Cá là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, bởi vì cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc khác nhau. Đặc biệt, cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng đã trở thành một sự lựa chọn ưa chuộng của nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về những món ngon được chế biến từ cá sông La Ngà nhé.
Món ngon từ cá trắm
Cá trắm là một trong những loại cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng được rất nhiều người ưa chuộng và thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người lao động. Thịt cá trắm mềm, ngọt, khi chế biến với hương vị đậm đà, mang lại bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ cho gia đình bạn. Cá trắm sông La Ngà có thể chế biến thành nhiều món ăn như sau:
Cá trắm tẩm bột chiên xù
- Nguyên liệu: 1.2 con cá trắm, bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù, gia vị và rau thì là.
- Cách chế biến:
- Rửa sạch và cắt mỏng cá, loại bỏ xương cá.
- Ướp cá với muối, tương và gia vị trong vòng 10 phút để gia vị thấm đều vào cá.
- Trộn đều bột năng và bột chiên giòn, sau đó lăn cá vào bột chiên xù và chiên cho đến khi cá vàng đều.
- Vớt cá ra ngoài và trang trí thêm ít rau thì là để thêm phần đẹp mắt.
Cá trắm hấp bia
- Nguyên liệu: cá trắm, sả, gừng, cà chua, bia, gia vị và rau thơm.
- Cách chế biến:
- Làm sạch cá trắm để khử mùi tanh, sau đó ướp cá với gia vị trong vòng 30 phút.
- Trong nồi, cho sả và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng rồi đổ bia sao cho bia ngập sả, tiếp theo xếp cá vào nồi.
- Hấp cá trong vòng 10-15 phút cho đến khi cá chín. Kiểm tra bằng cách dùng đũa gắp miếng thịt cá, khi cá đã róc xương tức là cá chín hoàn toàn.
- Thêm một ít hành lá và gừng, thì là để cá có mùi thơm. Đậy nắp và hấp cá trong 30 giây trước khi thưởng thức.
Món ngon từ cá mè
Khi nhắc đến cá sông La Ngà thơm ngon nức tiếng, cá mè không thể bỏ qua. Đây là loài cá chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đảm bảo đủ dưỡng chất cung cấp cho sức khỏe con người.
Canh chua cá mè
- Nguyên liệu: 1 con cá mè, tỏi, ớt, rau thơm, cà chua, sấu non và gia vị.
- Cách chế biến:
- Khử mùi tanh của cá mè, sau đó cắt cá thành khúc vừa ăn và ướp cá với gia vị để cá có mùi thơm.
- Sơ chế cà chua bằng cách lột vỏ và cắt thành hình múi cau. Sau đó, phi cà chua cho thơm, khi nước sánh lại thì cho sấu vào và đổ thêm ⅔ nước trong nồi.
- Rán cá và cho vào nồi cà chua. Vặn lửa nhỏ trong 20 phút sau đó nêm nếm cho vừa ăn. Thêm một ít rau thơm, thì là, hành lá để món ăn hấp dẫn hơn.
Cá mè kho nghệ
- Nguyên liệu: 1 con cá mè, 1 quả dừa tươi, nghệ, gia vị, hành lá.
- Cách chế biến:
- Cạo sạch vỏ nghệ và dùng cùi dừa cắt dọc.
- Khử mùi tanh của cá và ướp cá với nghệ giã nhuyễn cùng cùi dừa đã chuẩn bị sẵn. Tẩm ướp gia vị trong vòng 20 phút để cá thấm đều gia vị.
- Cho cá và cùi dừa vào nồi kho. Thêm một ít nước dừa và dầu ăn để món ăn thêm béo ngậy. Đun lửa nhỏ cho đến khi cá sánh lại, sau đó vớt cá ra.
Món ngon từ cá chép
Một trong những loài cá sông La Ngà sạch ngon nức tiếng, cá chép là một lựa chọn không thể bỏ qua. Loại cá này thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, mang lại bữa cơm gia đình ngon miệng cho cả nhà.
Cháo cá chép
- Nguyên liệu: 1 con cá chép, ½ bát gạo, đậu xanh đã bóc vỏ, cà rốt, gừng, nấm rơm, nghệ, hành lá và gia vị.
- Cách chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu như gừng đập dập, hành khô bóc vỏ, nghệ thái lát mỏng, đậu xanh và nấm rơm ngâm nước ấm. Cà rốt cắt thành hình hạt lựu.
- Chuẩn bị cá chép bằng cách khử mùi tanh, rửa sạch và loại bỏ ruột cá. Luộc cá cho đến khi chín. Lọc sạch lấy thịt cá và bỏ xương.
- Nấu cháo trắng và đậu xanh cho đến khi cháo nhừ hẳn. Phi hành cho thơm, sau đó cho nghệ, cà rốt, nấm vào xào chung để có hương vị đậm đà hơn. Thêm phần thịt cá vào xào chung và nêm nếm cho vừa ăn. Khi cháo đã chín, thêm các nguyên liệu đã chế biến vào nồi hầm khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.
Cá chép om dưa
Món cá chép om dưa thơm ngon không thể cưỡng lại. Thịt cá mềm, ngon ngọt, béo ngậy khiến ai nấy đều khen ngợi. Món cá chép om dưa thường được đem ra đãi khách trong các tiệc nhà hàng hoặc trong những bữa cơm gia đình.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá sông La Ngà thơm ngon nức tiếng. Mong rằng bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon từ loài cá này. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và người thân yêu.