm vào xào chín với gia vị vừa ăn.
2.3: Cho hành lá, rau mùi vào xào thêm 1-2 phút.
2.4: Để nguội.
Bước 3: Làm bánh cuốn
3.1: Phết một lượng nhỏ dầu ăn lên khay hấp.
3.2: Lấy một chén bột, đổ lên khay hấp và dùng tay lấy khay quay đều để bột phủ đều khay.
3.3: Hấp bột trong khay khoảng 1-2 phút, khi bột chín và dẻo, tắt bếp.
3.4: Lấy bột ra khỏi khay và đặt lên tấm khăn ẩm.
3.5: Cho một ít nhân vào giữa bột, cuộn lại và cắt miếng bánh cuốn vừa phải.
3.6: Làm tương ớt chấm để kèm bánh cuốn.
Cách chế biến tương ớt
Để làm tương ớt chấm bánh cuốn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 5 trái ớt đỏ tươi
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa café đường
- 1/2 thìa café muối
- 100ml nước lọc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:
- Bóc vỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Trộn đều tỏi, ớt, đường, muối, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
- Đun sôi trên bếp và khuấy đều.
- Giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho tương ớt đặc đều.
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao nên phết dầu ăn lên bột trước khi hấp?
Việc phết dầu ăn lên khay hấp giúp bột bánh cuốn không dính vào khay, giúp cho bánh cuốn dễ dàng bóc ra sau khi hấp.
2. Có thể dùng nhân khác để làm bánh cuốn không?
Có, bạn có thể dùng nhân theo khẩu vị và sở thích riêng của mình.
3. Bánh cuốn có thể để đến khi nào trước khi ăn?
Bánh cuốn nên ăn ngay khi vừa làm xong để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.
4. Có thể hấp bánh cuốn bằng nồi hấp điện được không?
Có, bạn có thể sử dụng nồi hấp điện để hấp bánh cuốn.
Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm về các món ăn truyền thống và ngon miệng của Việt Nam!