Bằng cách sử dụng nguyên liệu thịt heo đơn giản, bạn có thể tự làm những chiếc bánh Hamburger tuyệt ngon không kém gì những chiếc từ tiệm. Hãy tham khảo 2 cách chế biến dưới đây! Có 2 cách để làm nhân Hamburger từ thịt heo.
Cách 1: Làm Hamburger thịt heo
Nguyên liệu
- Bắp cải: ½ bắp
- Giá đỗ: 100 gram
- Nấm hương (hoặc nấm rơm): 100 gram
- Thịt heo xay: 300 gram
- Sốt hoisin: 125 gram
- Trứng gà (vịt): 4 quả
- Vỏ bánh hamburger: 4 cái
- Hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn,…
Các bước thực hiện
Làm bánh Hamburger theo cách truyền thống với nhân chính là những miếng thịt heo được xay nhỏ và tạo thành miếng.
Bước 1: Ướp thịt heo xay với các gia vị như nước mắm, muối, tiêu…
Bước 2: Lấy thịt heo ra từng phần rồi nặn thành những miếng dẹt vừa ăn, dày khoảng 0.2 cm.
Bước 3: Giá đỗ, bắp cải, hành lá sau khi rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 4: Thái bắp cải thành những sợi nhỏ, cho vào chảo xào sơ qua cùng với giá đỗ và hành lá rồi để riêng ra một dĩa nhỏ.
Bước 5: Nấm rửa sạch và cho vào chảo dầu đảo đều tay đến khi chín cũng để riêng ra một dĩa nhỏ khác.
Bước 6: Sau phần nấm, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đập lần lượt từng quả trứng vào rán ốp la.
Bước 7: Cho từng miếng thịt heo ở bước 2 vào chảo dầu chiên chín. Nếu không thích chiên dầu, bạn cũng có thể nướng than hoa. Như vậy, chúng ta đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu. Bây giờ chỉ cần cắt đôi bánh mì Hamburger ra làm 2 và cho nhân vào là đã có thể thưởng thức được rồi.
Cách 2: Làm Hamburger thịt heo
Cũng sử dụng thịt heo làm nhân, nhưng thay vì xay nhỏ và tạo thành miếng, bạn có thể xé nhỏ nguyên liệu này để mang đến hương vị mới lạ cho chiếc bánh Hamburger. Với cách làm này, chiếc bánh Hamburger trở nên “nhẹ nhàng” và tốt cho sức khỏe hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo: 300 gram
- Bắp cải xanh: 1/2 bắp
- Bắp cải tím: ½ bắp
- Vỏ bánh Hamburger: 4 cái
- Muối, hạt tiêu xay, giấm trắng, đường, ớt bột
- Nước sốt ớt Chipotle in Adobo, Mayonnaise, đường nâu, bơ, sữa tươi
- Rau ngò, ớt xanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt heo sau khi mua về, đem rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng khối to, dày rồi đem ướp gia vị trong khoảng 60 – 90 phút.
Bước 2: Sau khi ướp đủ thời gian, bạn đem thịt đi hầm nhừ giống như cách làm thịt bò khô.
Bước 3: Khi thịt đã chín nhừ, bạn vớt ra để nguội rồi xé theo thớ thịt thành những sợi thô to.
Bước 4: Trộn thịt với nước hầm rồi đem rang cho cạn nước để các thớ thịt ngấm đều gia vị.
Bước 5: Bắp cải tím và xanh mang rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ. Ngâm trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối loãng khoảng chừng 10 – 15 phút, vớt ra rổ để ráo.
Bước 6: Ớt xanh mang rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 7: Cho lần lượt ½ cup sữa tươi, ½ cup sốt Mayonnaise, một ít đường, muối, giấm trắng, ớt bột vào một chiếc bát lớn và khuấy đều cho các nguyên liệu trộn quyện vào nhau.
Bước 8: Cho bắp cải xanh, bắp cải tím, rau ngò, ớt xanh vào hỗn hợp ở bước 7 rồi dùng đũa trộn đều.
Bước 9: Cắt bánh Hamburger ra làm 2, cho thịt heo xé sợi lên trên, đến rau củ và nước sốt ớt Chipotle in Adobo.
Như vậy, chúng ta đã thực hiện xong 2 cách làm bánh Hamburger thịt heo. Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể tự làm những chiếc Hamburger ngon miệng. Hãy thử làm bánh Donut chiên và nướng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thành công!