Cách Làm Bánh Bơ Hấp Nhân Siêu Tan Chảy – Steamed Avocado Buns

Giới thiệu

Trong mùa hè, khi bơ chín mọng, bánh bơ hấp là một món ăn thú vị mà bạn không thể bỏ qua. Bơ không chỉ là loại quả ngon miệng và thơm mùi, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, ăn bơ không lo tăng cân mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy ngon lành.

Cách làm bánh bơ hấp

Nguyên liệu làm bánh bơ hấp

• 3g men khô
• 80ml nước
• 90g sữa đặc Cô Gái Hà Lan
• 30g dầu ăn
• 1 lòng trắng trứng
• 340g bột mì số 8
• 4g bột nở
• 50g bơ xay nhuyễn

Nguyên liệu làm nhân bơ tan chảy

• 140g thịt trái bơ
• 35ml sữa tươi không đường
• 100g sữa đặc Cô Gái Hà Lan
• 50g bơ nhạt
• 125g bơ xay nhuyễn
• Màu thực phẩm
• 3g bột bắp
• 20ml nước

Hướng dẫn cách làm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy

1. Chuẩn bị nhân bơ:

   • Cho 140g thịt trái bơ và 35ml sữa tươi không đường vào máy xay, xay nhuyễn.
   • Đun nồi cơm điện và cho 100g sữa đặc, 50g bơ nhạt, 125g bơ xay nhuyễn vào nồi. Thêm một chút màu thực phẩm để nhân bánh có màu đẹp.
   • Đun nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi bơ tan. Sau khi hỗn hợp nóng lên, hòa 3g bột bắp với 20ml nước lọc, rồi đổ vào hỗn hợp bơ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và sôi lên. Sau đó, chờ hỗn hợp nguội và đông cứng trong ngăn đá khoảng 3 tiếng.

2. Chuẩn bị vỏ bánh:

   • Trộn 3g men khô và 80ml nước trong một tô cho đến khi men tan.
   • Tiếp theo, thêm 90g sữa đặc, 30g dầu ăn, 1 lòng trắng trứng, 340g bột mì số 8, 4g bột nở, 50g bơ xay nhuyễn và một chút màu thực phẩm vào tô. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại gần thành khối bột.
   • Nhồi bột bằng máy trộn tay khoảng 8-10 phút. Sau đó, để bột nghỉ trong 10 phút.
   • Chia bột thành 15 phần bằng nhau. Cán mỗi phần bột một lần, cuộn lại và nhấn dẹp để loại bỏ bọt khí. Hãy nhớ là phần giữa bột dày hơn phần mép bột.

3. Nhồi nhân bơ vào vỏ bánh:

   • Lấy phần nhân đã đông cứng ra từ ngăn đá, đặt vào giữa phần bột và túm mép bột lại từ từ.
   • Gói kín bột, đảm bảo không để hở chỗ nào. Thao tác này cần diễn ra nhanh chóng, tránh nhân bơ chảy ra ngoài.

4. Hấp bánh bơ:

   • Đặt một miếng giấy nến nhỏ dưới đáy bột, sau đó đặt bánh vào xếp hấp. Đậy nắp lại nhưng không hấp ngay, để bột nở trong khoảng 30-50 phút.
   • Khi nước trong nồi sôi, hãy bắt đầu hấp bánh. Đảm bảo đặt một miếng khăn quấn mặt trong nắp nồi để nước không đọng vào bánh.
   • Hấp lửa lớn trong khoảng 7-8 phút. Không nên hấp quá lâu, vì nhân bơ có thể lòi ra ngoài và bánh có thể trở nên đặc.
   • Khi bánh bơ hấp chín, bạn sẽ nhận thấy bánh nở to và khi bóp bánh, nó sẽ đàn hồi mà không bị méo.

5. Thưởng thức bánh bơ hấp:

   • Bánh bơ hấp sau khi hoàn thành sẽ có vỏ thơm và mềm hơn nếu sử dụng sữa đặc thay thế cho đường. Phần nhân bơ tan chảy sẽ thật béo ngậy và thơm ngào ngạt mà không quá ngọt. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy!

Để xem video hướng dẫn cách làm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy, bạn có thể truy cập MÓN KHO VIỆT NAM. Bài viết được biên tập lại từ video “Làm bánh Angry bơ” của Nino’s Home – một food youtuber nổi tiếng với hơn 3 triệu lượt xem và nhiều phản hồi tích cực từ khán giả.