Xúc xích xốt cà là món ngon dễ chiều lòng các thực khách nhí.
3.1. Nguyên liệu
- Xúc xích cắt khúc vừa ăn.
- Tương cà, tỏi băm, hành tím băm, cà chua cắt múi cau hoặc cắt nhuyễn (tùy chọn). Tương ớt với lượng tùy mức ăn cay (tùy chọn). Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn).
- Gia vị thông thường như muối, bột nêm, nước mắm (tùy chọn), đường, tiêu xay và dầu ăn.
Bạn chọn xúc xích tươi ngon để xốt cà thật ngon nếu nhà bạn có thực khách nhí.
3.2. Cách làm
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Nếu dùng cà chua tươi, bạn cho cà chua vào lúc này, xào chín. Cho tương cà vào, nêm gia vị như muối, bột nêm, nước mắm, đường,… Cho vào chút nước.
- Cho xúc xích vào đảo đảo qua rồi đậy vung, rim khoảng 7-10 phút cho xúc xích thấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn, cho thêm tương ớt nếu thích cay, đảo qua. Tắt bếp, thêm chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ nếu thích.
- Múc xúc xích xốt cà ra đĩa sâu lòng. Dùng món này cùng cơm trắng, trộn mì xào, mì trứng hay mì spaghetti đều rất bắt vị.
Xúc xích xốt cà là món ngon rất bắt vị.
4. Xúc xích xốt rượu vang
Nghe tên món ăn đã thấy chút lạ vị và khá “Tây” bạn nhỉ. Đây là một phiên bản độc đáo của món mặn từ xúc xích. Cách xốt vang này cũng khá thú vị cho người làm bếp. Vì khi thực hiện, món mặn từ xúc xích trở nên thêm đặc biệt. Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể tùy chỉnh lượng rượu để hợp khẩu vị nhà mình nhé.
Xúc xích xốt rượu vang là món mặn ngon độc đáo.
4.1. Nguyên liệu
- Xúc xích tùy loại thường hay xông khói đều được.
- Hành tím hoặc hành tây cắt múi cau hay cắt quân cờ đều được. gừng, 1 quả chanh, 1 củ Tỏi băm và ngò rí cắt nhỏ (tùy chọn).
- Dầu ăn và bơ lạt hoặc bơ thực vật đều được. Giấm táo hoặc giấm gạo và rượu vang (trắng hay đỏ tùy ý). Nước dùng (nếu có).
- Gia vị thông thường: muối, đường nâu, bột nêm.
Bạn có thể chọn các loại xúc xích khác nhau để xốt rượu vang.
4.2. Cách làm
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho xúc xích vào chiên vàng các mặt rồi lấy ra.
- Vẫn chảo vừa chiên xúc xích, bạn cho vào ít bơ đun chảy. Cho hành tím hoặc hành tây vào xào thơm. Cho chút bột nêm, chút muối, chút đường nâu và giấm.
- Cho xúc xích vào đảo qua rồi đổ rượu vang vào. Bạn thêm nước dùng hoặc nước nếu không dùng nhiều rượu. Đậy vung, giảm lửa nhỏ và rim xúc xích ít phút cho thấm. Nêm nếm gia vị lại cho vừa vị rồi tắt bếp.
- Cắt xúc xích miếng vừa ăn, trút ra đĩa sâu lòng. Dùng nóng cùng cơm hay mì đều ngon. Món xúc xích xốt rượu vang khá mạnh vị và rất lạ miệng.
Cách làm xúc xích xốt rượu vang lạ miệng.
5. Xúc xích nấu đậu
Nhà bạn rất thích các món nấu đậu? Hay bạn có sẵn một ít đậu trắng trong bếp và xúc xích? Hãy làm món xúc xích nấu đậu cho cả nhà thưởng thức nhé. Món này có nhiều ưu điểm như dùng vào bữa sáng ăn với bánh mì hay dùng với cơm vào bữa trưa hay tối đều được.
5.1. Nguyên liệu
- Xúc xích tùy loại yêu thích, cắt khúc vừa ăn.
- Đậu trắng tươi hoặc đậu trắng đóng hộp. Bạn cũng có thể dùng đậu trắng đóng hộp xốt cà nếu không có nhiều thời gian để nấu.
- Cà rốt và hành tây cắt hạt lựu (tùy ý). Cà chua cắt nhuyễn hoặc xốt cà chua làm sẵn. Nếu dùng đậu trắng hộp xốt cà thì bạn có thể không cần dùng cà chua hay xốt cà chua.
- Hành tím băm, tỏi băm. Ngò rí cắt nhỏ hoặc hành lá cắt nhỏ (tùy chọn).
- Gia vị thông thường như muối, bột nêm, đường, tiêu xay.
- Tương cà và tương ớt (tùy chọn). Giấm táo hoặc giấm gạo.
- Nước dùng (nếu có).
Bạn có thể dùng đậu hộp để chế biến món xúc xích nấu đậu nếu không có nhiều thời gian hầm đậu.
5.2. Cách làm
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, chiên vàng xúc xích rồi vớt ra.
- Vẫn nồi trên, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Nếu dùng cà chua tươi bạn cho cà chua vào xào trước cho chín mềm. Cho hành tây và cà rốt cắt hạt lựu vào đảo đều. Nêm ít muối, đảo đều. Nếu dùng xốt cà chua làm sẵn, bạn cho xốt cà chua vào lúc này.
- Nếu dùng đậu trắng tươi, bạn cho đậu trắng vào đảo qua rồi cho nước dùng hoặc nước vào nấu cho cà rốt và đậu mềm. Nếu bạn dùng đậu hộp thì nấu cà rốt chín mềm rồi bạn hãy cho đậu để đậu không bị nát nhé.
- Cho xúc xích vào cùng chút giấm, chút tương cà cùng tương ớt, xíu bột nêm và đường. Đảo qua và nấu vài phút cho xúc xích thấm gia vị. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc xúc xích xốt đậu ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, hành lá cắt nhỏ cùng ngò rí. Dùng nóng cùng cơm trắng hay bánh mì rất bắt vị.
Cách nấu xúc xích xốt đậu cho món ngon đậm vị cực đưa cơm.
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau xem qua 5 món mặn từ xúc xích khá hấp dẫn và dễ thực hiện. Bạn hãy lưu lại các công thức này vào sổ tay nhé. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, nhất định có lúc bạn sẽ cần đến chúng để “giải vây” cho những lúc bí ý tưởng lên thực đơn hoặc quá bận. Và, các món ăn này cũng hứa hẹn mang đến cho gia đình mình bữa cơm đầy mới lạ về vị, với nguyên liệu xúc xích rất quen thuộc.
Cát Lâm