Thịt vịt luôn là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Việt. Chỉ cần nhắc đến vịt luộc, vịt nướng hay vịt quay, ta đã thấy mê ly và đã thèm rồi. Tuy nhiên, đôi khi khi ta mua món thịt vịt này về, người bán có thể quên cho nước chấm hoặc chất lượng nước chấm không như mong muốn của ta. Nhưng đừng lo, dưới đây là những cách pha nước chấm ngon ăn cùng thịt vịt, bạn hãy thử ngay nhé.
Nước Chấm Kết Hợp Với Vịt Luộc
Nguyên liệu
- Nước mắm (loại ngon): 2 muỗng canh
- Gừng, tỏi băm, chanh (1 trái), ớt tươi
- Đường cát trắng
Cách pha nước chấm cho vịt luộc
- Hòa nước mắm với 1/2 muỗng café đường, khuấy đều cho đường tan hết.
- Gọt vỏ gừng, thái nhỏ và cho vào bát nước mắm cùng với tỏi băm.
- Vắt nước cốt chanh vào nước mắm, khuấy đều. Lúc này bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh lại cho vị cân bằng.
- Thái ớt nhỏ, bỏ cuống và cho vào, khuấy đều.
Lưu ý: Nước chấm vịt luộc cần có sự cân bằng giữa vị mặn – ngọt – chua – cay, tỉ lệ các thành phần rất quan trọng, bạn cần chú ý đến điều này.
Nước Chấm Cho Vịt Quay
Nguyên liệu
- Nước lọc: 1/2 chén
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, tiêu
- Nước cốt chanh
Cách pha nước chấm cho vịt quay
- Hòa bột năng với nước cho bột năng tan đều.
- Cho 1/2 muỗng canh nước tương vào 1 bát khác cùng với 2 muỗng café muối và 1 muỗng café đường vào hòa tan.
- Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi, hành lá vào phi cho thơm. Lúc này, bạn cho bát nước tương vào khuấy đều đến khi sôi thì cho tiếp bát nước bột năng vào khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
- Tranh thủ lúc hỗn hợp còn nóng, bạn cho 2 muỗng bột ngọt và một ít tiêu vào khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
- Để cho hỗn hợp nguội một chút, vắt nước cốt chanh vào (bỏ hạt) và thêm chút ớt cắt nhỏ là bạn đã hoàn thành nước chấm siêu ngon cho món vịt quay.
Nước Chấm Dành Cho Món Vịt Nướng
Nguyên liệu
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tỏi băm, hành băm, ớt
- Dầu mè: 1/2 muỗng café
- Đường, dầu ăn (hoặc lấy mỡ từ vịt)
- Bột năng
Cách pha nước chấm cho vịt nướng
- Hòa bột năng với chút nước lọc.
- Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun sôi, cho tiếp tỏi vào phi cho thơm.
- Bạn cho tiếp nước tương, 1/2 muỗng café đường, dầu mè vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi sôi thì bạn cho tiếp bát nước bột năng vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sôi lần nữa, hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Cho thêm chút ớt sắt và bạn đã hoàn thành nước chấm.
Những cách pha nước chấm dành để ăn cùng với các món vịt luộc, vịt quay và vịt nướng thật dễ dàng và ngon lành. Nguyên liệu để pha cũng vô cùng quen thuộc và hầu như có trong mỗi người Việt. Hãy thưởng thức món ăn ngon với nước chấm càng thêm hấp dẫn nhé.