Đôi khi bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình và thường tự hỏi “Cá rô đồng nấu canh gì ngon?” Đúng là cá rô đồng là một loại cá giàu dinh dưỡng và có nhiều cách để chế biến thành những món ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể nấu được nhiều món canh ngon với cá rô đồng.
Cá rô đồng nấu canh gì ngon: 3 món canh hết sẩy từ cá rô đồng
Cá rô đồng là loại cá dễ ăn và phổ biến trong các vùng quê trên khắp Việt Nam. Ngoài kho, chiên, và nướng, nhiều bà nội trợ còn thích nấu canh với cá rô đồng để có một món lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Dưới đây là 3 món canh với cá rô đồng mà bạn có thể tham khảo để nấu dễ dàng và thưởng thức ngon miệng.
Canh rau cải cá rô đồng
Đáp lại câu hỏi “Cá rô đồng nấu canh gì ngon nhất?”, nhiều người sẽ không ngần ngại nói rằng đó chính là canh rau cải cá rô. Món ăn này đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà từ rau cải và cá rô đồng. Để nấu món canh này, bạn cần chuẩn bị cá rô đồng, một bó rau cải, gừng, hành lá, hành tím, và các nguyên liệu khác.
Đầu tiên, bạn sơ chế cá và cắt rau cải, đập dập <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng. Tiếp theo, đun sôi nước trong một nồi và thả cá vào luộc cùng gừng và tép hành. Trước khi vớt cá ra, hãy cho một thìa nước mắm vào nồi để nấu canh. Sau đó, lọc kỹ nước lọc để tiện cho việc tách xương và thịt. Phần xương và đầu cá, bạn có thể giã nhỏ để lấy phần tinh khiết còn lại trong cá.
Để nấu canh, trước hết, hãy đun sôi dầu trong một chảo, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, hãy cho nước lọc từ cá vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho cá và rau cải vào. Nấu cho đến khi rau chín và nêm lại một lần nữa trước khi tắt bếp. Canh cải cá rô đồng thường ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cà pháo muối xổi và cơm.
Canh cá rô đồng nấu hẹ
Đầu tiên, với món canh này, bạn cần chuẩn bị 4-6 con cá rô đồng, hẹ, gừng khô, gia vị. Sau đó, hãy chiên sơ cá rô để dễ dàng tách thịt và loại bỏ xương. Hẹ thì chẻ khúc vừa ăn nhưng không nên đập dập.
Đến bước nấu ăn, hãy phi hành thơm rồi cho nước vào để nấu sôi. Khi nước đã sôi, nên thử nếm và thêm gừng nếu thích, sau đó thả thịt cá vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó cho hẹ vào. Vì hẹ nhanh chín, nên chỉ cần nấu khoảng 2 phút là có thể tắt bếp. Hãy nêm lại gia vị một lần nữa để hương vị thêm đậm đà.
Canh chua cá rô chiên với cóc non
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như cà chua, thơm, giá, bạc hà, hành ngò, ngổ, hành lá, ớt, sả, me, cá rô, và cóc non. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy khử tanh cho cá rô, chiên giòn và tách lấy thịt bỏ xương. Cóc non thì cắt mỏng. Tiếp theo, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác như bình thường để nấu canh chua.
Cách nấu canh chua cá rô và cóc non rất đơn giản. Bạn hãy phi thơm hành và sả trong một chảo. Sau đó, hãy cho cà chua, thơm, me, ớt, và đầu hành vào nấu dưới lửa lớn. Khi nước sôi, nêm gia vị theo khẩu vị và cho cá vào nấu khoảng vài phút. Khi nước sôi, hãy thêm giá, ngò gai, bạc hà, hành lá, ngổ vào và nêm lại một lần nữa trước khi tắt bếp. Cóc non có thể được sử dụng kèm với cá rô chiên và canh chua, tạo thành một món ăn đặc sắc và không bị ngán.
Giá trị dinh dưỡng của cá rô đồng
Cá rô đồng thuộc chi cá Perca và có thể sống ở cả nước ngọt và nước mặn. Cá rô đồng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Cá rô đồng có thịt thơm, béo, bùi và dễ tiêu hóa, nên có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.
Về mặt dinh dưỡng, 100g thịt cá rô chứa khoảng 126 kcal và nhiều dưỡng chất như protein, lipid, khoáng vi lượng, canxi, và vitamin. Cá rô đồng cũng có thể được sử dụng trong những món ăn bổ dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường khí huyết, nhuận trường, an thần, ích tỳ vị, suy nhược thần kinh… Đặc biệt, nấu cá rô với rau cải và gừng còn giúp đánh tan mồ hôi, giải độc, gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu thực, bổ khí huyết và ích tỳ vị.
Hy vọng với những thông tin này, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Cá rô đồng nấu canh gì ngon”. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon và dinh dưỡng với những món canh từ cá rô đồng.